Schab faszerowany

Składniki :

700g schabu bez kości, Ważne - mi sprzedawczyni w sklepie ucięła ten płat bo sam bym sobie pewnie z tym nie poradził :D
6 jajka,
20 dag boczku wędzonego,
4 szt pomidory suszone,
cebulka zielona,
sól,
pieprz,
oliwa z pestek winogron,
1 łyżka masła,
mieszanka przypraw.

Mieszanka przypraw - 1 łyżeczka soli,1 łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka pieprzu, 2 łyżeczki gorczycy, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 łyżeczka kminku, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.




Przygotowanie :

Masło rozpuść na patelni dodaj pokrojony w kosteczki boczek i suszone pomidory, podsmaż. Wbij jajka. Całość wymieszaj do powstania jajecznicy. Schab opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Delikatnie pokrój schab tak aby powstał płat. Jajecznicę rozłóż na mięsie, posyp cebulką zieloną i zwiń w roladę. Obwiąż schab sznurkiem spożywczym. Mięso nasmaruj oliwą i natrzyj przyprawą. Dno naczynia żaroodpornego wysmaruj oliwą, ułóż schab. Całość wsadź do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie podlej schab 1/3 szklanki wody i piecz przez 40minut, co jakiś czas podlewając cały schab powstałym sosem. Upieczone mięso pokrój na kawałki. Możesz przygotować sos i podać na obiad lub serwować na zimno z kromką chleba.

Wersja finalna z piwkiem ( ostatnio zabrakło ) , pomocnika niestety znowu nie ma - postaram się następnym razem




Można jeść na zimno do kanapeczek lub na ciepło do obiadu. Pasuje jak ulał jako obie opcje ( sprawdzone )
Przepis jak zwykle podkradłem z pewnego bloga !

Smacznego

---