1744


Czekoladowy przekładaniec

Masło utrzeć z cukrem i jajkami, dodać mąkę wymieszaną z budyniem w proszku i proszkiem do pieczenia oraz mleko, wymieszać, formę posmarować tłuszczem, posypać tartą bułką, wyłożyć ciastem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190°C, piec ok. 45 minut, wystawić, przekroić na 3 blaty, przygotować krem według przepisu na opakowaniu, przełożyć ciasto, polać rozpuszczoną czekoladą.

Przekładaniec

Ciasto: 30 dag mąki, 20 dag masła lub margaryny, 1/2 szklanki cukru pudru, 3 żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa: słoik prażonych jabłek lub 75 dag szarej renety, 2-3 łyżki cukru, 2 łyżeczki soku z cytryny

Masa makowa: pół puszki gotowej masy makowej

Masa orzechowa: 25 dag orzechów włoskich, szklanka gorącego mleka, 25 dag masła, 20 dag cukru pudru

Polewa: 7 łyżeczek wody, 7 czubatych łyżeczek cukru trzcinowego, ćwierć kostki masła, 2 łyżki kakao

Tłuszcz przeznaczony do ciasta posiekać z mąką i cukrem, dodać żółtka i szybko zagnieść. Podzielić ciasto na dwie równe części, z każdej upiec taki sam placek. Jabłka ze słoika lub obrane i uduszone z dodatkiem soku z cytryny i cukru rozsmarować na jednym placku i przykryć drugim. Na nim rozsmarować masę makową i odstawić. Orzechy zemleć, sparzyć mlekiem, zostawić do ostygnięcia. Masło utrzeć najpierw z cukrem pudrem, a następnie z orzechami, wyłożyć na mak, mocno schłodzić w lodówce. Z wody i cukru ugotować syrop, dodać masło, kakao i zagotować. Wystudzone ciasto oblać polewą, udekorować orzechami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przekładaniec

Ciasto: cukier 2 szkl, margaryna 10 dag, mleko 14 łyżek, 6 łyżek, mąka 6 szklanek, jajka 2 szt, soda 2 łyżeczki

Krem: cukier 1 szklanka, mąka pszenna 2 łyżki, mąka ziemniaczana 2 łyżki, mleko 1 L, margaryna 1,5 kostki

Ciasto: Margarynę, cukier, mleko i kakao zagotować i ostudzić. Wsypać mąkę, dodać jajko i sodę. Zagnieść. Zrobić 6 placków.
Krem: Ugotować budyń. Po ostudzeniu ucierać z margaryną.

Krówka

Biszkopt orzechowy

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i orzechy, delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do tortownicy, lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, piec do suchego patyczka w 180ºC około40 -50 min w zależności od piekarnika. Gotowy biszkopt, przekroić na 3 części, przełożyć kremem krówkowym, polać wierzch polewą krówkową i posypać orzechami. Wykonanie kremu. Masło utrzeć do białości z cukrem pudrem, wkręcać po łyżce kremu. aż do wyczerpania, można dodać jeszcze 2 łyżki mielonych orzechów. Wykonanie polewy. Margarynę rozpuścić z krówkami.

Ciasto Artura

2 galaretki truskawkowe
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
1 szklanka cukru
40 dag masła
5 jajek
2 łyżki kakao
10 dag czekolady mlecznej
ok. 35 dag okrągłych biszkoptów
ok. 30 dag ciastek Delicje

Galaretki truskawkowe rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody i ostudzić.

½ szklanki mleka odlać i rozpuścić w nim budynie śmietankowe. W pozostałym mleku rozpuścić ½ szklanki cukru, zagotować i wlać do niego rozpuszczone budynie. Razem ugotować i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z żółtkami i z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać ostudzony budyń. Na koniec do kremu dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.

Krem podzielić na dwie części. Do jednej części dodać kakao i pokrojoną w kostkę czekoladę mleczną. Natomiast do drugiej części kremu dodać pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową.

Dno dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć biszkoptami. Na nich rozsmarować kakaowy krem z kawałami czekolady. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów, a na nich rozsmarować jasny krem z kawałami galaretki. Na wierzchu ciasta rozłożyć ciastka Delicje (polewą do góry). Włożyć do lodówki na około 12 godzin.

Rafaello

Masa:
1 litr mleka
2 budynie waniliowe
10 dag cukru
25 dag margaryny Kasia
½ aromatu waniliowego
35 dag wiórków kokosowych
10 dag płatków migdałów

3 paczki słonych krakersów
5 dag płatków migdałów

Budynie waniliowe ugotować z cukrem i ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzony budyń i aromat waniliowy. Następnie do masy dodać wiórki kokosowe, płatki migdałowe i delikatnie wymieszać łyżką.

Prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć folią aluminiową. Na folii ułożyć warstwę krakersów, potem połowę masy, znowu warstwę krakersów i pozostałą masę. Wierzch ciasta posypać płatkami migdałów. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na około 24 godziny.

Karmelowy herbatnikowiec

Biszkopt:
4 jajka
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Ponadto:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
ok. 20 dag herbatników
ok. 20 dag herbatników w polewie czekoladowej
Masa śmietankowa:
½ litra śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
Do dekoracji:
2 galaretki bursztynowe

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec około 30 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić.

Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Lekko ostudzić, otworzyć puszkę i powstały karmel wylać na ostudzony biszkopt. Następnie wyłożyć herbatniki. Na herbatniki wyłożyć masę śmietankową. Schłodzoną śmietanę należy ubić z cukrem pudrem, i do ubitej śmietany wlać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną wcześniej w 1/3 szklanki gorącej wody. Na masie śmietankowej rozłożyć herbatniki w polewie czekoladowej. Ciasto włożyć do lodówki na około 20 minut. Następnie na wierzch ciasta wylać tężejącą galaretkę bursztynową rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach gorącej wody. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 24 godziny.

Ptyś

Biszkopt:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem ptysiowy:
½ kg białego mielonego sera
¾ szklanki cukru pudru
2 galaretki jeżynowe
2 opakowania bitej śmietany w proszku „Śnieżka”
1 szklanka mleka
Ponadto:
3 opakowani herbatników (3x10 dag)
kolorowe cukierki
Polewa czekoladowa:
1 łyżeczka żelatyny
6 dag masła
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki śmietany 30%

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić.

Ser zmiksować z cukrem pudrem. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody i ostudzić. Do mleka wsypać bitą śmietanę w proszku i ubić mikserem. Delikatnie miksując ser dodawać do niego ubitą śmietanę i tężejące galaretki.

Na ostudzony biszkopt wyłożyć krem ptysiowy, a na nim rozłożyć herbatniki. Ciasto włożyć do lodówki na około 20 minut.

Żelatynę namoczyć w około 4 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać ją i dokładnie wymieszać. Do rondelka przełożyć masło, cukier, kakao i śmietanę. Wszystko razem wymieszać i rozpuścić na małym ogniu (ważne jest, aby tych składników nie zagotować). Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać. Lekko ostudzoną polewą czekoladową polać rozłożone herbatniki. Wierzch ciasta udekorować kolorowymi cukierkami.

Cappuccino z biszkopcikami

Biszkopt:
5 jajek
¾ szklanki cukru
1 łyżka wody
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa waniliowa:
50 dag masła
¾ szklanki cukru pudru
4 serki homogenizowane waniliowe (4x15 dag)
1 1/3 szklanki mleka w proszku granulowanego
Ponadto:
1 opakowanie cappuccino czekoladowe (ok. 11 dag)
1 opakowanie okrągłych biszkoptów, mogą być kakaowe (ok. 15 dag)

Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodać cukier i żółtka. Następnie dodać wodę i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzony biszkopt przekroić na dwie części.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać po kolei cukier puder, serki homogenizowane i mleko w proszku. Powstałą masę waniliową podzielić na trzy części.

Cappuccino czekoladowe (1/3 szklanki cappuccino odsypać) rozpuścić w 2 ½ szklanki gorącej wody i ostudzić.

Jedną część biszkoptu nasączyć cappuccino, na niego wyłożyć jedną część masy waniliowej, potem biszkopty maczane w cappuccino, drugą część masy waniliowej, drugą część nasączonego biszkoptu i ostatnią część masy waniliowej. Wierzch ciasta posypać cappuccino.

Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.

Śmietankowo - budyniowa pokusa

Biszkopt:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżka kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz:
ok. 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody
kilka kropel aromatu śmietankowego
Masa budyniowa:
3 szklanki mleka
20 dag masła
cukier waniliowy
2 budynie karmelowe
Masa śmietankowa:
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1/3 szklanki gorącej wody
2 łyżki żelatyny
¾ litra śmietany 30%
ok. 6 łyżek cukru pudru
Do dekoracji:
5 dag gorzkiej czekolady

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z aromatem śmietankowym).

2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie karmelowe i wlać do gotującego się mleka. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia.

Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącą wodą i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę.

Ciasto schłodzić w lodówce.

Ciasto z chałwą

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Poncz:
½ szklanki przegotowanej zimnej wody
10 ml spirytusu
Masa chałwowa:
20 dag masła
12,5 dag margaryny „Kasia”
2 jajka
¾ szklanki cukru
40 dag chałwy waniliowej
25 ml spirytusu
Ponadto:
puszka brzoskwiń
gotowa polewa czekoladowa

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i przekroić na dwie części.

Przegotowaną zimną wodę wymieszać ze spirytusem. Powstałym ponczem nasączyć dwie części biszkoptu.

