Szpinak
2 kostki mrożonego szpinaku
kostkę masła
śmietanę 18%
czosnek
sól, pieprz i 1 kostkę rosołową
mąkę (kilka łyżek)
Szpinak w całości wkładamy do rondla, zapalamy gaz i rozmrażamy go na gazie. Gdy już się rozmrozi gotujemy 10 minut dodając kostkę rosołową.
Po 10 minutach odlewamy nadmiar wody, resztę odparowujemy - często mieszając by nie przypalić szpinaku.
Teraz do garnka wkładamy pół kostki masła i 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec zagęszczamy połową kubka śmietany z łyżką mąki. Gotowe! Do tego ziemniaczki i jajka sadzone...
Zapiekanka szpinakowa
2 kostki mrożonego szpinaku
kostkę masła
śmietanę 18%
czosnek
sól, pieprz i 1 kostkę rosołową
mąkę (kilka łyżek)
makaron kolanka
ser gouda-pół kilo
masło,
drugi (ale duży!) kubek śmietany 18%
gałkę muszkatołową
2 jajka (żółtka)
Śmietanę 18%, mąkę (2 łyżki), 2 żółtka i gałkę muszkatołową (pół łyżeczki) -Wymieszać dokładnie z kilkoma łyżkami tartego sera
Makaron gotujemy "al dente" odcedzamy i studzimy.
Przygotowujemy szpinak jak w przepisie wyżej, tylko troszkę rzadszy. Ser ścieramy na tarce.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i układamy warstwę makaronu, na to szpinak i posypujemy serem + kilka płatków masła.
Na to ponownie makaron, szpinak i ser. Kończymy makaronem.
Wszystko zalewamy masą przygotowaną wcześniej, wstawiamy do nagrzanego piekarnika na jakieś 20 minut - do zapieczenia.
Makaron powinien wchłonąć nadmiar wilgoci ze szpinaku, a całość powinna być zwarta i pyszna!
Jajeczne kotleciki
6 jajek
natkę pietruszki,
10 dag żółtego sera,
bułkę tartą,
sól, pieprz
jeśli ktoś lubi-odrobinę curry
4 jajka gotujemy na twardo, ugotowane jajka studzimy i obieramy. Następnie kroimy drobno, by w końcu rozgnieść je widelcem. Następnie ścieramy ser i kroimy drobno pietruszkę.
Mieszamy rozgniecione jajka, ser, pietruszkę, 2 surowe jajka i pól szklanki bułki tartej.
Dodajemy przyprawy i wyrabiamy masę ręką.
Jeśli uważamy,że masa jest zbyt rzadka dosypujemy bułki tartej i ponownie wyrabiamy masę.
Formujemy w dłoniach zgrabne kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej.
Kotleciki smażymy krótko na rozgrzanym oleju z obu stron.Gotowe!
Idealne z ziemniakami i kapustą kiszoną lub mizerią