Marchew ogrodowa

89a] Marchew ogrodowa, siewna- Daucus Carnota

Działa profilaktycznie - zapobiega występowaniu niedoborów wit A.

Leczy biegunki, łagodzi niestrawność, obniża poziom cholesterolu.

Pomaga zapobiegać występowaniu raka.

W marchwi jest dużo karotenu - roślinnej postaci wit A, o której sądzi się, że pomaga zapobiegać pewnym rodzajom raka.

Karoten ma również zbawienne działanie na oczy - przeciwdziała powstawaniu kurzej ślepoty i osłabieniu widzenia.

Marchew obniża również poziom cholesterolu, co powoduje zmniejszenie ryzyka zachorowania na chorobę wieńcową, główną przyczynę zawału serca.

Marchew jest skutecznym środkiem na biegunkę i zmniejsza zaleganie gazów w jelitach oraz łagodzi zgagę.

Lecznicze działanie ma korzeń.

Zwalcza on zaburzenia trawienne u dzieci, glistę ludzką i owsiki, przeciwdziała miażdżycy.

Miazgę ze świeżych korzeni lub sok podaje się w zaburzeniach trawiennych niemowlętom i małym dzieciom.

Jako środek wzmacniający i poprawiający trawienie podawać małym dzieciom 40-60g soku dziennie - podzielone na 2-3 porcje.

Dorosłym po 120g soku dziennie w początkach cukrzycy.

89b] Marchew ogrodowa

Należy do jarzyn o najwyższych właściwościach leczniczych.

Korzeń odznacza się dużą siłą witalna.

Działa stymulująco - szczególnie u dzieci - na ośrodkowy układ nerwowy i ma korzystny wpływ na przemianę materii [tworzenie tkanki kostnej, pobudzanie wzrostu].

Jako surowiec leczniczy stosuje się rdzeń [miękisz] korzenia, sok, nasiona, liście.

Wyciąg z nasion działa spazmolitycznie i rozszerza naczynia wieńcowe.

Marchew stosuje się w celach profilaktycznych i leczniczych przy hipowitaminozie.

Powiększona liczba czerwonych krwinek z hemoglobiny odnawia komórki naskórka, pobudza czynności wątroby, pozwala uzyskać zdrową i ładną cerę - skórę, działa uspokajająco.

Uwaga: Nasiona działają rozkurczowo - nie stosować ich w czasie ciąży.

Nasienie marchwi brane 3 razy dziennie [szczypta na końcu noża] pomaga w niedomodze wątroby, w bólach i kurczach żołądka oraz jelit, nerwicy żołądka, zatrzymania moczu.

Świeży sok 50-500g popijać rano i wieczorem w celach odżywczych, przy niespokojnym śnie, przeciw robakom [dzieciom dodawać wody].

Na zaparcia: 1 kg marchwi gotować przez 2 godz w 1 litrze wody, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Spożywać porcjami w ciągu dnia.

Biegunka u dzieci: podawać zupę marchwiową - 0,5 kg obranej i pokrojonej na kawałki marchwi gotować do miękkości w 1 litrze wody z dodatkiem 0,5 łyżeczki soli morskiej. Zmiksować, spożyć w ciągu 24 godzin.

Marchew jest wskazana dla niemowląt i dzieci chorych na białaczkę, dla dzieci z uczuleniem na białko, cierpiących na choroby alergiczne przewodu pokarmowego.

W tych przypadkach stosuje się kurację w ciągu 3 miesięcy z 1-2 litrem zupy z marchwi dziennie.

Po tym czasie włącza się soki z selera, buraków, owoców i miód.

Marchew leczy artretyzm, choroby nerek, stany przedrakowe.

Warto popijać dziennie 1 litr soku z marchwi z dodatkiem 0,5 litra soku z selera.

Przy raku jelita grubego dodawać sok z zielonych liści mniszka, pietruszki, buraka czerwonego i rzeżuchy. Po 6-ciu miesiącach dawać stopniowo sałatkę jarzynową i świeże owoce.

