CHRUPIACE BULECZKI

2 łyżki skrobi ziemniaczanej
3 łyżki chudego mleka w proszku
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka serka homo lub jogurtu naturalnego
szczypta soli
1 jajko

Wszystko wymieszać, nałożyć do foremek do muffinow (wyszlo 7), piec 10min w 180C.

Można dodać słodzik i kakao - wyjdą chrupiące ciasteczka.



CHRUPIACE BISZKOPTY MIGDALOWE
(30 biszkoptów)

2 łyżki otrąb pszennych
4 łyżki otrąb owsianych
mały serek homogenizowany (150g) lub jogurt naturalny
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat migdałowy
2 łyżki słodziku do pieczenia

Wszystkie skaldniki wymieszać, blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub folia aluminiowa, nałożyć łyżeczką male porcje. Piec 20min w 180C. Zdjąć z blachy po ostudzeniu.

MAGDALENKI

1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
2 jajka
1 łyżeczka przyprawy do piernika

20 kropli aromatu maślanego lub waniliowego
2 łyżki słodzika do pieczenia
2 łyżki mleka w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Otręby zemleć. Jajka, przyprawę do piernika, zapach i słodzik ubijać przez minutę. Dodać resztę składników i ubijać minutę. Łyżkę masy nakładać do foremek. Piec 5-10 minut w 140C.

MUFFINY

4 jajka
4 łyżki otrąb pszennych
8 łyżek otrąb owsianych
4 łyżki beztluszcowgo twarożku (lub serka homo)
pol łyżeczki słodziku
aromat wedle uznania, bądź skorka cytrynowa/pomarańczowa

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Białka ubić na piane, pozostałe składniki wymieszać i dodać do nich piane. Ciasto rozłożyć do foremek piec 20-30 minut

NUTELKA LIGHT

7 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
1 czubata łyżeczka odtłuszczonego kakao
3 czubate łyżki słodzika w proszku
8 kropli aromatu orzechowego
2 płaskie łyżki odtłuszczonego mleka w płynie
MOZNA EWENTUALNIE DODAĆ : 1 żółtko ze średniej wielkości jajka

Zmiksować razem mleko w proszku, kakao, słodzik aby uzyskać jednolitą masę bez grudek.
Dodać mleko w płynie i ewentualnie 1 żółtko. Ręcznie wszystko wymieszać przez kilka minut, aż do otrzymania kremu o gładkiej i błyszczącej powierzchni.



CHAŁWA

Zrobić butelkę, tylko zamiast aromatu orzechowego dodać śmietankowy.
Po zrobieniu kremu (nie dodawać żółtka, za to troszkę więcej mleka 0,5%) wrzucić 3 łyżki otrąb owsianych i wymieszać.

BARDZO CZEKOLADOWE CIASTECZKA

1 łyżka kakao
2 łyżki naturalnego serka homo lub jogurtu
4 łyżki slodzika
1 łyżka skrobi kuku
aromat
2 jajka
szczypta proszku do pieczenia

Białka ubić. Wymieszać resztę składników i dodać delikatnie białka. Piec w mikrofali 3.30min na pełnej mocy (700W). Wyjąć z foremki. Spód będzie wilgotny. Ostudzić, pokroić na kawałki

NALESNIKI bez maki

na 1 naleśnik:
1 jajko
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 łyżeczka chudego mleka w płynie
ewentualnie pol łyżeczki slodzika

na 6-7 naleśników:
3 jajka
10 czubatych łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
1 łyżka chudego mleka w płynie
ewentualnie łyżka slodzika

Jajka ubić jak na omlet, dodać mleko w proszku, słodzik. Jeżeli masa jest odpowiednio gęsta nie należy dodawać mleka w płynie. Mleko w proszku nie powinno sie całkowicie rozpuścić (to trzyma ciasto).
Patelnia powinna byc bardzo dobrze rozgrzana (można przetrzeć ręcznikiem papierowym z kilkoma kroplami oleju)

LEKKIE NALESNIKI

2 jajka
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
łyżeczka slodzika

Jajka ubić, dodać resztę składników i smażyć na bardzo gorącej patelni

FAHITAS

1 łyżka otrąb owsianych
1 białko
1 czubata łyżka serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego
szczypta soli
1 łyżeczka wody

Otręby zmielić jak najdrobniej. Białko ubić na piane (nie sztywna), dodać otręby, serek, wodę i sol. Ubijać przez minutę do otrzymania jednolitego ciasta. Usmażyć jak naleśnik. Nie należy doprowadzić do zarumienienia.