Miękkie masło i miękką margarynę „Kasie” utrzeć razem na puszystą masę. Jajka ubić z cukrem na parze (tzn. wodę w małym garnku zagotować, następnie zmniejszyć gaz, i na ten garnek położyć miskę z jajkami i cukrem, tak żeby ta miska nie dotykała gorącej wody, i ubijać mikserem jajka, gdy masa będzie już sztywna, miskę zdjąć i masę ostudzić). Do puszystej masy z masła i margaryny dodać masę jajeczną i dalej miksować. Na koniec dodać rozkruszoną chałwę i spirytus. Delikatnie wymieszać.

Na jedną cześć biszkoptu rozłożyć połowę kremu, na krem pokrojone w kostkę brzoskwinie z puszki, a na nie drugą część biszkoptu. Lekko docisnąć i wyłożyć pozostałą część kremu. Wierzch ciasta polać gotową polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.

Murzynek z kremem

Ciasto:
25 dag margaryny
1 ½ szklanki cukru
cukier waniliowy
7 łyżek wody
3 łyżki kakao
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem bananowo-kokosowy:
3 banany
1 łyżka soku z cytryny
½ litra śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
2 opakowania „śmietan-fix”
15 dag wiórek kokosowych
10 dag czekolady mlecznej lub białej
Do dekoracji:
ok. 10 dag wiórek kokosowych

Margarynę roztopić, a następnie dodać do niej cukier, cukier waniliowy, wodę i kakao. Wymieszać. Do ciepłej jeszcze masy dodać żółtka i mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Następnie ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić i przekroić na dwa placki.

Banany obrać, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, na koniec dodać „śmietan-fix” i wymieszać. Do ubitej śmietany dodać banany, wiórki kokosowe i pokrojoną w kostkę czekoladę. Wymieszać i podzielić krem na połowę.

Na jeden placek wyłożyć połowę kremu. Przykryć drugim plackiem, lekko docisnąć i wyłożyć resztę kremu.

Wiórki kokosowe zrumienić na złoty kolor na suchej patelni i obficie posypać nimi ciasto. Schłodzić w lodówce.

Milky Way

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao
Masa mleczna:
½ szklanki mleka
¾ szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
25 dag margaryny
2 szklanki mleka w proszku ("pełnego")
Polewa:
15 dag czekolady mlecznej
około 6 łyżek mleka

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na dwie części.

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrami i mleko w proszku.

Na jedną część biszkoptu wyłożyć masę mleczną, i przykryć drugą częścią biszkoptu.

Czekoladę rozpuścić z mlekiem na małym ogniu i polać wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce.

Ciasto dla mamy

Biszkopt jasny:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
aromat śmietankowy
Biszkopt kakaowy:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki
3 łyżki kakao
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
3 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
Masa śmietankowa:
½ litra śmietany 30%
cukier waniliowy
2 opakowania `śmietan-fix'
Ponadto:
galaretka truskawkowa

Upiec jasny biszkopt. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i aromat śmietankowy, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i wyjąć biszkopt z formy. W tej samej formie upiec biszkopt kakaowy. Wykonać w ten sam sposób co jasny biszkopt, należy jednak pamiętać aby dodać kakao.

W 2 ½ szklanki mleka zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie śmietankowe i wlać je do gotującego się mleka, chwilkę pogotować. Gorący budyń wylać na jasny biszkopt i przykryć kakaowym biszkoptem, lekko docisnąć.

Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Następnie dodać `śmietan-fix' i wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na kakaowy biszkopt. Na wierzch wylać tężejącą galaretkę truskawkową, przygotowaną wcześniej wg przepisu na opakowaniu. Schłodzić w lodówce.

Bounty

Biszkopt czekoladowy:
5 jajek
1 niepełna szklanka maki tortowej
½ szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kokosowa:
½ litra mleka
½ szklanki cukru
20 dag masła
20 - 25 dag wiórek kokosowych
cukier waniliowy
Polewa:
20 dag mlecznej czekolady
12,5 dag margaryny

Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę tortową, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170-180 °C. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z aromatem waniliowym.

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać wiórki kokosowe i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt. Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać ciasto.

Tiramisu

Składniki: 2 opakowania Gellwe Krem Tiramisu, 375 ml mleka, op. długich biszkoptów, słodkie kakao, cappuccino o smaku Brendy, amaretto lub inny alkohol

Do miski wsypujemy zawartość opakowań Gellwe Krem tiramisu i mieszamy z 375ml mleka do uzyskania gęstej konsystencji .Zaparzoną kawę Cappuccino przestudzić łączymy ją z alkohole nie wiele na 250 ml kawy

50ml alkoholu -wedle uznania.


Biszkopty zanurzamy w kawie z alkoholem na sekundę biszkopty ułożyć na blaszce lub w żaroodpornym naczyniu . Po wyłożeniu spodu naczynia nakładamy grubszą warstwę kremu , na warstwę kremu układamy kolejne biszkopty pamiętając o tym że mają być ściśle przylegające do siebie. Na ostatnią warstwę biszkoptów nakładamy resztę kremu równomiernie przykrywając je. Polecam posypywać ciasto kakao po pokrojeniu .
Można też zastąpić kakao -płatkami migdałowymi lub innymi smakołykami -wedle uznania. 

Śmietanowiec

BISZKOPT:

 8 jajek

 8 łyżek cukru

 8 łyżek mąki

 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA BUDYNIOWA:

 1 budyń śmietankowy (bez cukru)

 1,5 szkl. mleka

 250 g. masła

 3/4 szkl. cukru

 sok z 1/2 cytryny

MASA KOKOSOWA:

 2 białe czekolady

 2

 1/2 l śmietany 30%

 1 łyżeczka masła

 20 dkg kokosu (+ 10 dkg do posypania

1. BISZKOPT: Białka ubić na sztywno, potem dodawać cukier i żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec (ok 40min w temp 170−180 stopni). Przekroić wzdłóż.

2. MASA BUDYNIOWA: Budyń ugotować na 1,5 szkl. mleka. Wystudzić. Masło utrzeć na pulchną masę z cukrem. Powoli dodawać budyń dalej ubijając. Na koniec sok z cytryny.

3. MASA KOKOSOWA: Śmietanę ubić ze śnieżkami. Masło i czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Gdy przestygnie połączyć ze sobą. Na koniec dodać 20 dkg. kokosu, wymieszać dokładnie.

4. Przekładać placek: biszkopt, masa, budyniowa, biszkopt, masa kokosowa. Posypać wiórkami kokosowymi i schłodzić.

Puchatek

biszkopt:

masa serowa:

masa białkowa:

Do dekoracji: Wiórki kokosowe

Wykonanie: Mój Puchatek rozpoczynam od upieczenia biszkoptu z podanym składników, względnie z własnego sprawdzonego przepisu. Biszkopt nie musi być wysoki. Tak upieczony biszkopt odstawiamy do schłodzenia bez wyjmowania z formy, a późnie skrapiamy olejkiem waniliowym połączonym z wodą. Rozpuszczamy wiśniową galaretkę w szklance gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. W tym czasie zabieramy się za utarcie miękkiego masła z podaną ilością cukru, stopniowo dodając podczas ucierania pojedynczo żółtka. Kiedy składniki połączą się ze sobą dodajemy zmielony twaróg oraz wcześniej przygotowaną gęstniejącą galaretkę. Jeszcze raz bardzo dokładnie wszystko mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji sernikowej po czym wylewamy całość na skropiony biszkopt we formie.
Przystępujemy do ostatniego etapu Puchatka. Rozpuszczamy zieloną galaretkę w 2 szklankach gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. Teraz ubijamy białka z cukrem na puszystą pianę, które łączymy z gęstniejącą zieloną galaretką, dokładnie mieszamy i wylewamy do formy na masę sernikową. Naszego upieczonego Puchatka posypujemy grubą warstwą kokosowymi wiórkami niczym puchową kołderką.

Pani Walewska

Placki (ciasto kruche):
• 2 pełne szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 20 dag masła
• 4 żółtka
• 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Masa bezowa:
• białka z 4 jaj
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Masa budyniowa:
• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 1 kubeczek (250 g) masła roślinnego

Placki (ciasto kruche):

Masa bezowa:

Masa budyniowa:

Paluszki wiedźmy

Składniki:


Wszystkie składniki (oprócz migdałów) zmiksować i zagnieść. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć ciasto, formować palce (powinny być trochę cieńsze od Waszych palców - w piekarniku urosną), na końcu wciskając migdał (może być przecięty na pół, by paznokcie były cieńsze) w miejsce paznokcia. Piec około 10 minut w temperaturze 200 stopni. Studzić na kratce.

Wielkanocny piegusem

płatki migdałów, polewa czekoladowa,
ciasto z makiem
1 szklanka białek
pół szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 szklanka suchego maku
250 g roztopionej kasi
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
biszkopt
6 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. cukru
ciut octu
masa
2 budynie śmietankowe
1 Kasia
1 Kasia
olejek śmietankowy

ciasto z makiem: Białka ubić ze szczyptą soli. W trakcie ubijania dodać stopniowo cukier. Następnie wsypać mąkę, mak, proszek do pieczenia oraz masło już przestudzone.
Wymieszać wszystkie składniki razem bardzo dokładnie. Przelać ciasto do tortownicy i piec w piekarniku 160C obieg powietrza (lub 180C normalny piec) około 50-60 minut.
biszkopt Ubić pianę z białek, dodać cukier i dobrze zmiksować.
Żółtka, ocet i proszek do pieczenia wymieszać w innej miseczce i dodać do ubitej przedtem piany. Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszać.
Piec ok 30 - 40 min w temp. ok 170-180 stopni (przy zastosowaniu funkcji termoobiegu w nieco niższej temperaturze.

masa: ugotować budynie ostudzić .Zmiksować z Kasią i masłem dodając trochę olejku
Przekładać masę warstwami tak jak na zdjęciu .Polać polewa udekorować migdałkami

Ciasto makowe

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki tortowej 1 szklanka maku 3/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 250 g Kasi 50g rodzynków 50 g zmielonych orzechów 5 jajek 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 10 kropli aromatu migdałowego Kasia do wysmarowania blaszki papier do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę dodając żółtka. Mąkę z proszkiem przesiać na masę, wysypać mak, utrzeć. Dodać bakalie, aromat oraz pianę z białek, delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować margaryna. Ciasto wyłożyć do blaszki. Piec w tem.180C przez ok 40 minut.

