Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej Z Chudą w kuchni nie przytyjesz.


Przygotowanie: 1 godzina


Oczekiwanie: 2 x 30 minut


Pieczenie: 1 godzina


Trudność: łatwy

Składniki na 12 porcji • Ciasto: 50 g świeżych drożdży • 1 szklanka mleka • 2 łyżki oleju • 3 łyżki cukru • 1 cukier waniliowy • 3 szklanki mąki pszennej • 2 żółtka • 1/2 łyżeczki soli   • 2 krótkie łodygi rabarbaru lub 1 długa   • Kruszonka: 125 g masła • 125 g mąki • 175 g cukru • 60 g mielonych migdałów Etapy przygotowania 1. W misce zasypać drożdże cukrem i zostawić do rozpuszczenia. Następnie wbić żółtka, wsypać cukier waniliowy i sól. Wszystkie składniki wymieszać łopatką. Wlać ciepłe mleko z olejem oraz wsypać mąkę. Wymieszać ciasto dokładnie łopatką aż będzie odstawało od brzegów miski, posypać je po wierzchu mąką, uformować w misce kulę. 2. Do większej miski lub zlewu nalać dobrze ciepłej wody, ale nie gorącej. Wstawić miskę do wody, przykryć ściereczką i zostawić na pół godziny. 3. Kiedy ilość ciasta podwoi się wyjąć na stolnicę i lekko zarobić. Przełożyć ciasto do przygotowanej blaszki wyłożónej papierem do pieczenia, zostawić do wyrośnięcia. 4. Rabarbar opłukać, obrać i pokroić w nieduże kawałki. Rozłożyć je na wyrośniętym cieście, lekko wciskając 5. Składniki na kruszonkę posiekać, szybko zagnieść. Drobne kawałki rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni C ok. 50 minut. 6. Porcja na blachę 23x23 cm.

•