IRAK- Al-'Irāq, Republika Iracka, Al-Dżumhūrijja al-'Irāqijja, państwo w południowo-zachodniej części kontynentu azjatyckiego, na Bliskim Wschodzie. Obszar 434 920 km². Graniczy na północy z Turcją, na północy i wschodzie z Iranem, na południowym wschodzie z Kuwejtem, na południu z Arabią Saudyjską, na zachodzie z Jordanią, na północnym zachodzie z Syrią. Na południowym wschodzie do Iraku należy krótki (50 km) odcinek wybrzeża Zatoki Perskiej.

Ludność

22 675 tys. mieszkańców (2000), co daje średnią gęstość zaludnienia 52 osoby/km². W 1997 w miastach zamieszkiwało 68% ludności. Przyrost naturalny: 28,6‰ (2000). Analfabetyzm jest zjawiskiem stosunkowo powszechnym, czytać i pisać nie potrafi 2/5 obywateli kraju. Przeciętna długość życia mężczyzn 65, kobiet 67 lat.

Najbardziej rozpowszechnioną religią jest w Iraku szyityzm, wyznaje go ponad połowa społeczeństwa (54%). Muzułmanie sunniccy (42%) ustępują swą liczebnością szyitom. Ponadto w Iraku spotyka się chrześcijan (4%) oraz mniej liczne grupy jazydów i mandejczyków. Analfabetyzm jest zjawiskiem stosunkowo powszechnym, czytać i pisać nie potrafi 2/5 obywateli kraju. Przeciętna długość życia mężczyzn 65, kobiet 67 lat.

Warunki geograficzno- turystyczne

Na ogół żaden z dziennikarzy nie próbował opisać tego kraju bez podtekstu politycznego, zakładając że jedynie polityka i wojna jest wyłącznie godnym opisania tematem. Może dlatego że trudno jest oddzielić wojnę od życia a może dlatego że nawet dla dziennikarzy poruszanie się po tym kraju jest trudne i niebezpieczne a co się z tym wiąże, po prostu za drogie.

Nikt zapewne z tego powodu nie zauważył piękna tego kraju który w normalnych warunkach mógłby być wielką turystyczną atrakcją. Jednak w chwili obecnej to jest tylko bardzo odległa przyszłość. Brak jest jakiejkolwiek turystyki z powodów politycznych, jak i ekonomicznych. Można jedynie wiedzieć że istnieje taki zakątek świata gdzie przyroda zachwyca swoją dzikością i różnorodnością a ludzie, wtopieni w nią, są jedynie jej częścią składową a nie dominującą. Szczególnie widać to w górach, w zagubionych, glinianych wioskach gdzie żyje się zgodnie z naturą i odwiecznymi zwyczajami.

Geograficznie w Kurdystanie występują dwa obszary, górzysty, z górami Zagros i Hasarost ze szczytami nawet ponad 4 tys.m. oraz wyżynny, na południe od gór, gdzie hoduje się bydło, owce i kozy oraz uprawia winorośle, rośliny strączkowe, owoce a nawet ryż. Pola ryżowe zagubione wśród gór ze swoimi wodnymi tarasami są bardzo malowniczym chociaż dosyć rzadkim elementem krajobrazu.

Kurdystan charakteryzuje się klimatem podzwrotnikowym kontynentalnym. Znaczy to że lato jest gorące i suche a zima chłodna i deszczowa a w rejonach górskich śnieżna i mroźna. Generalnie pada całą jesień i wiosnę z małymi przerwami. Kurdystan to cztery główne miasta, Arbil, Dohuk, Sulejmanija i Mosul (którym jednak rządzi Irak), oraz wiele rozrzuconych miasteczek i wsi połączonych w miarę dobrą siecią dróg.

Rolnictwo

Rolnictwo zatrudniające 13% ludności zawodowo czynnej i dostarczające taką samą część produktu krajowego brutto jest przez rząd iracki traktowane wyraźnie drugoplanowo. Kraj nie jest samowystarczalny żywnościowo, produkty rolne są głównym towarem sprowadzanym z zagranicy. Do głównych roślin uprawnych zaliczają się: daktyle, bawełna, ryż, pszenica, jęczmień, proso, winorośla, rośliny strączkowe. Irak należy, obok Egiptu, do głównych światowych producentów daktyli. Największe plantacje palm daktylowych znajdują się w delcie Tygrysu i Eufratu.