Posmarować farszem. Można je podgrzać i zrumienić w piekarniku.

FARSZ:
150g kurczaka (pierś, udko)
2 male papryki
1 pomidor
ząbek czosnku
1 łyżeczka przyprawy meksykańskiej
Sol, pieprz

Ugotować kurczaka I pokroić w podłużne paski. Paprykę pokroić w paski, obranego pomidora w kostkę, posiekać czosnek. Czosnek zrumienić na patelni, dodać wodę, pomidora I gotować przez 5-10 minut do otrzymania puree. Dodać paprykę i 50ml wody, gotować kolejne 10 minut. Dodać kurczaka, przyprawy, dusić 5 minut, doprawić.


Dozwolone w każdej fazie diety. W fazie I nie należy używać warzyw.

Warianty:
- zamienić kurczaka na mielone mięso, indyka, wołowinę
- dodać pomidorki koktajlowe, zioła
- zioła meksykańskie zamienić mieszanka papryki, kolendry, kminku, oregano, pietruszki i chilli
- zamiast czosnku można dodać cebule

CHIPSY
15-20 sztuk

2 czubate łyżki otrąb owsianych lub 1.5 łyżki otrąb owsianych i pol łyżki pszennych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 białka
1 łyżka slodzika
30-40ml cieplej wody
50g jogurtu naturalnego
Szczypta soli
Aromat (zioła, musztarda, przyprawy)

Miksować otręby, skrobie, proszek I słodzik przez 5 minut do otrzymania drobnego pudru. Dodać białka I ubijać przez minutę. Dodać jogurt, ciepłą wodę, aromat i ubijać do utrzymania jednolitej masy.
Blachę wyścielić folia aluminiowa (dla lepszego efektu), kłaść male plaski łyżeczka, zostawiając odstęp pomiędzy nimi. Odstawić na 5 minut.

Piec na najniższej półce przez 15-20 min w 160C. Gdy tylko sie przyrumienia wyjąć z piekarnika. Należy uważać by nie przypiec ich za bardzo bo będą gorzkie.
Pozostawić do wystygnięcia, ostrożnie zdjąć folie. Jeżeli nie sa dostatecznie chrupiące, ułożyć na tacce I pozostawić do wyschnięcia. Można przechowywać w hermetycznym naczyniu przez 3 miesiące.

MARCHEWKOWY POTWOR LIGHT
Można pochłonąć cale ciasto jako dzienna porcje

1 kubek startej drobniutko marchewki (surowej) - można odcisnąć, żeby nie było za dużo soku - to nam zagęści ciasto - z mniejsza ilością otrębów w wersji light wygodzi płynne, wiec warto.
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka otrębów pszennych
2-3 łyżek otrębów owsianych
2 łyżki mleka w proszku odtłuszczonego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
2 male jajka
2 łyżki srednio kopiaste melasy (można dać słodzik - ze okolo 3-4 łyżek)
100 ml jogurtu naturalnego 0% (albo mały kubek- ja daje na oko)
1 łyżeczka aromatu waniliowego w płynie

Otręby pewnie można zmielić - ja nie miałam czym, wiec poszły takie jakie były.

Do dużej miski dać otręby, skrobie, sodę, sol, cynamon wymieszać na sucho razem.
Melase rozpuścić w łyżeczce cieplej wody i ubić mikserem razem z jajkami i aromatem, przelać do dużej miski z otrębami. Dodać marchew, jogurt, wszytko porządnie wymiksowac.
Przełożyć mase do foremki silikonowej na keks, więc nie trzeba smarowac, czy tez wykladac papierem.

