TARTA Z BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI

Składniki na kruche ciasto:

• 130 g masła o temperaturze pokojowej

• pół łyżeczki soli

• 35 ml mleka o temperaturze pokojowej

• 175 g mąki

• pół łyżeczki cukru pudru

• 1 żółtko

Warstwa owocowa:

• 400 - 450 g świeżych borówek amerykańskich (lub jagód), nie poleca się mrożonych

• 60 g cukru pudru

Opcjonalnie (polecam!): 1,5 - 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na kruche zagnieść. Ciasto owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Formę na tartę o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę, ponakłuwać widelcem.

Nagrzać piekarnik do 220ºC.

Borówki przebrać, dokładnie wymieszać z cukrem (i opcjonalnie - oprószyć mąką ziemniaczaną), rozłożyć na cieście.

Obniżyć temperaturę piekarnika do 200ºC, wstawić ciasto i piec 30 minut.

Po wystudzeniu obsypać cukrem pudrem.

* ciasto kroić przed podaniem ze względu na wypływający sok

* w wersji idealnej można najpierw podpiec spód przez kilka minut, pamiętając o obciążeniu go suchą fasolą lub specjanymi kulkami ceramicznymi (by się nie wybrzuszył), choć ja tak nie robiłam, ale ciasto jest tak mocno owocowe i przez to mokre, że może warto się o to pokusić

• można również ciasto posypać kilkoma łyżeczkami bułki tartej, przed położeniem borówek - wchłonie nadmiar soku

---