Wstrzymać się od jedzenia mięsa przez rok.

Na zmianę diety organizm reaguje wzmożeniem stanu chorobowego, a dopiero później występuje faza powrotu do zdrowia. Organizm również uwalnia się od toksyn powstałych przy złym metabolizmie.

Zupę z marchwi zaleca się ze względu na jej właściwości demineralizujące i odtruwające oraz

zdolność przywracania w organizmie równowagi kwasowo-zasadowej.

Zupa taka jest wskazana dla osób otyłych.

Ma ona zdolności moczopędne, poprawia krążenie krwi, pobudza czynności wydzielania wewnętrznego.

Sok ze świeżej marchwi zawiera związki sprzyjające rozwojowi jelitowych bakterii beztlenowych wytwarzających kwas mlekowy i octowy, które utrzymują kwaśny odczyn środowiska jelit, co je chroni przed rozwojem gnilnych drobnoustrojów.

Geriatrzy zalecają ludziom starszym sok z marchwi jako przemywający naczynia krwionośne, regulujący żołądek, utrzymujący w zdrowiu wątrobę i oczy, wzmacniający włosy i paznokcie.

Sok z marchwi działa profilaktycznie na kamicę nerkową i usuwa stany zapalne.

Sok leczy nadczynność tarczycy, stwardnienie tętnic, chorobę wieńcową.

Sok lub utarta marchew z miodem, zagotowany w mleku stanowi lek na przeziębienie, zaburzenia w trawieniu, niemoc płciową.

1 kg marchwi usuwa glisty przewodu pokarmowego w ciągu 24godz, jeśli nie przyjmuje się żadnego innego pokarmu.

Na biegunkę u dzieci: utrzeć 0,5kg marchwi i gotować w 1litrze wody przez 1godz, przetrzeć przez sito i uzupełnić wodą do 1 litra. Podawać do popijania - przestać z chwila ustąpienia biegunki. Podać mleko.

Spożywając regularnie po 1 marchwi na czczo rano i wieczorem - niszczy się owsiki.

Kuracja marchwiowa leczy białaczkę z niedomogą śledziony i skłonnością do wymiotów - popijać sok zaczynając od kilku łyków dziennie, by stopniowo dojść do 1 litra dziennie.

Leczenie takie musi trwać kilka miesięcy [do 1,5 roku].

Napar z 1 łyżki nasion na 1 szkl wrzątku działa moczopędnie, pobudza łaknienie, wywołuje miesiączkę, jest mlekotwórczy. Przy dawce 1-5g nasion napar ma działanie moczopędne.

Wywar z korzenia lub świeżych liści, marchew utarta i świeże zmiażdżone liście stosować do okładów lub przemywań ropnia, nowotworu piersi, na świeżą lub zastarzałą ranę, wrzód na nodze, oparzenia, czyraki, łupież, liszajec i inne.

Wywaru z liści używać do płukania gardła [na afty, ropień ust] oraz obmywania pęknięć skóry, odmrożeń.

Sok z marchwi jest doskonałym kosmetykiem do pielęgnacji skóry twarzy i szyi.

Obmywanie daje uczucie świeżości, zapobiega zmarszczkom, ujędrnia skórę i daje ładną karnację.

Ładna barwa skóry - popijać codziennie 1 szkl soku z marchwi.

89c] Marchew ogrodowa

W leczeniu może być wykorzystywany korzeń oraz nasiona marchwi.

Korzeń marchwi poza dużą ilością węglowodanów zawiera pektyny, prowitaminę A, wit B1, B2, B6, D, H, E, K, PP, substancję działającą podobnie do działania insuliny, olejek eteryczny, flawonoidy, sole mineralne [a przede wszystkim związki żelaza, fosforu, wapnia, jodu, miedzi i kobaltu].

Kwiaty zawierają antocyjany, flawonoidy. Nasiona - olejek eteryczny, flawonoidy i olej tłusty.

Ziele marchwi - karotenoidy i wit B2 [ryboflawinę].