Do piekarnika na środkową półkę na 175 stopni na okolo 40-45 minut na termoobiegu. Ja zawsze "dopiekam" jeszcze ciasta przez dodatkowe 5-10 minut.
Po wyjęciu warto odwrócić do gory nogami ciasto, wtedy wilgoc nieodparowana z dolnej czesci foremki przechodzi rowno do tej wysuszonej na gorze.

NAPOLEONKA

CIASTO

3 łyżki otrąb owsianych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki slodzika
1 łyżka mleka w proszku
2 jajka
6 łyżek serka homo lub gęstego jogurtu nat
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
pol łyżeczki zapachu pomarańczowego

Wszystkie składniki wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Piec 25 min w 180C. Przeciąć w polowie. Po upieczeniu było miękkie wiec dosuszyłam jeszcze na samej kratce 15min w 120C na chrupiaco.

KREM

1/2l mleka
3 żółtka
2 łyżki slodzika (mozna dac wiecej, bo troche malo slodkie)
2 łyżki skrobi kuku
2 łyżki żelatyny
zapach waniliowy

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Mleko zagotować, dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Resztę produktow wymieszać w miseczce, wlać do mleka i gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając do zagotowania. Schłodzić. Gdy masa zacznie tężeć przełożyć ciasto. Posypać słodzikiem. Odstawić do lodowki do stężenia.

PLACUSZKI SEROWE NA SŁODKO

(ok 10 szt)

10dag twarogu chudego
200ml jogurtu 0,1% (Milk Land z TESCO)
3 białka jajek
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 rozkruszone tabletki słodzika (jak ktoś chce mocno słodkie to 6)

Zmiksować razem i smażyć bez tłuszczu na patelni. można dodać cynamon

SOS

1 łyżka jogurtu 0,1% Milk Land i 2 tabletki słodziku rozkruszone. Smarować i jeść.

HERBATNIKI

1 łyżka otrąb pszennych,
2 łyżki otrąb owsianych,
3 rozpuszczone tabletki słodziku,
2 białka
1 żółtko
aromat waniliowy

Otręby mielimy na puch, dodajemy do nich żółtko, słodzik i aromat. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą otrębową. Nastawiamy piekarnik na 180stopni. Jeżeli mamy jakieś foremki to możemy je wykorzystać, ja niestety nie miałam, ale poradziłam sobie inaczej - blachę wyłożyłam aluminiową folię, na której rozsmarowałam całą masę (grubość ok. 0,5cm). Włożyłam na 3 minuty do piekarnika, a następnie jak wierzchnia warstwa zrobiła się troszeczkę twarda pokroiłam wszystko w kwadraty - tak by wyszły herbatniki. Włożyłam znów do piekarnika na 15 minut. Po wyjęciu odrywałam z łatwością od folii (?! mnie też to zdziwiło), a to że je wcześniej pokroiłam ułatwiło mi ich połamanie.

SERNIK

Kostka twarogu 0% - 250g
3 jajka
15-20 tabletek słodziku
6 łyżek otrąb owsianych
parę kropel zapaszku - najlepiej migdałowy, ja dałam śmietankowy, nadaje się także skórka z cytryny
kilka kropel cytryny
łyżeczka proszku do pieczenia

Twaróg mieszamy z żółtkami, otręby mielimy ze słodzikiem na puch, łączymy to z proszkiem, zapachem i twarogiem. Białka ubijamy na sztywno, delikatnie łączymy z masą.
Piekłam jakieś 45 minut w ok. 190 stopniach. Czekałam aż się delikatnie zrumieni. W foremce o średnicy ok. 20 cm, obłożonej papierem do pieczenia.
Urósł na 5 cm, po czym opadł do 2 cm :P
Pyszny jest, dałam 15 t. słodziku i jest taki delikatnie słodki, coś jak stężały budyń tyle, że serowy. Jadłam z serkiem wiejskim na słodko. Najlepszy jeszcze ciepły.

Dałam trochę więcej niż 6 łyżek otrąb, bo w młynku miałam już trochę zmielonych.