Ciasteczkowiec

Składniki:

5 jajek
4 łyżki mąki
5 łyżek cukru
1 łyżka kakao
1 budyń (smak według gustu)
mleko (do ugotowania budyniu)
Kasia
galaretka
łyżeczka proszku do pieczenia
25 ciastek (biszkopty w czekoladzie przekładane galaretką, mogą też być delicje)
owoce z puszki (najlepiej brzoskwinie)

Z jajek, mąki, cukru, proszku do pieczenia i kakao zrobić biszkopt. Połowę ciasta wylać na patelkę i poukładać na nim dokładnie ciastka. Całość zalać pozostałą częścią ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 30 minut.

Kasię utrzeć dokładnie mikserem. Budyń ugotować i wystudzić. Następnie dodawać po jednej łyżce do margaryny i dokładnie cały czas ucierać.

Powstałą masę wyłożyć na wcześniej upieczony biszkopt.

Na górze poukładać owoce i zalać galaretką. Całość wstawić do lodówki na kilkanaście minut.

Sernik z mleka

Składniki:
- 1l mleka,
- 2 śmietany (2x 200g) 18%,
- 1 Kasia lub Kasia,
- 5 jajek,
- 1 szkl. cukru pudru,
- 1 galaretka owocowa.
- biszkopt

Mleko zagotować, śmietany roztrzepać z jajkami i wlać do gotującego się na wolnym ogniu mleka. Gotować całość, mieszając od czasu do czasu do momentu aż zrobi się serek zbity w gródki. Serek przecedzić przez sitko i schłodzić. Masło zmiksować z cukrem, po czym dodawać stopniowo wystudzony serek. Na biszkopta w tortownicy Wyłożyć masę serową a wierzch zalać galaretka. Ciasto odstawić do lodówki

Ciasto z chałwą

Składniki:

4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
krem makowy- 25 dkg zmielonego maku, 3/4 szklanki gorącego mleka, 1 kostka Kasi, 15 dkg cukru pudru
krem z chałwy- 25 dkg Kasi, 1 jajko, 3/4 szklanki cukru, 1/2 szklanki mleka, 3 chałwy sezamowe

upiec 2 biszkopty z 4 jajek, krem makowy-mak sparzyć gorącym mlekiem, 1 kostkę Kasi utrzeć z 2 żółtkami i cukrem pudrem i wymieszać z makiem, dodać ubite białka i olejek migdałowy
krem z chałwy- 1 jajko, 3/4 szklanki cukru, 1/2 szklanki mleka ubijać na parze aż zgęstnieje. po ostudzeniu wymieszać z utartą Kasią i dodać 2 pokruszone chałwy. nałożyć na wierzch ciasta. pokruszyć 1 chałwę i polać czekoladą

Usta Romana

Składniki:

2 opakowania biszkoptów,
małe powidła wrocławskie (śliwkowe)
Ciasto:
2 jaja, 1 szklanka cukru, 1/2 kostki Kasi, 1 szklanka mleka, 2 łyżki wody, 2 szklanki mąki, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa:
2 budynie wanilinowe, 2 szklanki mleka, 1 Kasia, 1/2 szklanki cukru pudru, 2 galaretki cytrynowe, 2 szklanki wody

Polewa:
1/2 kostki Kasi, 5 łyżek cukru pudru, 3 łyżki kakao, 5 łyżek gęstej śmietany, 2 łyżeczki żelatyny, 3 łyżki wody

Najpierw smarujemy biszkopty powidłami i składamy do siebie a następnie układamy jeden przy drugim na blasze.
Ciasto:
Jaja, cukier, roztopioną i ostudzoną margarynę, szklankę mleka i wodę utrzeć/ubić. Następnie do utartej masy dodać 2 szklanki mąki, 2 łyżki kakao i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Połączyć. Ciasto wylać na biszkopty ułożone na blasze. Piec ok.40 min.
Masa:
Ugotować 2 budynie w 2 szklankach mleka. wystudzony budyń utrzeć z margaryną i cukrem pudrem. Następnie dodać tężejące galaretki wcześniej rozpuszczone w 2 szklankach wody. Utrzeć na pulchną masę. Wylać na zimne upieczone ciasto.
Polewa:
Margarynę, cukier puder, kakao i śmietanę zagotować. Zestawić z ognia i połączyć z wcześniej namoczoną żelatyną w 3 łyżkach wody. Gęstniejącą polewą polać ciasto.

Biszkopt z galaretką

Składniki:

Biszkopt:
8 jajek;
180 g cukru pudru;
110 g mąki pszennej (około 11 łyżek);
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej;
2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa:
1 szklanka cukru pudru;
1 szklanka mleka;
375 g Kasi;
4 jajka;
3 opakowania galaretki (różne kolory);
1 opakowanie żelatyny;
3 łyżki cukru.

Biszkopt:
Białka ubić na pianę, stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Żółtka delikatnie rozmącić. Do białek dodać żółtka, przesiane mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem blaszki. Piec około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić, przekroić na pół.

Masa:
Galaretki rozpuścić (każdą osobno) wg przepisu na opakowaniu (można dać trochę mniej wody, wtedy będą lepsze). Kasię utrzeć z cukrem pudrem na puch. Żółtka ubić z cukrem. Dodawać do utartej Kasi. Galaretki pokroić w kostkę i dodać do masy wraz z rozpuszczoną w mleku żelatyną. Połączyć z ubitą pianą z białek. Biszkopt przełożyć masą. Udekorować według uznania.

Ciasto z bananami

Składniki:

Składniki na biszkopt :
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
5 jaj
3 łyżki oleju
1 łyżka octu
2 łyżki proszku do pieczenia
Pozostałe składniki :
1 Kasia
3 jaja
1 kg obranych bananów
4 galaretki - agrestowa, truskawkowa i 2 cytrynowe

Biszkopt:
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i jeszcze chwilkę ubijać. Następnie dodać kolejno mąkę, proszek do pieczenia, olej i ocet. Wymieszać. Ciasto wylać na blaszkę.
Masa:
Galaretkę agrestowa rozpuścić w 1 szkl wody. Banany zmiksować, margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Połączyć z masą bananową. Na końcu wlać tężejącą galaretkę. Wylać na ostudzony biszkopt. Następnie w 1 szkl wody rozpuścić galaretkę truskawkową, ubić pianę z białek, połączyć z tężejąca galaretką, wylać na masę bananową. Rozpuścić 2 galaretki cytrynowe w 2 szkl wody, Tężejące wylać na wierzch ciasta. Ciasto wstawić do lodówki na ok 2 godz.

Kryzysem

Składniki:

Ciasto:
4 jaja
1 szkl. cukru
1 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 Kasi
4 duże jabłka
1 szklanka orzechów
Ciasto drugie:
1 szkl. cukru
25 dag kokosu
6 białek
Masa:
10 dag cukru
17 łyżek mleka
1 1/2 Kasi
5 dag kakao
3 żółtka
2 kieliszki wódki

Ciasto 1: Białka ubić na sztywno dodać cukier, następnie żółtka i rozpuszczoną margarynę i ubić. Dodać mąkę, proszek i sodę. Wymieszać na koniec pokrojone w kostkę jabłka i orzechy i upiec.

Ciasto 2: Białka ubić na sztywną pianę dodać cukier, kokos i upiec na złoty piec
Masa: Cukier, mleko, kakao, spirytus, żółtka zagotować 3 minuty dać do ostudzenia. Kasię utrzeć z dokładnie dodać ostudzony mus.

Przełożenie: ciasto pierwsze. masa, ciasto drugie, masa, ciasto pierwsze

Biszkopt z jabłkami

Składniki:

125 g Kasi

4 jajka

200 g cukru

170 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy i cukier puder do posypania

kilka jabłek

Jajka ubij z cukrem. Powoli wysypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do mączno-jajecznej masy dodaj rozpuszczoną i przestudzona KASIE. Ciasto wlej do tortownicy o średnicy 24 cm. Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój owoce w pół plasterki i ułóż na cieście. Piecz 45 min. w temp. 180 st. C

Posyp cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Małe co nieco

Składniki:

Na Biszkopt : 3 jajka, pół szklanki mąki, pół szklanki cukru kryształu, pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa: 400 ml śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka żelatyny, 100 ml wody. 2 galaretki cytrynowa i agrestowa

Białka ubić z cukrem i dodać żółtka a następnie mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszać i piec 30 min w tem.160 .Między czasie pokroić jedną galaretkę w kostkę. Jak wystygnie biszkopt ubić śmietankę z cukrem pudrem na puszystą masę a pod koniec dodać żelatynę rozpuszczoną wodzie . Wylać na biszkopt , wcisnąć w masę pokrojoną galaretkę i wstawić do lodówki na 30 min. Na wierzch można położyć owoce i zalać tężejącą galaretką.