Działanie: nasiona - rozkurczowe; korzenie- przeciwcukrzycowe, przeciwrobacze, działają korzystnie na przewód pokarmowy, poprawiają metabolizm.

Korzenie marchwi dzięki bogactwu witamin, jakie zawierają, mogą być z dobrym skutkiem stosowane w leczeniu niedoborów tych witamin, a przede wszystkim wit A, gdyż zawierają prowitaminę A, która w wątrobie człowieka ulega przekształceniu do postaci biologicznie aktywnej.

Włączenie marchwi do diety likwiduje objawy niedoboru wit A, z których najczęściej występuje niedowidzenie zmierzchowe, zła opóźniona adaptacja do ciemności, „gęsia skórka” czyli nadmiernie szorstka skóra na kolanach, łokciach, na ramionach i podudziach.

U kobiet z niedoborem wit A występują zaburzenia miesiączkowania i płodności, a u dzieci zaburzenie wzrostu.

Wit A ma działanie ochronne, zapobiega bowiem występowaniu nowotworów układu oddechowego, zwłaszcza u ludzi narażonych na czynniki rakotwórcze. Właściwość ta została potwierdzona.

Wit A odpowiada za stan nabłonka dróg oddechowych, wytwarzanie śluzu i oczyszczanie oskrzeli.

Medycyna ludowa polecała sok z marchwi z miodem lub tartą gotowaną marchew na mleku jako lek na przeziębienie.

Jeśli od chwili, gdy zgasimy światło do momentu, gdy zaczniemy widzieć w ciemności przekroczy się 7-8 sek, wskazuje to na niedobór wit A, a jeśli ponad 10sek - oznacza to, że niedobory są znaczne i trzeba zwrócić się do lekarza.

Marchew jest dobrym lekiem przy cukrzycy, zwłaszcza w postaciach wczesnych u ludzi młodych - powinna być surowa.

Sok z marchwi ze względu na dużą zawartość potasu i innych minerałów może uzupełnić brak tych minerałów, co jest szczególnie ważne u ludzi długo leczonych lekami moczopędnymi i ludźmi cierpiącymi na bolesne skurcze łydek.

Sok ten może być również używany do płukania ust i gardła przy zapaleniach lub służyć do okładów na rany lub ropnie.

Medycyna ludowa uważa, że sok z marchwi może wzmacniać popęd płciowy.

Związki siarki zawarte w korzeniu pobudzają wzrost bakterii regulujących florę układu pokarmowego.

Marchew jest dobrym lekiem na zaparcia, a marchwianka na biegunkę u dzieci.

Korzeń może być wykorzystywany w leczeniu żył.

Marchew ma także właściwości robakobójczo - owsiki i glisty ludzkie.

Szczególnie korzystnie działa na przewód pokarmowy ludzi starszych, gdyż poprawia pracę jelit i znosi zaparcia.

Dzięki zawartości pektyn i innych związków ma również działanie przeciwmiażdżycowe, obniża poziom cholesterolu we krwi [oraz tłuszczu].

Celuloza zawarta w korzeniu sprzyja wydzielaniu cholesterolu.

Flawonoidy działają przeciwskurczowo na naczynia - także naczynia wieńcowe.

Może więc być marchew wykorzystana w leczeniu choroby wieńcowej i stwardnieniu tętnic.

Napar: 1 łyżeczkę nasion zalać 1 szkl wrzątku i odstawić na 10-15min. Pić w 2-3 porcjach w ciągu dnia - choroba wieńcowa i w razie bólów.

89d] Marchew ogrodowa

Marchew uprawiali już starożytni Grecy i Rzymianie, lecz dopiero w XIV wieku rozprzestrzeniła się w Europie [prawdopodobnie najpierw w Anglii].

Korzenie zawierają substancje azotowe, tłuszcze, węglowodany, żelazo, fosfor, wapń, jod, miedź, kobalt, wit A [do 25mg%], B1, B2, D, H, E, K i PP, olejki eteryczne, flawonoidy, sterole, lecytynę i enzymy.