SERNIK

250g serka 3 jajka
18 tabletek słodzika
łyżka kawy rozpuszczalnej (Tchibo się nieźle komponuje
)
6 łyżek otrąb owsianych (mielimy na puch razem ze słodzikiem)
parę kropel zapachu śmietankowego
łyżeczka proszku do pieczenia

Kawę rozpuszczamy z 2 tabletkami słodzika w łyżce gorącej wody.
Można także, zamiast kawy dosypać kakao (czubatą łyżeczkę), zrobiłam tak i wyszedł bardzo smaczny - zrobiłam ciemną warstwę między białymi i wyszedł ładny taki.

Do serka dodajemy wszystkie składniki prócz białek i nic nie mieszamy, dopiero po dodaniu ubitej piany. Następnie odkładamy do osobnej miski kilka łyżek masy i mieszamy z kawą.
Do wyłożonej papierem foremki (śr. 20 cm) wylewamy masę i można porobić łatki z masy kawowej i zalać białą, albo rozsmarować po wierzchu.
Piec 60 minut w 200 stopniach. To też zależy od piekarnika i jak często go otwieracie.
Trzeba sprawdzać patyczkiem, czy już suchy w środku.
Oczywiście, jak ktoś nie lubi smaku kawy, może to pominąć i zrobić 1 smak.

Podawać z kleksem serka homo ze słodzikiem.

CIASTO JOGURTOWE
(4 średniej wielkości foremki silikonowe)

5 łyżek otrębów owsianych
4 łyżki otrębów pszennych
Pół serka homogenizowanego
Pół dużego jogurtu naturalnego
3-4 łyżki mleka w proszku, rzecz jasna odtłuszczonego.
3 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 20 tabletek słodzika, zależy kto jak bardzo słodkie lubi ;]
Kilka kropel zapachu migdałowego i kilka śmietankowego

Wszystko mieszamy, słodzik dobrze jest wcześniej rozgnieść na pył na łyżce wtedy lepiej się rozpuszcza, chyba że ktoś ma słodzik w proszku to inna bajka. Przelewamy do formy i wkładamy do piekarnika (rozgrzany do ok 180 stopni) na 30-35 minut. Sprawdzamy co jakiś czas patyczkiem drewnianym, czy jest już dobre w środku.

SEROWE KOPYTKA

kostka chudego twarogu,
1 jajko
2-3 łyżki skrobi kuku

Wszystko wymieszać, i zrobić kopytka i na gotującą sie wodę i gotowe. Można jeść na słodko, lub po dodaniu pieprzu i ulubionych źiół jako dodatek do mięsa

BUDYŃ CZEKOLADOWY

2 szkl. mleka 0-0,5 %
2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżka kakao (raczej płaska, bo wyjdzie mocne bardzo, chyba że ktoś lubi)
2-3 krople olejku śmietankowego

Mleko zagotowujemy, w osobnej misce mieszamy skrobię, olejek i kakao w części mleka. Można też darować sobie kakao i dodać kilka kropel więcej olejku i machnąć śmietankowy.
Kiedy mleko się gotuje dodajemy mieszankę. Gotujemy 3-5 minut, aż zgęstnieje i zniknie mączny posmak. Wyszły mi 2,5 salaterki, akurat na 2 dni.

HAMBURGERY Z INDYKA Z SOSEM JOGURTOWYM

30 dag mięska z piersi indyka
1mała cebula
1 łyżka otrąb owsianych
szczypta ostrej papryki mielonej
szczypta soli
szczypta pieprzu

Mięso mielimy, dodajemy wszystkie składniki, wyrabiamy. Formujemy płaskie kotlety. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej bez tłuszczu.

Sos jogurtowy
mały jogurt 0%
2 ząbki czosnku
pieprz
trochę soli
kawałek posiekanego szczypiorku

Łączymy wszystkie składniki( oczywiście czosnek wyciskamy.

NALEŚNIKI BERLINIANKI
ilość: 6 szt.