Torcik Pabianicki

Składniki:

Biszkopt:
8 jaj
0,5 szkl. mąki pszennej
0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
3 łyżki spirytusu
szczypta proszku do pieczenia
Krem waniliowy Gellwe
mleczko skondensowane niesłodzone 375ml
2 galaretki wiśniowe
2 galaretki brzoskwiniowe
owoce: jagody, truskawki, ananas z puszki

Żółtka utrzeć z cukrem ze spirytusem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubić białka dodać do reszty i wymieszać. Upieczony biszkopt podzielić na dwa placki i przełożyć kremem. Na wierzch poukładać owoce. Ostudzoną galaretkę wiśniową zmieszać z mleczkiem i wstawić na moment do lodówki, wylać na owoce. Gdy pianka zgęstnieje na wierzch wylać galaretkę brzoskwiniową.

Czekoladowa Kleopatra

Składniki:

BISZKOPT:
-6 jaj
-1 szklanka cukru
-0,5 szklanki mąki pszennej
-0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 łyżki kakao
-3 łyżki oleju

KREM:
-0,5 szklanki mleka
-1 szklanka cukru (jeśli ktoś lubi mało słodkie ciasta to najwyżej 0,5 szklanki)
-2 opakowania cukru waniliowego
-1 kostka Kasi
-2 szklanki mleka w proszku

BISZKOPT:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Ja zawsze przed ubijaniem dodaję szczyptę soli- wtedy piana zawsze ubija mi się tak genialnie, że można ją kroić nożem i nie ma opcji, żeby było inaczej. Do piany z białek dodawać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki, proszek do pieczenia i kakao. Dodawać to wszystko po 1 łyżce do ubitych jajek, najlepiej siejąc przez sito (biszkopt bardzo zyskuje wówczas na puszystości). Na końcu dodać do ciasta olej. Całość przelać do blaszki o wymiarach 25x36 cm . Ciasto jest gotowe, gdy boki lekko odstają od formy, a wbity w nie patyczek jest suchy.

KREM:
0,5 szklanki mleka zagotować z cukrami cukrem waniliowym. Ostudzić. Kasię utrzeć. Wciąż ucierając dodawać do niego ostudzone mleko (małymi porcjami!!!!!). Gdy składniki się połączą dodawać do nich stopniowo mleko w proszku. Utrzeć na jednolitą masę.

Biszkopt przekroić na pół i przełożyć masą. Wierzch można polać polewą czekoladową albo posmarować cienką warstwą masy i dowolnie udekorować.

Śmietanowy Toffi

Składniki: Biszkopt:

4 jaja,
1 szkl. mąki ziemniaczanej,
2 łyżki mąki pszennej,
3/4 szkl cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 saszetka kawy cappuccino

Masa śmietanowa:

1/2 l kremówki
2 śnieżki
2 łyżeczki żelatyny (rozpuścić i 1/4 szkl gorącej wody)
Ponadto:
2 op. okrągłych biszkoptów, 1 puszka gotowej masy krówkowej, 1 saszetka kawy cappuccino, 1 słoik kwaskowego dżemu (wiśniowy, śliwkowy, z czarnej porzeczki), 2 szkl mocnej kawy rozpuszczalnej (ja robię z 3 łyżeczek)

Biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, obie mąki i proszek do pieczenia. Wylać na blachę (40x25) i piec ok 20 - 25 minut w 180 st. Po wystygnięciu ciasto przekroić na dwa blaty.

Jeden blat posmarować dżemem. Na dżem wyłożyć masę krówkową. Na masę krówkową ułożyć biszkopty namoczone w kawie rozpuszczalnej.

Śmietanę ubić ze śnieżkami, wlać rozpuszczoną, zimną żelatynę. 3/4 śmietany wyłożyć na biszkopty. Do pozostałej śmietany wrzucić saszetkę kawy cappuccino, zmiksować. Śmietanę wyłożoną na biszkopty przykryć drugim plackiem ciasta. Lekko docisnąć. Resztę śmietany cienko rozsmarować na cieście.

Ciasto smerfetka

Biszkopt:

jajka4szt
cukier 1szkl.
mąka pszenna 1/2szkl.
mąka ziemniaczana 1/2szkl.
proszek do pieczenia 1łyżeczka
woda 2łyżki
Masa budyniowa:2szkl mleka
cukier waniliowy mąka 1szkl.
żółtka 3szt.
cukier 1szkl.
Kasia 1szt.
barwnik spożywczy niebieski
Masa śmietanowa:2 śnieżki
2 niepełne szkl. mleka
2 galaretki niebieskie rozpuszczone w 1szkl wody
Na wierzch:2galaretki niebieskie rozpuszczone w 1/2litra wody.

Biszkopt:

jajka4szt
cukier 1szkl.
mąka pszenna 1/2szkl.
mąka ziemniaczana 1/2szkl.
proszek do pieczenia 1łyżeczka
woda 2łyżki

Ubić pianę z białek dodać cukier, następnie żółtka i wodę
na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie wymieszać łyżką

Masa budyniowa:

2szkl mleka
cukier waniliowy mąka 1szkl.
żółtka 3szt.
cukier 1szkl.
margaryna 1szt.
barwnik spożywczy niebieski


Ugotować budyń, wystudzić. Utrzeć 1 margarynę i dodawać
stopniowo wystudzony budyń a na końcu dodać kilka kropli barwnika.
Masa śmietanowa:2 śnieżki
2 niepełne szkl. mleka
2 galaretki niebieskie rozpuszczone w 1szkl wody

Śnieżki ubić z 2szkl. mleka na koniec ubijania dodać tężejące
galaretki.
Na wierzch:2galaretki niebieskie rozpuszczone w 1/2litra wody.
Wykonanie placka:
biszkopt
masa budyniowa
delicje jagodowe(lub inne)
masa ze śnieżki
galaretka

Ciasto Gargamel

Ciasto piernikowe:
• 6 jaja
• 1 szklanka cukru pudru
• 25 dag płynnego miodu
• 1 przyprawa do piernika
• 1 łyżeczka sody
• 1 kostka Kasi
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki zytniej
• 25 dag bakalii

Wkładka:
• 4 jabłka
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 25 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 4 jaja
• 25 dag bakalii

Masa:
• 25 dag Kasi
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 cukier waniliowy

Ciasto piernikowe:
1. Margarynę ucierać z cukrem, dodając po jednym żółtku i pozostałe składniki. Na końcu wmieszać ubita na sztywno pianę z białek.
2. Ciasto podzielić i upiec 2 placki.

Wkładka:
1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i pozostawić na pół godziny. Następnie dodać bakalie, żółtka, mąkę wymieszaną z sodą, na końcu piane z białek. Upiec.

Masa:
1. Kasię utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na pulchną masę. Stopniowo łączyć ze śmietaną. Podzielić na dwie części.

Przełożenie ciasta:
1. Piernik - część masy - wkładka - druga część masy - piernik - wierzch udekorować polewą.

Sernik budyniec

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ kostki (miękkiej) Kasi
½ szklanki cukru
2 jajka
1 żółtko
- masa budyniowa
1 litr mleka
3 budynie czekoladowe
- masa serowa:
½ kostki (miękkiej) Kasi
½ szklanki cukru
4 serki waniliowe
3 jajka
1 białko
1 budyń śmietankowy
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe

Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć je na prostokątną blaszkę
Ugotować budynie czekoladowe, gorące przełożyć na surowe ciasto i równo rozsmarować. Odstawić do wystudzenia.
Margarynę i cukier - utrzeć i stale ucierając dodawać na przemian serek waniliowy i żółtka. Następnie wsypać budyń śmietankowy, wymieszać. Na końcu lekko mieszając połączyć z pianą z 4 białek i równo rozłożyć na zimnym budyniu czekoladowym.
Wstawić na ok. 50 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Po upieczeniu polać polewą i posypać wiórkami

Ciasto z kremem urodzinowe

Biszkopt - według własnego przepisu
Krem :
2 jajka
1/2 szkl. cukru
1,5 kostka Kasi
1 zapach rumowy
kakao

Dodatki :
sok z 1 cytryny
wiórki migdałowe
ananasy kandyzowane
polewa czekoladowa

Biszkopt upiec według własnego przepisu bądź poleconego przeze mnie .

Krem :
Jajka utrzeć z cukrem na białą masę . Oddzielnie utrzeć Kasę na masę . Do masy z Kasi dodawać masę z jajek i cukru, zapach rumowy - wymieszać . Powstały krem podzielić na dwie części . Do jednej z części dodajemy kakao , a druga jest już gotowa .

Sok z cytryny : cytrynę wycisnąć do 1/2 L wody.

Biszkopt przekrawamy na 3 części , nasączamy sokiem z cytryny . Na pierwszej części biszkoptu rozprowadzamy krem ciemny ( z kakao ) , następnie przykrywamy drugą częścią biszkoptu na , której rozprowadzamy krem jasny i przykrywamy trzecią częścią biszkoptu . Polewamy polewą , dekorujemy wiórkami migdałowymi i ananasami kandyzowanymi . Ciasto wkładamy do lodówki .

Ciasto Bajka

ciasto:
6jaj
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl. mąki
2-3 łyżeczki kakao
masa;
1/2 l śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
20 dkg. galaretki w cukrze
cukier puder do smaku

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i lekko wymieszać.
wylać na formę do pieczenia.
Piec ok.30-40 min. w tem.160-180*C
Po upieczeniu przekroić na pół.
Masa:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. wody.
Galaretkę pokroić w drobną kostkę.
Śmietanę ubić ,dodać do smaku cukier puder, letnią rozpuszczoną żelatynę oraz kostki galaretek.
Przełożenie ciasta:
Biszkopt ciemny- masa-druga część biszkoptu-polewa

Ciasto z masą brzoskwiniową

BISZKOPT ORZECHOWY:
• 4 jajka
• 5 dag mielonych orzechów włoskich
• 8 dag cukru kryształu
• 5 dag mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 3 łyżki bułki tartej

BISZKOPT KOKOSOWY:
• 6 białek
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 15 dag kokosu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM DO PRZEŁOŻENIA CIASTA
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 kostka Kasi
• 6 żółtek
• 1/2 budyniu śmietankowego
• 1 łyżka mąki pszennej.

