Thermomix TM31

• Adżika

Czas całkowity: 40 min, czas przygotowania: 15 min

Składniki na 12 słoików 150 ml:
50 g	nasion kolendry
1000 g	czerwonej papryki, słodkiej, oczyszczonej z nasion
500 g	czerwonej papryki, ostrej, oczyszczonej z nasion
50 g	soli
400 g	koncentratu pomidorowego
1 opakowanie	kwasku cytrynowego
50 g	cukru
20 g	papryki ostrej, mielonej
8 - 10	ząbków czosnku

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć kolendrę, zmiksować 20 s/obr. 10.

2. Dodać połowę papryki słodkiej i ostrej, zmiksować 10 s/obr. 7.

3. Dodać pozostałą paprykę, zmiksować 10 s/obr. 7.

4. Dodać pozostałe składniki, zmiksować 1 min/obr. 10, następnie gotować 25 min/100°C/obr. 3.

5. Gorący koncentrat ostrożnie przełożyć do wyparzonych słoiczków, odwrócić dnem do góry, odstawić do ostygnięcia.

Wskazówka

Adżika może służyć jako sos (np. do makaronów, mięs z grilla) lub jako dodatek do sosu (np. pomidorowego).

Jest doskonała również jako dip do przekąsek (np. nachos, surowych warzyw).

Można jej używać zamiast ketchupu.

© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 1 / 1

---