2 jajka (dość duże)
1/2 szkl. mleka
1 płaska łyżka skrobi kukurydzianej
Kilka ziarenek soli, bo szczypta to to nie była

szczypta cynamonu (jeśli mają być na słodko)

Pomieszać energicznie, trzepaczką, co by nieco ruchu zaliczyć i na gorący teflon. Ciasto wyszło bardzo rzadkie, ale nie ma się czym przejmować, bo ładnie się ścina. Cieniutkie brzegi trzeba podważyć i jak całość się zetnie przewrócić(odrywałam ręką, bałam się, że łopatka je rozwali), ładnie podrumienić. Są elastyczne
Jeśli będą przywierały przetrzyjcie patelnię ręcznikiem z kropelką oleju. Poza tym patelnia musi być cały czas mocno rozgrzana - można to sprawdzić tak - kilka kropel wody na patelnię, jeśli tańczą jak rtęć, patelnia jest dobrze rozgrzana.

Farsz:
kostka twarogu (250g)
5 t. słodzika
cynamon
2-3 łychy jogurtu nat.

Wymieszać, zawinąć naleśniki i podrumienić, bo ciepłe są znacznie smaczniejsze i wcinać. (Podczas rumienienia wycieka z twarogu woda, ale nie ma to wpływu na smak, są jedynie wilgotniejsze)Polałam całość posłodzonym serkiem homo.

BOLOŃSKI TORT NALEŚNIKOWY
(Porcja dla 1 osoby (na cały dzień)

• 6 naleśników Berlinianki

• 50 - 60 dag mięsa mielonego wołowego lub drobiowego

• 1 duża cebula

• 1 duża marchewka

• 30 dag pieczarek

• 1 - 2 pomidory

• mały kawałeczek selera (niekoniecznie)

• koncentrat pomidorowy

• 1/2 serka wiejskiego

• łyżka skrobi kukurydzianej

• przyprawy: sól, pieprz, czerwony delikat (posypać mięso),zioła prowansalskie, oregano, kolendra, papryka słodka, papryka ostra, sos sojowy(1 łyżeczka do sosu), 2 ząbki czosnku

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę. Marchewkę i selera zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę.
Mięsko (miałam 30 gad wołowiny, 20 indyka i 10 kuraka, całość wyszła dzięki temu delikatna) rumienimy na patelni teflonowej bez tłuszczu, rozdrabniając przy okazji(mają być drobne kawałeczki). Podsmażone mięso wyrzuciłam na sitko, by nadmiar soku i ewentualny tłuszczyk wyciekł. Osobno podsmażałam warzywka, zaczynając od pieczarek, cebulki, startej marchwi i selera, na końcu dodając pomidory.
Potem dodałam podsmażone wcześniej mięso i dusiłam ok. 15 minut.

Farsz zagęścić koncentratem pomidorowym(dałam 2 łyżki, a później gotowego sosu) i doprawić do smaku wg własnego uznania.
Farsz podzielić na 4 lub 5 części (w zależności od tego ile mamy naleśników).

Sos pomidorowy zrobić z szkl. wody, 2-3 łyżek przecieru, do tego dodać skrobię kukurydzianą, 1-2 ząbki czosnku, przyprawy wg uznania, zagotować i ostawić do ostygnięcia. Ziarenka serka wiejskiego dodałam bezpośrednio do farszu oraz do sosu. Sos wyszedł bardzo gęsty, dodałam go też do farszu, żeby nie był zbyt suchy.

W tortownicy układać warstwami: naleśniki i farsz. Ostatnią warstwę powinien stanowić naleśnik(do ciasta naleśnikowego sypnęłam ziół prowansalskich). Bałam się, że z tortownicy wycieknie sos więc zrobiłam to w misce z nierdzewnej stali(nie było żadnego nadmiaru płynów), też wyszło super.

Zapiekać ok. 30 minut w temperaturze 200 st.C.

BISZKOPT

3 jajka
6 łyżek aspartamu
Zapach waniliowy, cytrynowy
70 gr skrobi (7 łyżek)
1/2 torebki proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć ze słodzikiem I aromatem na kremowa mase. Dodawać po łyżce maki I proszek do pieczenia. Ubić białka I dodać je bardzo delikatnie. Piec 35-40min w 160-180C (thermostat 4-5).