BISZKOPT ORZECHOWY:
1. Przygotować biszkopt orzechowy : białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu orzechy i bułkę tartą. Wszystko lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Upiec 2 cienkie biszkopty lub 1 grubszy i przekroić. Piec w temp. 180 C przez 30-40 min.

BISZKOPT KOKOSOWY:
1. Białka ubić z cukrem na sztywno i lekko wymieszać z kokosem. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem. Piec w temp. 180 C ok. 30-40 min.

KREM DO PRZEŁOŻENIA CIASTA:
1. Odlać sok z owoców. Jeśli nie będzie całej szklanki, dodać wody i ugotować budyń z łyżką mąki. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać ostudzony budyń i ucierać. Do masy dodać drobno pokrojone owoce.

Przełożenie placka:
1. Biszkopt orzechowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt orzechowy. Ciasto polać polewą czekoladową.

Biszkopt Syrenka

*jajka 6 szt
* mąka 1,5 szkl
* proszek do pieczenia 1 łyżeczka
* ocet 1 łyżeczka
* woda 1,5 szkl
* cukier 1/2 szkl
* Kasia 3/4 kostki
* kakao 2 łyżki
* spirytus 1 kieliszek
* aromat rumowy
* śmietana 30% 400 g
* cukier waniliowy 1 op
* cukier puder 1 łyżka
* gorzka czekolada 1 tabliczka

Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i ocet. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy jajecznej. Przekładamy do tortownicy i pieczemy w temp 180 stopni C. przez 30 minut.

Do naczynia wlewamy wodę, wsypujemy cukier i dodajemy 1/4 kostki margaryny i kakao. Zagotowujemy.
Gdy ostygnie, do zalewy dodajemy aromat i spirytus. W upieczonym biszkopcie robimy dziurki i zalewamy zalewą.
Ubijamy śmietanę, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Krem nakładamy na nasączony biszkopt.

Czekoladę i 1/2 kostki margaryny rozpuszczamy nad parą, nie gotujemy!!!. Z polewy czekoladowej robimy na kremie paski. Przed podaniem ciasto mocno chłodzimy.

Kinder Pingui

NA BISZKOPT:
-4 jajka
-3 łyżki mąki
-4 łyżki cukru
-1 łyżka kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
NA MASĘ:
-0,5 litra śmietany kremówki
-2 "śmietan-fixy"
-4 łyżki cukru pudru
NA GLAZURĘ CZEKOLADOWĄ:
-20 dag czekolady
-1/4 kostki Kasi
-2-3 krople oleju
-4 łyżki wody

BISZKOPT:
Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Później (wciąż ubijając) dodawać po 1 żółtku.
Mąkę wymieszać w oddzielnej miseczce z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodawać ją do masy po 1 łyżce, mieszając ręcznie (pod żadnym pozorem przy pomocy miksera!!!). Ciasto podzielić na 2 równe części. Każdą z nich upiec w blaszce o wymiarach 25x36 cm, w temperaturze 180 stopni. Po 15 minutach powinny być gotowe. Uwaga! Proszę nie przerażać się,że ciasto wyszło cienkie! W tym właśnie tkwi jego urok
MASA:
Kremówkę schłodzić, a później ubić na sztywno z cukrem pudrem i "śmietan-fixami". Można jeszcze trochę żelatyny.

GLAZURA CZEKOLADOWA:
Wszystkie składniki rozpuścić razem na parze. Wystudzić.
TERAZ WYSTARCZY TYLKO...
Na pierwszy biszkopt nałożyć połowę masy. Ładnie wyrównać i rozsmarować na niej połowę glazury. Odstawić w zimne miejsce do czasu, aż zastygnie i stwardnieje. Wówczas nałożyć na nią pozostałą masę i przykryć drugim biszkoptem. Polać pozostałą glazurą.

Bounty

Biszkopt czekoladowy:
5 jajek
1 niepełna szklanka maki tortowej
½ szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kokosowa:
½ litra mleka
½ szklanki cukru
20 dag Kasi
20 - 25 dag wiórek kokosowych
cukier waniliowy
Polewa:
20 dag mlecznej czekolady
12,5 dag Kasi

Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę tortową, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170-180 °C. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z aromatem waniliowym.

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać wiórki kokosowe i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać ciasto.

Niebiańska rozkosz

Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki
1 łyżka kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz:
1/3 szklanki zimnej wody (przegotowanej)
kilka kropel aromatu śmietankowego

Masa budyniowa:
3 szklanki mleka
20 dkg Kasi
cukier waniliowy
2 budynie karmelowe

Masa śmietankowa:
3/4 litra śmietanki 30%
6 łyżek cukru pudru
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki żelatyny

Białka ubić, pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka i cukier. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do ubitych jajek. Wymieszać, wylać na prostokątną blachę i piec ok. 25 min w 180 stopniach.
Po upieczeniu biszkopt wystudzić i nasączyć ponczem.
Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem waniliowym, dodać rozpuszczone w pozostałym mleku budynie. Do gorącego budyniu wmieszać Kasię i jeszce wszystko chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt. Wystudzić.
Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody. Wsypać żelatynę i mieszać aż się wszystko rozpuści. Ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić, dodać cukier puder i na koniec ostudzoną kawę z żelatyną.
Masę śmietankową wyłożyć na masę budyniową. Na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.

Błękitna Laguna

Biszkopt kakaowy

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opak. cukru waniliowego
2 łyżki maki kartoflanej
2 łyżi kakao
kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

Rolada kakaowa (ja roladę kupiłam gotową można upiec i posmarowac dowolną masą

0,5 litra śmietanki 30%
2 galaretki niebieskie

Ubić białka z cukrem, dodać żółtka
ubijać ,dodać mąki, kakao delikatnie wymieszać łyżka upiec biszkopt przekroić na 2 części
Roladę pokroić w krążki
Śmietankę 30% ubić na sztywno podzielić na 2 części
do każdej dodać 1 niebieską galaretkę rozpuszczoną w 1 szklance wody
1 część biszkoptu kakaowego-ptasie mleczko niebieskie-
krążki rolady-ptasie mleczko niebieskie-2 część biszkoptu kakaowego-
Dekoracja masa budyniowa niebieska(niebieski barwnik)
wiórki kokosowe niebieskie(barwnik)

Tęcza

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka maki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:
1kg jabłek
galaretka o dowolnym smaku

Pianka serowa:
30 dag serka śmietankowego (typu quark)
3 białka
3 żółtka
1/2 szk cukru pudru
aromat waniliowy lub śmietankowy
4 łyżeczki żelatyny

Na wierzch :
Dowolna galaretka
owoce lub kolorowe galaretki w kształcie owoców

Biszkopt:
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy na sztywno , dodajemy cukier następnie żółtka. Do ubitej masy dodajemy przesiana make z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżka.
Wylewamy do formy okrąglej , wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bulka tarta i pieczemy w temp. 170 st na zloty kolor .Wystudzić i pozostawić w formie.

Masa jabłkowa:
Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Ugotować w malej ilości wody i do gorącej masy dodać sypka galaretkę Masę przestudzić. Kiedy zacznie zastygać wylać na zimny biszkopt.
Wstawić do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę serowa.
Ser ucieramy z cukrem, żółtkami i aromatem przez
kilka minut. Dodajemy rozpuszczona żelatynę i na sam koniec ubite białka z jajek. Delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na warstwę jabłkowa.
Ponownie wstawiamy do lodówki i kiedy ciasto jest juz zastygnięte dekorujemy je dowolnie i zalewamy galaretka!
Odstawiamy na noc do lodówki!

Placek bananowy

Ciasto:
5 dużych jaj
250 g cukru
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Obłożenie:
1 Kasia
250 g cukru pudru
8 bananów
3 galaretki cytrynowe

Jaja na ciasto ubij z cukrem, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
Formę o wymiarach 25x30 cm wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i piecz w 180 st. C około 30 minut.
Dwie galaretki rozpuść w 300 ml gorącej wody, przestudź. Połowę bananów zmiksuj. Miękką Kasię utrzyj z cukrem pudrem, dodaj banany, a następnie ubij mikserem z tężejącą galaretką. Przełóż na ciasto.
Pozostałe banany pokrój w plasterki i ułóż na masie bananowej. Ostatnią galaretkę rozpuść w 2/3 podanej na opakowaniu wody, ostudź i zalej nią ciasto

Babka z kisielem

2 i 1/2 szkl. mąki tort.,1/2 szkl.oleju,1szkl.wody mineralnej gazowanej,4-5 jaj,1i1/2szkl.cukru,2łyżeczki proszku do pieczenia,3 kisiele ananasowe(mogą być inne)

Ubić pianę z cukrem ,dodać żółtka, lekko mieszając wlać olej, wodę i przesianą mąkę z proszkiem i kisielem. Wszystko delikatnie wymieszać. Wylać do okrągłej blaszki (blaszkę posmarować margaryną i obsypać bułką tartą).