Klimat i uprawy

Klimat w Iraku - zwrotnikowy suchy ; łagodne zimy i suche, gorące bezchmurne lata. Średnia temperatura stycznia notowana w stolicy kraju (Bagdad) wynosi 10°C, lipca zaś 34°C. Średnia roczna suma opadów 140 mm, pora sucha przypada na miesiące od maja do października.

Jeśli chodzi o ukształtowanie terenu są to głównie rozległe niziny.

Klimat i ukształtowanie terenu sprzyjają uprawom, takim jak:

1. DAKTYLE

Daktylowiec

Palma daktylowa osiąga wysokość około 20 metrów, koronę stanowi wiecha długich pierzastych liści u nasady których wyrastają owocostany. Daktylowiec dostarcza pożywnych owoców - daktyli, będących często podstawą wyżywienia niektórych plemion beduińskich. Z pnia otrzymuje się sok przerabiany na wino palmowe, pnie służą jako budulec lub opał, a liście do krycia dachów lub wyrobu mat. Daktylowiec sadzony jest często jako roślina ozdobna, zwłaszcza daktylowiec kanaryjski

100 gramów świeżych daktyli zawiera: 20 gramów wody, 2,2 grama białka, 0,5 grama tłuszczu, 70 gramów węglowodanów (najwięcej ze wszystkich owoców), 7,1 grama błonnika, 648 miligramów potasu (najwięcej wśród owoców), 63 miligramy fosforu (najwięcej wśród owoców), 59 miligramów wapnia, 3 miligramy żelaza, 1 miligram sodu, 50 mikrogramów witaminy A, 0,09 miligrama witaminy B₁, 0,1 miligrama witaminy B₂ (najwięcej wśród owoców), 2,2 miligrama witaminy B₃ (najwięcej wśród owoców).

2. BAWEŁNA,

Bawełna, bawełnica (Gossypium), krzewy lub półkrzewy z rodziny ślazowatych Uprawiane jako rośliny roczne. Posiadają długoogonkowe liście, duże kwiaty zmieniające barwę po zapyleniu, owoc, który stanowi torebka, zawierająca krótkie i długie włoski (cenny surowiec włókienniczy).

3. RYŻ,

Ryż (Oryza), rodzaj z rodziny traw, ponad 20 gatunków z Azji i Afryki, z których ryż siewny (Oryza sativa) jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych świata, dostarczającą pożywienia całej Azji Wschodniej i Południowej, a także wielu innym regionom.

4. PSZENICA,

Pszenica (Triticum), rodzaj z rodziny traw, w zależności od ujęcia kilka lub kilkanaście gatunków, które należą do najważniejszych roślin zbożowych świata.

Większość pszenic pochodzi z Bliskiego Wschodu lub Azji Środkowej, z klimatu umiarkowanego ciepłego, niektóre powstały w wyniku spontanicznego lub świadomego krzyżowania we wtórnych ośrodkach rozprzestrzenienia.

5. JĘCZMIEŃ,

Jęczmień dwurzędowy (Hordeum distichon) jest prawdopodobnie bezpośrednim potomkiem gatunku dzikiego Hordeum spontaneum. Obecnie uprawiany na całym świecie. Dzięki krótkiemu okresowi wegetacji (ok. 90 dni) sięga daleko na północ. Jęczmień wielorzędowy (Hordeum vulgare) uprawiany jest w cieplejszych regionach Ziemi.

6. PROSO,

Proso (Panicum), rodzaj z rodziny traw obejmujący ok. 550 gatunków

występujących głównie na obszarach ciepłych. Wiele gatunków uprawnych szeroko rozprzestrzenionych lub uprawianych lokalnie.

W okolicach wielkich miast rozwija się warzywnictwo i uprawa owoców.

Obyczaje, kultura, religia

Społeczeństwo kraju tworzą przede wszystkim Arabowie (77%), liczącą się grupą etniczną jest mniejszość kurdyjska (19%) (Kurdowie). Poza tym spotyka się Turkmenów (1%), Persów (1%), Asyryjczyków (1%).