OSZUKANA BITA SMIETANA

250g fromage frais (serek o konsystencji gęstego jogurtu)
2 białka
Aromat waniliowy
Słodzik do smaku

Białka ubic na sztywna piane. Serek ubic z aromatem I słodzikiem, połączyć delikatnie z ubitymi białkami.

CIASTKA CZEKOLADOWE

2 łyżki kakao
3 jajka
Słodzik
Odrobina gałki muszkatalowej

Białka ubic na sztywno. Zółtka utrzeć z reszta składnikow. Połączyć z białkiem. Przelać do foremek. Piec 15min w 180C

CZEKOLADOWE CIASTO JOGURTOWE

4 jajka
1 mały jogurt naturalny
4 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki kakao
1 łyżka slodzika
Pol opakowania proszku do pieczenia (lyzka)

Składniki wymieszać, białka ubić przelać do formy. Piec 20-30min w 160-180C

LEKKIE CIASTO CZEKOLADOWE

2/3 opakowania jogurtu
1 jajko
30g skrobi kukurydzianej
Łyżeczka slodzika
Aromat waniliowy
4 łyżeczki kakao
pol łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli

Białka ubić na sztywno z sola. Żółtka wymieszać dokładnie z pozostałymi składnikami. Dodać bardzo delikatnie białko. Wylać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia I piec 20min w 180C.

CIASTO CYTRYNOWE

400g chudego utartego sera
2 male jogurty naturalne
100g skrobi kukurydzianej
100g slodzika do pieczenia
3 jajka
1 białko
Aromat waniliowy
Skorka z cytryny

Jogurt przelać do garnka o grubym dnie I podgrzewać na wolnym ogniu. Dodać po trochę skrobie I słodzik ciągle mieszając trzepaczka. Podgrzewać az masa ma konsystencje majonezu ciągle mieszając. Dodać ser ubijając. Zdjąć z ognia jak tylko masa zrobi sie jednolita. 2 białka ubić.
Gdy masa przestygnie I jest prawie zimna dodać 2 cale jajka (po jednym ciągle ubijając), skrórkę z cytryny, aromat, I bardzo delikatnie - ubite białka. Przelać do formy sufletowej wyłożonej papierem. Pozostałe żółtko utrzeć z 2 łyżeczkami cieplej wody I posmarować nim wierzch ciasta. Piec 30min w 180C. Wyjąć, pozostawić w foremce na kolejne 30minut

SZYBKIE CISTO Z MIKROFALI

Male opakowanie gęstego jogurtu
1 jajko
Łyżka skrobi kukurydzianej
Łyżeczka proszku do pieczenia
Kilka szczypt slodzika

Wszystkie składniki wymieszać. Przykryć folia spożywczą. Piec na pełnej mocy 5minut. Wyjąć szybko z kuchenki, zdjąć folie, wyjąć ciasto z formy (aby nie opadło). Można dosuszyć w piekarniku, lub pokroić na kawałki

BATONIKI OWSIANE

2 i 1/4 szklanki otrębów
słodzik (ja dałam 4 łyżki i wyszło mało słodkie)
1 łyżeczka cynamonu
3 i 1/3 szklanki mleka
2 jajka
aromat waniliowy

Łączymy: otręby + słodzik + cynamon.
W innej misce łączymy: jajka + mleko + aromat.
Łączymy wszystko razem i dokładnie mieszamy.
Wylać to na blaszkę i wyrównać (musi być cienkie).
Piec 55-60 minut w 170C. (aż środek będzie także upieczony).

Pokroić na kawałki. Nie są chrupiące jak tego typu batoniki ze sklepu, są bardziej gumowe. Pyszne po wstawieniu do mikrofalówki na kilkanaście sekund + zimny słodki jogurt

Uwagi: pewnie gdyby wg oryginalnego przepisu dodać jabłka i bakalie wyszłyby słodkie i ciągnące ale cóż mi smakuje a jedzonka na tydzień.