Kokosanka

Na biszkopt:
4 żółtka
100g cukru
50g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki wody
Na krem kokosowy:
4 łyżki proszku budyniowego kokosowego
160ml mleczka kokosowego
1/2 litra mleka
6 łyżek cukru pudru
6 łyżek wiórek kokosowych
250g Kasi
Na bezę kokosową:
200g wiórków kokosowych
100g cukru
4 białka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
6 czubatych łyżek dżemu porzeczkowego
120g biszkopcików (nasączonych w ponczu)
Poncz:
100ml wody + 1 łyżka esencji waniliowej

Wykonanie biszkoptu:
Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę. Dodać mąki, proszek i wodę. Piec w blaszce 19x32cm 25minut w 200ºC. Nasączyć ponczem.
Wykonanie kremu kokosowego:
Z mleka, proszku budyniowego, mleczka ugotować budyń. Masło utrzeć z pudrem, wystudzonym budyniem i wiórkami.
Wykonanie bezy kokosowej:
Ubić sztywną pianę. Dodać cukier, wiórki, mąkę.
Składanie:
biszkopt - konfitura - biszkopty - krem - beza - krem - polewa (rozpuścić w kąpieli wodnej!!!)

Torcik

BISZKOPT:-4 JAJKA, SZKLANKA CUKRU,0,5 SZKLANKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ,0,5 SZKLANKI MĄKI PSZENNEJ, ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
ŚMIETANA 36 %,ŚMIETAN FIX DO ZAGĘSZCZENIA ŚMIETANY, CUKIER PUDER ORAZ OWOCE

Biszkopt pieczemy ubijając białka na pół sztywno, dodajemy cukier i ubijamy na sztywno. Potem dodajemy żółtka i wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na blachę i pieczemy ok.40 min. Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na pół nasączyć słodką herbatą z olejkiem arakowym i cytryną. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno dodać cukier i śmietan fix. Przekładać taką śmietaną biszkopt układając na niej owoce. cały tort udekorować śmietaną i ozdobami z cukru które można kupić lub zrobić samemu z masy cukrowej.

Przekładaniec

Ciasto kruche:
2 łyżki miodu
30 dag mąki
5 dag cukru
1 łyżeczka sody
15 dag Kasi
1 jajko

Biszkopt
Zrobić z 5 jaj, podzielić na dwie części i upiec osobno. Piec ok. 20 minut.

Krem:
pół litra mleka
3 łyżki cukru
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 Kasia
1/4 szkl. cukru pudru

Dodatki:
galaretka wiśniowa
1 tabliczka czekolady

Ciasto kruche:
Wszystkie składniki posiekać nożem, następnie zagnieść i upiec w 180* ok 20 min.

Krem:
Z pół litra mleka odlać połowę szklanki, resztę zagotować. Mleko w szklance rozmieszać z proszkiem budyniowy, obiema mąkami, cukrem zwykłym i waniliowym. Wlać do gotującego się mleka. To wszystko ugotować na gęsto i ostudzić. Utrzeć mikserem margarynę z cukrem pudrem i powoli po 1 łyżce dodawać zimny budyń. Ucierać do uzyskania gładkiej masy. Czekoladę pokroić na drobniutkie kawałeczki wsypać do masy. Galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. wody, poczekać aż stężeje i również pokroić na kawałki dodać do masy. Wszystko razem wymieszać łyżką.

Na spód dać biszkopt jasny, na to położyć połowę kremu, następnie ciasto kruche, krem, biszkopt, a na końcu obficie posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną czekoladą.

Ciasto balowe

Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Budyń:
2 ½ szkl. Mleka
½ szkl. Cukru
½ Kasi
3-4 żółtka
¾ szkl. mąki

Dodatkowo:
½ l. śmietany 36%, 2 łyżki cukru pudru, 2 op. Śmietan-fixu, 3 paczki herbatników, duża paczka krakersów, puszka mleka skondensowanego, gorzka czekolada.

Biszkopt:
Białka ubić z cukrem +żółtka+ proszek i mąkę

Wykonanie całkowite:
Zagotować mleko. W pozostałym mleku rozrobić mąkę z cukrem i żółtkami. Ugotować budyń. Jak przestygnie utrzeć z margaryną.
Na biszkopt wyłożyć masę budyniową, następnie herbatniki, karmel, krakersy, i ubitą śmietanę. Posypać startą czekoladą.

Piec ok. 25 minut w 180 stopni

Ambasador

1,5 margaryny
3 szklanki cukru
3 łyżki kakao
3/4 szklanki wody
1 proszek do pieczenia
9 jajek
3,75 szklanki mąki

Czas pieczenia 45 min. Temperatura pieczenia ok. 200 stopni C

Przepis
Cukier zalać wodą dodać kakao i margarynę i zagotować.
Odlać 3/4 szklanki na polewę
resztę ostudzić.
Następnie dodawać żółtka, proszek do pieczenia, mąkę i ubitą na sztywno pianę z białek ciągle mieszając drewnianym tłuczkiem
Brytfankę(foremkę) nasmarować i położyć papier.

Miodzio

0.5 kg mąki
15 dag margaryny
2 jajka
2-3 łyżki miodu sztucznego
20 dag cukru
2 łyżeczki sody oczyszczonej-płaskie
paczkę korzeni do piernika-20 g

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na 3 części, każdą upiec osobna w 180C-15 min(jeżeli chcemy więcej warstw dodajemy1/3 składników na każdą warstwę i to samo robimy z kremem)Placki można przełożyć kremem karpatkowym ,grysikowym lub innym
Krem grysikowy
1 litr mleka
12 łyżek kaszki manny błyskawicznej
20 dag cukru
cukier waniliowy
Kaszkę wsypać do mleka, dodać 2-3 łyżki oleju, cukry i po 10 min ugotować ciągle mieszając. Po wystygnięciu ukręcić z kostką margaryny(25 dag)na puszystą masę i przełożyć placki. Wierzch po pudrować .Można między kremy posmarować dowolnym dżemem. Placek wstawić do lodówki i przykryć folią szybciej zmięknie.

Pokusa

1,5 kostki margaryny-37,5 dag
25 dag cukru
30 dag mąki
6 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku
3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich lub ziemnych
1 łyżka dobrej kawy

Masa 1
2 galaretki wiśniowe
litrowy słoik wiśni drylowanych w cukrze

Masa 2
2 śmietany śnieżki
szklanka mleka-250ml
galaretka agrestowa lub kiwi

Margarynę, cukier, żółtka utrzeć na puszystą masę ,dodać mąkę z proszkiem i amoniakiem, na koniec ubite białka. Wszystko wymieszać i podzielić na 3 części, do pierwszej dodać 1 łyżkę mąki ,do drugiej zmielone orzechy ,a do trzeciej łyżkę kawy. Każdy placek piec 20 minut, wstawić do nagrzanego piekarnika.
Masa 1
Odlać sok z wiśni -2 szklanki i zagotować,(jeżeli tyle nie ma uzupełnić wodą)wsypać galaretki rozmieszać i wsypać wiśnie.
Masa 2
Ubić śnieżki w szklance mleka i wymieszać z galaretką rozrobioną w 0,5 szklance wody.
Na placek jasny wyłożyć galaretkę z wiśniami, na to placek orzechowy, śnieżka z galaretką i placek z kawą ,na to polewa

Polewa-przepis od pani Eulalii-super
0,5 kostki margaryny
5 łyżek cukru lub cukru pudru
3 łyżki kakao
5 łyżek kwaśnej śmietany
1 łyżka żelatyny
Margarynę ,cukier kakao i śmietanę zagotować. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody i dodać do polewy, wymieszać i polać placek. Jest mięciutka i pięknie się kroi.

Cytrynowiec

Biszkopt z 4 jaj
2 budynie cytrynowe bez cukru
0,5 litra wody
sok z cytryny
1 galaretka cytrynowa
4 łyżki cukru
1 kostkę margaryny-25 dag
Wodę zagotować z cukrem i sokiem ,wlać rozrobione budynie i ugotować. Zestawić z ognia i wsypać galaretkę i dodrze wymieszać .Gdy masa wystygnie utrzeć z margaryną.
0,5 litra kremówki ubić z 4 łyżkami cukru i wlać (2 łyżeczki żelatyny w 1/4 szklance wody) letnią żelatynę
Na biszkopt wykładamy krem potem śmietanę a na wierzch układamy herbatniki(3-4 paczki) i polewamy sokiem z cytryny by trochę zmiękły i lukrujemy lukrem zrobionym na soku z cytryny. Można posypać skórką kandyzowaną pomarańczową lub cytrynową

PIERNIK

5 jaj
1 kostkę margaryny-25 dag
3 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mleka
2 łyżki miodu
1 łyżka kakao
1 paczkę przypraw do piernika
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku i bakalie
wyk.
Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodawać pozostałe składni i ucierać, na koniec pianę z białek i bakalie. Pieczemy 1 godz. w tem.180C
Piernik można przełożyć kremem lub powidłami.

MILKY WEY

Biszkopt ciemny z 4 jaj

Masa śmietanowa
0,5 litra kremówki
łyżka żelatyny(wlewamy letnią)
2 łyżki cukru pudru
Śmietanę ubić, dodać cukier i letnią żelatynę(żelatynę namoczyć w 2-3 łyżkach zimnej wody a gdy napęcznieje zalać gotującą do 1/4 szklanki)

Masa czekoladowa
3/4 kostki margaryny
2 czekolady(mleczna +gorzka)
Wszystko roztopić ,po wystudzeniu dodać 3 żółtka i pianę z białek

Dostojniak

Ciasto
1 kostka margaryny-25 dag
45 dag mąki
15 dag cukru
2 jajka
3 łyżki miodu sztucznego
2 łyżeczki sody
Z tych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 części i upiec placki. Osobno upiec biszkopt z 4 jaj.