Z korzeni pozyskuje się karoten i sok, stosowane jako środki przeciw niedokrwistości, nadciśnieniu, niedostatku mleka u matek karmiących, sprzyja również wydalaniu cholesterolu z organizmu.

Nasiona zawierają tłuszcze i olejek eteryczny; Kwiaty - antocyjany i flawonoidy:

Ziele - karotenoidy i ryboflawinę [wit B2].

Wyciąg z nasion działa spazmolitycznie i rozszerza naczynia wieńcowe.

Przepisywany jest przy stwardnieniu tętnic i chorobie wieńcowej z objawami dusznicy bolesnej.

Marchew stosuje się profilaktycznie i leczniczo przy niedokrwistości, chorobach układu naczyniowego, wątroby i nerek, zaparciach, żylakach odbytu, zaburzeniach wzroku związanych z niedoborem wit A.

Uwaga: Przeciwwskazana jest przy zaostrzeniu choroby wrzodowej i zapaleniach jelit.

W lecznictwie ludowym sokiem z marchwi z miodem lub tartą marchwią ugotowaną w mleku leczy się zaziębienia, zaburzenia w trawieniu i niemoc płciową.

89e] Marchew siewna- dzika

Działanie: moczopędne, przeciwkamicze, wiatropędne, przeciwkurczowe.

Olejek eteryczny występujący w dzikiej marchwi jest aktywnym środkiem antyseptycznym działającym w drogach moczowych

Właśnie dzięki temu jest stosowany w dolegliwościach takich jak zapalenie pęcherza moczowego oraz zapalenie gruczołu krokowego.

Dzika marchew od dawna uważana była za lek działający wybiórczo w kamicy nerkowej.

W kuracjach gośćca stawowego oraz dnie moczanowej łączy się ją z innymi środkami, aby uzyskać działanie moczopędne i czyszczące.

Nasiona można stosować jako środek łagodzący i wiatropędny w celu uśmierzenia kolki i

złagodzenia wzdęć.

Napar: 1 łyżeczkę suszonego ziela na 1 szkl wrzątku.

Napar z nasion: 1/3-1 łyżeczka na 1 szkl wrzątku.

89f] Marchew siewna (ogrodowa) - Daucus carota

Surowiec. Będziemy wykorzystywali liście (tak często wyrzucane), korzenie i owoce Do celów

leczniczych można użyć nasiona marchwi siewnej sprzedawane w sklepach ogrodniczych.

Liście zawierają olejek eteryczny, flawonoidy, furanokumaryny, sole mineralne i witaminy, saponiny, alkaloidy.

Owoce zawierają olej tłusty, olejek lotny, oksykumarynę, umbeliferon i flawonoidy.

Korzenie natomiast posiadają wapń - 39 mg/100 g, fosfor - 37 mg, chlorek sodowy - 59 mg, potas - 87 mg, żelazo - 0,8 mg, jod - 38 ug/kg, cynk -1,1 mg/kg, mangan - 5 mg/kg, karoten - 1-2,5 mg/100 g (dla porównania przypominam, że glistnik zawiera 15 mg karotenu), tokoferol - 0,21%mg, tiaminę - 0,050 mg, ryboflawinę - 0,10 mg, niacynę - 1,50 mg, W. pantotenowy - 0,21 mg, pirydoksynę - 0,19 mg, biotynę - 2,5 ug, kw. askorbinowy - 8 mg, rutynę - 10 j. B.-C., fitochinon - 0,003 mg, kw. foliowy - 0,1 mg/100 g, węglowodany - do 7%, fosfatydy, kumaryny, kwasy organiczne, saponiny, olejek eteryczny i in.

Liście, kwiaty i owoce działają wykrztuśnie, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo, rozkurczowo, rozgrzewająco, napotnie, silnie moczopędnie, przeciwobrzękowo fotouczulająco, żółciopędnie, wiatropędnie i pobudzająco na system trawienny.