BATONIKI

2 i 1/4 szklanki otręb (2,5 szklanki - porcja na caly tydzien - najlepiej liczyc łyżkami)
słodzik 4 łyżki (może być malo słodkie)
1 łyżeczka cynamonu
3 i 1/3 szklanki mleka
2 jajka
aromat waniliowy

Łączymy: płatki + słodzik + cynamon
W innej misce łączymy: jajka + mleko + aromat.
Łączymy wszystko razem i dokładnie mieszamy. (ja odstawiłam na chwile żeby sie trochę mleka wchłonęło)
Wylać to na blaszkę i wyrównać (musi być cienkie). - blacha ta od piekarnika - czarna - wyłożona papierem do pieczenia
Piec 55-60 minut w 170C. (aż środek będzie także upieczony).

Pokroić na kawałki. Nie są chrupiące jak tego typu batoniki ze sklepu, są bardziej gumowe. Pyszne po wstawieniu do mikrofalówki na kilkanaście sekund + zimny słodki jogurt

(pieklam raz według przepisu to nie dopieczone wyszyło. Wcześniej piekłam godzinę na 70C i później 30-40 min na 170C i wyszło super)
pokroiłam na 28 kawalki, polowe posmarowałam nutella i złożyłam do kupy) mozna sobie w papierki pozawijać i brać ze sobą jako małą przekąska przy "spadku cukru" na widok snikersa…

Uwaga hamować się - można tylko 2 dziennie...

NAPOLEONKA

Ciasto
3 łyżki otrąb owsianych,
1 łyżka skrobi kukurydzianej,
słodzik, aromat
1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku,
2 jajka,
6 łyżek serka homo
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 łyżeczki sody

Wszystkie składniki wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 25 min w 180C, potem zmniejszyć temp do 120 C i trzymać jeszcze 10 minut. Po ostudzeniu przeciąć w polowie.

Krem:

1/2 l mleka 0%,
3 żółtka,
słodzik, aromat
2 łyżki skrobi kukurydzianej,
2 łyżki żelatyny

BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

główka młodej kapusty, mogą być dwie
mięso mielone z indyka
pierś z kurczaka
przecier pomidorowy
koncentrat pomidorowy 1-2 łyżeczki
kostka rosołowa
inne przyprawy do przyprawienia mięsa wg uznania

kapustę pociąć w szatki. Podlać trochę wody i dusić, aż kapusta zmięknie i "ulgnie". W trakcie wrzucić kostkę rosołową.
Mięso mielone poddusić w rondelku (oczywiście na wodzie)- dodać przyprawy np. do mięsa mielonego, oregano, słodka papryka, czosnek granulowany etc.
Pierś kurczaka pociąć w kosteczkę - poddusić w rondelku na wodzie-przyprawić - curry, przyprawa do kurczaka, czosnek granulowany, suszone zioła etc. co kto lubi. Kurczaka i mielone z indyka wsypać do ugotowanej kapusty. Wymieszać i gotować wszystko razem. W razie potrzeby podlać wodą, ale niedużo, (bo przecier pomidorowy też zaw. wodę). Dodać kilka łyżeczek koncentratu, wlać przecier pomidorowy. Mieszać i zagotować. Wrzuciłam jeszcze przyprawę w kostkach małe czerwone papryczki i pieprz do smaku. Smacznego

Z dwóch główek kapusty i 30dag mielonego z indyka wyszło mi pół dużego garnka. Zawsze to coś nowego dla podniebienia

PIZZA (PP i PW)

PP - tylko szynka lub inne mięsko i niskotłuszczowa mozzarella

PW - dodatkowo warzywka

- drożdże
- cieple mleko

- 1 łyżeczka słodziku
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki otrębów owsianych

- 1 łyżka otrębów pszennych
- jajko
- pomidory w puszce

- mozzarella light
- dowolne dodatki

Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka dodatkiem słodzika. Odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże „ruszą” (na powierzchni utworzą się pęcherzyki).

Dodać skrobię, otręby, ewentualnie trochę więcej ciepłego mleka do wyrobienia ciasta. Ma być nie za suche i nie za rzadkie. Odstawić w cieple miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Powinno się trochę podnieść (nie tyle co normalne ciasto drożdżowe, ale jednak). W zależności od konsystencji powstałego ciasta - przekładamy je lub przelewamy ;P na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wrzucamy do piekarnika (190 st.) na jakieś 10 minut.