Masa budyniowa
0,5 litra mleka
10 dag cukru
2 łyżki mąki zwykłej
2 łyżki kartoflanki
1 cukier waniliowy
Z tych składników ugotować budyń a gdy ostygnie ukręcić 1 kostką margaryny-25 dag
Na jedną część ciasta włożyć połowę kremu na to biszkopt, krem i drugą część ciasta. Na wierzch polewa, można posypać wiórkami kokosowymi
Polewa
1/3 kostki margaryny
1 łyżka wody
1 czubata łyżka kakao
4 łyżki cukru
Wszystkie składniki roztopić w garnuszku i gotować na małym ogniu aż cukier się rozpuści ciągle mieszając.
Można piec każdy osobno na złoty kolor lub 2 razem na termoobiegu od 20-30 min i to zależy jaki piekarnik w tem.180C
Dostojnik najlepszy jest dopiero na 2-3 dzień jak ciasto zmięknie.

Wiórkowiec

Biszkopt z 4 jaj
3 białka
2 paczki wiórków kokosowych-20 dag
10 dag cukru pudru
12,5 dag margaryny
Margarynę rozpuścić dodać cukier i wiórki kokosowe, ubić białka i razem wymieszać. Na biszkopt wyłożyć dżem wiśniowy następnie wiórki i wylać 2 galaretki wiśniowe rozrobione w 3 szklankach wody, na galaretkach ułożyć herbatniki pepitki-3 paczki a na wierzch polewa-1/3 margaryny(8 dag),4 łyżki cukru,1 łyżka kakao i 1 łyżka wody-wszystko razem rozpuścić. Radze dać dżem taki jakie są galaretki -truskawkowe, agrestowe itp.
WIÓRKI Z BIAŁKAMI NIE ZAPIEKAMY.

Ciasto z kremem tortowo -chałwowym

Biszkopt z 6 jaj dodając do niego 1 łyżkę kawy cappuccino waniliowej

Krem

1 kostka margaryny(25 dag)
2 jajka
4 łyżki cukru
Jajka ubić z cukrem na sztywno i utrzeć z margaryną (ucierać margarynę dodając powoli ubite jajka)
Do tego kremu powoli dodajemy od 20-30 dag chałwy waniliowej i 25-50 g spirytusu. Wszystko powoli i delikatnie wymieszać.
Biszkopt przekroić ,wyłożyć krem ,na krem brzoskwinie, przykryć drugą połową i na to polewa
Polewa
1/3 margaryny
1 łyżka wody
1 czubata łyżka kakao
4 łyżki cukru

Jeszcze raz przepis na biszkopt
4 jajka
15 dag cukru
15 dag mąki(połowa kartoflanki)
1 łyżeczka proszku
3-4 łyżki oleju
Wyk.
Ubić białka i powoli wsypywać cukier nadal ubijać, wlać żółtka i trochę ubić. Wsypać mąkę z proszkiem przez sitko wlać olej i wymieszać. Piec 20 min. w 180C.Biszkopt do przekrojenia z 1,5 porcji
Biszkopt z 6 jaj piec 5 mim dłużej


Kolorowa babka

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 szklanka kartoflanki
1 margaryna
2 łyżeczki proszku
1 łyżka kakao
1 łyżka kisielu lub budyniu
Białka ubić dodawać cukier małymi porcjami i ubijać, dodać żółtka i jeszcze ubić ,mąki wymieszać z proszkiem i wymieszać z jajkami. Margarynę roztopić i gorącą wlewać powoli do ciasta delikatnie mieszając .Ciasto podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao a do drugiej kisiel. Wysmarować keksówkę na dno włożyć pergamin i najpierw włożyć białe ciasto następnie na środek wzdłuż foremki kakaowe następne z kisielem. Piekarnik nagrzać i piec 1 godzinę w 180C.-dodrze gdy w czasie pieczenia babka pęknie wtedy dobrze się upiecze.

Letni


Biszkopt ciemny z 6 jaj
Masa
Duży jogurt naturalny(400 g)
1 kostka margaryny(25 dag)
4 łyżki cukru pudru
Wszystko dobrze ukręcić na jednolitą masę ,biszkopt przekroić na połowę i wyłożyć połowę masy, poukładać surowe owoce(maliny, jagody, truskawki, itp) i rozsmarować po owocach resztę kremu, nałożyć biszkopt i zrobić polewę z gorzkiej czekolady.
1 czekolada gorzka
12,5 dag margaryny
4 łyżki mleka

Petit z kremem kawowym

Krem
1 kostka margaryny(25 dag)
20 dag cukru lub szklanka cukru pudru
4 żółtka
1\2 szklanki bardzo mocnej zaparzonej kawy
Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę ,następnie dodawać po 1 żółtku a na koniec przestudzoną kawę wlewając powoli i dobrze wymieszać powoli.
Z tego kremu można przełożyć 10 paczek herbatników petit buerre.(Mogą być zwykłe)
Zagotować od 1-1,5 szklanki mleka i w zimnym namoczyć herbatniki układać najlepiej na papierze śniadaniowym woskowanym na innym się przylepią (wysokość i szerokość każdy według gustu)herbatniki, krem, herbatniki. itd polać polewą.


Polewa
1/3 kostki margaryny
1 łyżka wody
1-1,5 łyżki kakao
4 łyżki cukru
Wszystko zagotować na wolnym ogniu ciągle mieszając.

Kora makowa

6 jaj
20 dag cukru
20 dag mąki( 10 dag zwykła + 10 dag kartoflanka)
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku
1 szklanka całego maku
Białka ubić wsypywać powoli cukier, ubijać dodać żółtka i jeszcze ubić. Dodać olej, mąkę z proszkiem przesiać przez sito i wsypać mak, wszystko delikatnie wymieszać. Piec 30 min w tem.180C.
Krem
1 margaryna palma z murzynkiem -250 dag(może być inna)
1 jogurt naturalny 400-450 ml.(może być kefir lub śmietana ukwaszona 12%)
1,5-2 łyżki cukru pudru
Ukręcić krem, a żeby było kolorowo dodać galaretę rozpuszczoną w mniejszej ilości wody i pokrojoną w kostkę.

Śnieżnik

25 dag margaryny
25 dag cukru
5 jaj
35 dag mąki
1 cukier waniliowy
1 łyżka kakao
2 łyżeczki proszku

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę dodając po 1 jajku, następnie dodać mąkę z proszkiem. Ciasto podzielić na 2 części ,do jednej dodać kakao. Najpierw wyłożyć ciasto białe, potem ciemne, na wierzch owoce do wyboru, piec 40-45 min w 180C
Na wierzch krem jak na karpatkę ,potrzeć czekoladą lub polać polewą.

Babka dwukolorowa

ciasto:

po 20 dag mąki pszennej i ziemniaczanej

20 dag masła

30 dag cukru

4 jaja

łyżeczka proszku do pieczenia

niepełna szklanka mleka

aromat waniliowy

2 łyżki kakao

polewa:

polewa z białej czekolady

do dekoracji:

posypka czekoladowa

Żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel, po czym dalej ucieraj najpierw z dodatkiem samego tylko masła, a później z dosypanymi jeszcze obiema mąkami wymieszanymi z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki ucieraj, aż powstanie puszysta masa. Pod koniec wlej mleko i aromat. Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie połącz ją z ciastem.

Do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą przełóż 2/3 ciasta. Pozostałą część dokładnie wymieszaj z kakao i wylej na wierzch jasnego ciasta. Babkę wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika i piecz około 45 minut.

Kiedy babka ostygnie, wyjmij ją delikatnie z formy, obficie polej polewą z białej czekolady i udekoruj posypką czekoladową.

Tort "HIT PRZYJĘCIA"

biszkopt I:

5 łyżek mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

4 jaja

4 łyżki cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

biszkopt II:

2 łyżki mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

15 dag maku

4 jaja

4 łyżki cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

poncz:

2 szklanki wody

sok z cytryny

4 łyżki cukru

pół szklanki likieru amaretto

masa:

słoik konfitury jagodowej

3 szklanki śmietany kremówki

Galaretka pomarańczowa WINIARY

do dekoracji: owoce cytrusowe

Na początku przygotuj pierwszy biszkopt: z białek ubij sztywną pianę, pod koniec ubijania wsyp cukier. Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodawaj najpierw po jednym żółtku, a później po łyżce mąki, cały czas delikatnie mieszając. Gotowe ciasto przełóż do średniej wielkości tortownicy i wstaw do ciepłego piekarnika (180°C) mniej więcej na 30 minut.

W podobny sposób upiecz z podanych składników drugi biszkopt, dodając razem z mąką mak.

Wodę zagotuj z cukrem, a do zimnej wlej sok z cytryny i likier.

Ubij kremówkę. Odłóż jedną trzecią, a resztę wymieszaj z tężejącą galaretką pomarańczową, rozpuszczoną wcześniej w gorącej wodzie (pół szklanki).

Każdy biszkopt przekrój na dwa krążki, nasącz przygotowanym ponczem i układaj w następującej kolejności: biały krążek, połowa bitej śmietany wymieszana z galaretką, krążek makowy, konfitura jagodowa, krążek makowy, pozostała bita śmietana z galaretką, krążek biały.

Wierzch tortu i boki posmaruj białą bitą śmietaną. Do dekoracji możesz wykorzystać owoce cytrusowe.

Tort tęczowy

biszkopt:

6 jaj

po 6 łyżek mąki i cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

3 szklanki śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru

po 2 łyżki Galaretki WINIARY (o trzech różnych smakach,

np. cytrynowym, pomarańczowym, wiśniowym)

puszka ananasów

do dekoracji:

cząstki mandarynek

Białka ubij na bardzo sztywną pianę, dodając pod koniec cukier. Następnie połącz z rozbełtanymi żółtkami i, delikatnie mieszając, stopniowo dosypuj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełóż do małej tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką lub bułką tartą. Wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika i piecz około 30 minut. Upieczony i zimny już biszkopt ostrożnie przekrój na trzy krążki.