Herbatka z suszonej naci leczy ponoć żylaki odbytu (lewatywy i jednoczesne picie naparu).

Nalewka z ziela marchwi dzikiej i z naci - przeciwtrądzikowo i rozjaśniająco, przeciwplamiczo, przeciwwągrowo.

Wskazania: przeziębienie, nieżyty układu oddechowego, suchy kaszel, zmarznięcie, skąpomocz, kamica moczowa, stany zapalne układu moczowego i trawiennego, zaburzenia trawienia, osłabienie, biegunka, zaparcia, laktacja (działanie mlekopędne), skąpe miesiączkowanie, choroby skórne.

Napar: 3 łyżki kwiatów lub 2 łyżki owoców, albo liści zalać 2 szkl. wrzącej wody; odstawić na 20 minut; przecedzić. Pić 3-4 razy dz. po 150-200 ml; dzieci zależnie od wieku: do 3 r. ż. - 16-25 ml, do 6 r. ż. - 33-40 ml, do 10 r. ż - 58-80 ml, do 15 r. ż - 90-125 ml, 3-4 razy dz.

Nalewka marchwiowa - Tinctura Dauci: pół szkl. świeżego lub suchego ziela marchwi dzikiej lub naci zalać 200 ml wódki; wytrawiać 7 dni; przefiltrować. Do 100 ml nalewki marchwiowej dolać 100 ml spirytusu kamforowego. Skórę łojotokową, trądzikową i z wągrami przemywać 3 razy dz.

Zupa marchewkowa stosowana przy biegunkach, niestrawności oraz nieżytach jelit i żołądka.

Składniki: - 1 kg marchwi - 1 l wody - sól

Marchewki oskrobać, opłukać i zetrzeć na tarce drobnej, w paski lub pokrajać w plasterki.

Pokrojoną (utartą) marchew zalać wodą i gotować pod przykryciem 60 minut. Oddzielić marchew od wywaru, rozgnieść lub przemielić przez maszynkę. Przetartą marchewkę połączyć z wywarem, w którym się gotowała. Przelać do czystych butelek i przechowywać w lodówce. Przed podaniem przygrzać.

Można podawać niemowlętom.

Zupka mleczno-marchewkowa.

Składniki: - zupka marchewkowa (przygotować jak wyżej) - 200 ml - mleko w proszku - 6 łyżek

Mleko w proszku rozprowadzić stopniowo letnią zupką marchewkową na jednolitą papkę, połączyć z pozostałą częścią zupy marchwiowej i gotować 3 minuty. Można podawać niemowlętom.

Sok marchewkowy - Succus racens Dauci.

Przynajmniej 1 kg marchwi oskrobać, umyć i przepuścić przez sokowirówkę. Otrzymany sok pić 3-4 razy dz. po 50 ml.

Dzieciom, które niechętnie jedzą jarzyny podaje się sam sok marchewkowy z mlekiem osłodzony miodem (100 ml soku + 100 ml mleka + 2-3 łyżki miodu).

Sok marchewkowy i cytrynowy polecam pić przy wszystkich chorobach skórnych i zakaźnych. Odrzuconą przez sokowirówkę masę marchewkową nie wyrzucać, lecz wymieszać z sokiem cytrynowym oraz cukrem, załadować do wyparzonych słoiczków, można dodać tarte jabłka, po czym poddać pasteryzacji w wodzie o temp. 80o C przez 20 minut.

Stosować też przy rekonwalescencji z następującą mieszanką ziołową:

Rp. ziele mniszka - 1 łyżka, korzeń łopianu - 1 łyżka, ziele pokrzywy - 1 łyżka, ziele lub owoc wiesiołka dwuletniego lub dziwnego - 1 łyżka, ziele fiołka trójbarwnego. - 1 łyżka, nasienie kozieradki - 1 łyżka, liść babki - 1 łyżka

Wymieszać. Przyrządzić napar z 2 łyżek mieszanki na 1 szkl wrzątku. Pić 2 razy dz. po 100-200 ml.

---