Pomidory z puszki rozgniatamy na papkę, dorzucamy drobno posiekany czosnek i przyprawy (pieprz, papryka, oregano itp).

Dodatki takie jak warzywa lepiej poddusić wcześniej na wodzie, żeby pizza szybciej „doszła”.

Mięso takie jak kurczak, wołowina też trzeba poddusić na wodzie, przyrumienić na patelni. Szynkę podobnie, choć nie koniecznie.

Po podpieczeniu ciasta, wyciągamy je z piekarnika, wylewamy sos, rzucamy dodatki, na górę posypując startą mozzarellą. Ja pod ser dodaję dodatkową porcje oregano, bo uwielbiam :D

Ponownie do piekarnika. Jeżeli warzywa i mięso były wcześniej „podduszone” wystarczy tylko poczekać do roztopienia się sera.

SOS RAVIGOTTE

- 1 jajko

- 3 korniszony

- mała cebula

- zioła i sól

- 1 jogurt naturalny duży

- 1 łyżeczka musztardy

Zmiksować jajko na twardo, korniszony, cebulę i bukiet ziół. Wymieszać wszystko w miseczce z jogurtami naturalnymi, łyżeczką musztardy i solą.

CHLEB DUKANA

(wersja z drożdżami; podłużna blaszka 30cm x 12cm

- 3 łyżki otrąb pszennych
- 6 łyżek otrąb owsianych
- 1 opak serka homogenizowanego 0%
- 1/2 paczki drożdży
- 1/2 szkl. mleka
- 2 całe jajka
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- kilka kropli aromatu śmietankowego

Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki.

Mleko lekko zagrzać, rozpuścić drożdże, odstawić do wyrośnięcia (dla lepszego wyrośnięcia drożdży można dodać odrobinę cukru).

Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać ciasto.

Przelać ciasto do formy (oprószoną lub wyłożoną papierem do pieczenia).

Piec w piekarniku nagrzanym do 230-250 st.C przez 25 minut.

PLACEK / CIASTO NA PIZZĘ / NALEŚNIK

- 3 jajka
- 200g chudego twarogu

Żółtka wymieszać z twarogiem, dodać zioła wg uznania.
Białka ubić na sztywno.
Wszystko połączyć razem.
Rozsmarować na blaszce od piekarnika na papierze do pieczenia placek o grubości ok. 0,5 cm.
Piec 20 min. w 200-220 stopniach.

PIERNIK (lub biszkopt)

- 6 jajek,
- 3 łyżki mąki kukurydzianej,
- 4 łyżki słodzika do pieczenia,
- 2 łyżeczki kakao,
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Ubijamy białka "na sztywno", dosypujemy słodzik i dalej miksujemy.

Następnie dokładamy żółtka, mąkę, kakao, przyprawę i proszek. Mieszamy łyżką.
Wykładamy łyżką do tortownicy i pieczemy ok. pół godziny.

Jeśli nie dodać kakao i przyprawy do piernika to wyjdzie wspaniały biszkopt.

WULKANY - KRUCHE CIASTKA Z NADZIENIEM

NADZIENIE:

- serek homogenizowany naturalny

- słodzik do smaku

- kakao (i cynamon)

Składniki nadzienia wymieszać.

CIASTO:

- 1 żółtko

- 2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego

- 6 tabletek słodzika

- mąka kukurydziana (tyle żeby zagnieść ciasto które da się wałkować)

Zagnieść składniki i wałkować na stole posypanym mąką kukurydzianą.

Wykrawać dużym kieliszkiem lub literatką kółka (do pary).

Na jedną połowę kółek nakładać nadzienie i przykrywać pozostałymi kółkami (uważać bo ciasto się łamie). Zlepiać brzegi widelcem.

Piec w piekarniku w 180st, do lekkiego zrumienienia.

Przed pieczeniem można naciąć górę ciastek na krzyż (bo będą pękać)

Po upieczeniu można polać nutellą lub posypać słodzikiem.

---