Następnie rozpuść 2 łyżki galaretki (każdego smaku oddzielnie) w 3 łyżkach wrzącej wody i przestudź.

Ananasy wyjmij z puszki, odcedź (syrop zostaw do nasączenia blatów) i drobno posiekaj.

Teraz przygotuj masę śmietanową: kremówkę wlej do wysokiego naczynia, ubij z cukrem pudrem, podziel na trzy części, do każdej z nich wlej inną przestudzoną galaretkę i chwilę miksuj.

Blat spodni nasącz syropem, posmaruj bitą śmietaną wiśniową (część zostaw do dekoracji), po czym posyp połową posiekanych ananasów. Całość przykryj drugim blatem, nasącz go syropem, posmaruj bitą śmietaną cytrynową (część zostaw do dekoracji) i posyp resztą ananasów. Na koniec przykryj trzecim blatem, nasącz go syropem i posmaruj bitą śmietaną pomarańczową. Tą samą śmietaną posmaruj również boki tortu. Wierzch udekoruj mandarynkami oraz odłożoną dwukolorową bitą śmietaną.

Sernik z cynamonem

Składniki na ciasto:

10 dag masła

20 dag herbatników

mały cukier waniliowy

1 łyżeczka cynamonu (lub mniej)

Masa serowa:

80 dag zmielonego twarogu

20 dag cukru

4 jajka

2 łyżki soku z cytryny

Do posypania - cynamon (opcjonalnie).

Herbatniki połamać, włożyć do torebki foliowej, rozkruszyć wałkiem (albo szybciej - blenderem),

połączyć z roztopionym i schłodzonym masłem, dodać cukier waniliowy, cynamon i wymieszać.

Powstałym ciastem wyłożyć dno tortownicy o średnicy 26cm.

Ser utrzeć z żółtkami, cukrem, wymieszać z ubitą pianą z białek, na końcu wymieszać z sokiem z

cytryny. Masę wyłożyć na spód i wyrównać powierzchnię.

Piec około 1 godz. w temp. 150-160 stopni.

Rafaello

2-3 paczki krakersów (najlepiej prostokątnych Lajkonika)

1 litr mleka

2 budynie waniliowe z cukrem (czasem daję również kokosowe lub śmietankowe)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1 żółtko

250 g masła

około 150 g wiórek kokosowych (wedle uznania) + 50 g na posypkę

Do kubka odlać trochę mleka, resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać budynie i

mąkę ziemniaczaną. Zrobić budyń. Ostudzić.

Masło zmiksować z żółtkiem, dodając po łyżce budyniu, miksować. Dodać wiórki kokosowe i

wymieszać.

Na blaszce (wymiary 33 x 23 cm) ułożyć:

warstwę krakersów

krem

warstwę krakersów

krem

warstwę krakersów

krem

posypka (50g wiórek przyrumienić, wymieszać z 3 pokruszonymi krakersami)

Wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny.

Tort truflowy

Składniki na ciasto:

7 jajek

25 dag cukru pudru

75 g kakao

Żółtka ubić z cukrem pudrem na krem, stopniowo dodając kakao. Dodać ubite na sztywną pianę

białka, wymieszać. Przelać do formy wyłożonej pergaminem (zrobić "kołnierz", ponieważ ciasto

może urosnąć wysoko ponad formę). Piec około 45 - 60 minut w temp. 180 stopni (sprawdzić

patyczkiem). Uwaga: ciasto po upieczeniu opadnie, nie należy się martwić, tak ma być :). Gdy wystygnie, przekroić na 2 - 3 krążki, delikatnie, ponieważ ciasto jest "sufletowe", mokre, nie jest

to biszkopt.

Składniki na krem:

20 dag gorzkiej czekolady (ja dodałam mlecznej)

1/4 kostki masła

35 ml spirytusu

50 ml rumu

skórka otarta z jednej pomarańczy

mała torebka cukru waniliowego - 16 g

200 ml śmietanki kremówki

Czekoladę stopić w kąpieli wodnej lub mikrofali, dodając kolejno roztopione masło, śmietankę i cukier waniliowy. Cały czas mieszając wlewać oba alkohole i dodać skórkę pomarańczową. Wystudzić, co jakiś czas mieszając, aż zgęstnieje do odpowiedniej konsystencji. To jest najdłuższy czas oczekiwania, ponieważ ja czekałam na to 7 godzin! (pomimo trzymania masy w lodówce). Ciasto przełożyć kremem, zostawiając na oblanie tortu. Udekorować wg własnego pomysłu. Trzymać w lodówce, najsmaczniejsze na drugi dzień.

Leniwe kremówki, czyli kremówki na krakersach

2 opakowania prostokątnych krakersów (nie zostaną całe wykorzystane)

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1/4 kostki masła

77

1 cukier waniliowy (16 g)

4 jaja

5 czubatych łyżek mąki pszennej

5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej

Jedną warstwę krakersów ułożyć na blaszce (około 20 krakersów, jak na zdjęciu).

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem. Pozostała szklankę zmiksować z jajkami i

mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Pogotować 1 - 2 min, cały czas energicznie mieszając, by nie porobiły się grudki. Odstawić z palnika, ochłodzić, poczekać aż troszkę zgęstnieje (ale nie za bardzo), wylać na krakersy. Na wierzch wyłożyć drugą warstwę krakersów, odczekać by przestygło i zgęstniało do końca, posypać cukrem pudrem.

Ciasto toffi (bez pieczenia)

1,5 paczki krakersów (np. Lajkonika)

3 paczki herbatników (typu Petitki)

1 litr mleka

1/2 szklanki cukru

4 żółtka

1 masło

1 szklanka mąki krupczatki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 puszka mleka słodzonego skondensowanego, lub najlepiej puszka już gotowego kremu

toffi

1 litr śmietany kremówki

2 łyżeczki żelatyny (niekoniecznie, ja dodałam by lepiej się kroiło)

1 cukier waniliowy

2 łyżki cukru pudru

pół tabliczki gorzkiej czekolady

Korzystamy z gotowej puszki z kremem toffi. Jeśli nie, kupujemy mleko słodzone w puszce i

gotujemy pod przykryciem (puszka powinna być cały czas zanurzona w wodzie) około 2 godziny. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej, by puszka dokładnie wystygła (nie otwieramy wcześniej). Sporządzamy krem budyniowy. 3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru i masło zagotować. Do gotującej się masy dodać dokładnie wymieszane mikserem - 1 szklankę mleka, 1 szklankę mąki krupczatki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka. Mieszając gotować wszystko na małym ogniu przez chwilę, aż powstanie masa budyniowa. Lekko przestudzić.

Sporządzamy masę toffi: 1/2 litra śmietanki kremówki ubić. Stopniowo dodawać zimną masę

toffi z puszki, ubijając nadal. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody,

przestudzić. Gdy żelatyna zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z

przyrządzoną masą toffi.

Sporządzamy masę z bitej śmietany: 1/2 litra śmietanki kremówki ubić. Dodać cukier puder i

waniliowy, nadal ubijać. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody, przestudzić.

Gdy zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z masą śmietanową.

Na blaszce 20 x 35 cm ułożyć warstwę herbatników. Na nie wyłożyć masę budyniową. Następnie

wykładamy krakersy, na które wylewamy masę toffi (masa ta może być wylana dopiero po

wystygnięciu całkowitym masy poprzedniej!) . Przykrywamy ją ponownie krakersami, na które

wykładamy masę z bitej śmietany. Wkładamy do lodówki na 24 godziny. Przed podaniem

posypujemy tartą gorzką czekoladą.

Kolejne warstwy ciasta przedstawiają się następująco:

herbatniki

- masa budyniowa

- krakersy

- masa toffi

- krakersy

- masa z bitej śmietany

- starta czekolada

Ważna uwaga: ciasto to należy przygotować 24 godziny przed podaniem. Dopiero wtedy

uzyskuje odpowiednią konsystencję, krakersy miękną, masy sztywnieją, całość daje się łatwo

kroić. Każda próba krojenia przed czasem może się skończyć klęską

Stefanka

Składniki na ciasto:

50 dag mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

20 dag masła/margaryny

2 łyżki miodu

2 jaja

1 łyżeczka sody

Składniki na masę:

1 litr mleka

3/4 szklanki cukru (maksymalnie)

20 dag masła/margaryny

1 cukier waniliowy

9 łyżek kaszy manny

Składniki ciasta zagnieść. Podzielić na 3 części. Każdą z nich wyłożyć na blaszkę o wymiarach 32 x 22 cm wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Piec na złoto przez około 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym oraz masłem. Odstawić i wsypać kaszę,

energicznie mieszając. Jeszcze chwilę całość pogotować, aż zrobi się o konsystencji budyniu.

Odstawić i poczekać aż lekko przestygnie. Do kremu można dodać wyciśniętą cytrynę -

doskonale ożywi smak i nie będzie mdłe. Krem podzielić na 2 części.

Upieczone placki przełożyć masą z kaszy manny. Polać polewą czekoladową. U mnie polewa została zrobiona ze 100 g gorzkiej czekolady oztopionej w kąpieli wodnej ze 125 g masła. Gęstość polewy można regulować dodając masło.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
1744
1744
1744
PN EN 1744 1 2000 Badania chemicznych wlasciwosci kruszyw Analiza chemiczna
Historia filozofii nowożytnej, 21. Giambattista Vico, Giambattista Vico (1688-1744)
1744
1744
arkusz Jezyk polski poziom p rok 2009 1744 MODEL
0 Wprowadzenieid 1744 ppt
1744
1744
arkusz Jezyk polski poziom p rok 2009 1744
arkusz Jezyk polski poziom p rok 2009 1744 MODEL

więcej podobnych podstron