Najbardziej rozpowszechnioną religią jest w Iraku szyityzm, wyznaje go ponad połowa społeczeństwa (54%). Muzułmanie sunniccy (42%) ustępują swą liczebnością szyitom. Ponadto w Iraku spotyka się chrześcijan (4%) oraz mniej liczne grupy jazydów i mandejczyków.

Życie kurdyjskich chrześcijan jest o tyle ciekawe że oprócz oryginalnych zwyczajów, wziętych prosto z Pisma Świętego, i samej świadomości bycia chrześcijanami, jest bardzo podobne do życia muzułmańskich sąsiadów . Ubierają się tak samo, mieszkają tak samo, lubią taką samą muzykę i kuchnię, kulturowo są prawie identyczni, różni ich jedynie religia której dogmaty są też prawie takie same. A więc zostaje tylko świadomość inności i nazewnictwo. To zbyt mało aby zostać prawdziwymi wrogami, pomimo częstego nawoływania nawiedzonych przywódców.

Mężczyźni i kobiety to dwa różne światy, bez względu na wyznawaną religię. Kobiety chrześcijanki nie zasłaniają twarzy poza domem i właściwie tylko to ich różni od muzułmańskich sąsiadek. Jedne i drugie mają identyczne obowiązki w stosunku do męża, domu i rodziny. Traktowane są więc tak samo. Zwykle, nawet pomimo młodego wieku, wyglądają dużo starzej ze względu na częste ciąże, zaniedbanie oraz dźwiganie obowiązków związanych z prowadzeniem domu i wychowywaniem licznego potomstwa w warunkach dalekich od luksusu. Mężczyźni mają obowiązek zapewnienia bytu rodzinie ale często nie jest to takie łatwe w kraju ogarniętym zamętem i chronicznym kryzysem

Muzułmańskie dogmaty wiary

Islam to religia ściśle monoteistyczna. Istnienie jednego Boga jest podstawowym dogmatem muzułmańskim. Wiara w proroków, księgi objawione, anioły i szatany oraz w dzień Sądu Ostatecznego uzupełnia dogmatykę islamu.

Islam opiera się na pięciu podstawowych dogmatach, w których skład wchodzi:

1. wiara w jednego boga

2. wiara w anioły i dżiny

3. wiara w księgi święte: Torę, Ewangelię, Koran

4. wiara w bożych proroków

5. wiara w Dzień Sądu Ostatecznego

Obowiązkiem muzułmanina, („islam” oznacza posłuszeństwo, uległośc) jest wiara w każdy z tych dogmatów. Nie można ich traktować wybiórczo, bowiem stanowią o integralności islamu. Świadczy o tym wezwanie Świadczy o tym wezwanie, dane ludziom przez Boga w 136. wersecie koranicznej sury "Kobiety": "O wy, którzy wierzycie! Wierzcie w Boga i Jego Posłańca, w Księgę, którą zesłał swemu Posłańcowi, i w Księgę, którą zesłał przedtem! A kto nie wierzy w Boga, w Jego aniołów, w Jego Księgi, w Jego Posłańców i Dzień Ostatni - ten zbłądził zbłądzeniem dalekim" (4:118) (tłum. J. Bielawski)

Święta w islamie - obyczaje, tradycje

Piątek jest dla muzułmanów dniem świętym, a tym samym, podobnie jak nasza niedziela, dniem wolnym od pracy. W ciągu roku wyznawcy islamu obchodzą wiele świąt. Zwykle wiążą się one z podstawowymi obowiązkami religijnymi: pielgrzymką i postem.

HIDŻRA
Pierwszy dzień roku muzułmańskiego (1. muharrama) obchodzony na pamiątkę emigracji proroka Muhammada z Mekki do Medyny w 622 roku n.e. z powodu konfliktu między twórcą religii islamu a arystokracją mekkańską. Muhammad założył w Medynie, ówczesnym Jasrib, nową wspólnotę muzułmańską. 1. muharram 622 roku n.e. to data oznaczająca początek ery islamu.
Zwykle dzień ten świętuje się wspominając historię przeniesienia się Proroka i jego zwolenników (muhadżirów) z Mekki do Medyny.

RAMADAN
Nazwa dziewiątego miesiąca kalendarza muzułmańskiego, miesiąca, w którym według tradycji został objawiony Koran i będący w islamie czasem postu - saumu. Jest trzecim z pięciu obowiązków muzułmanina, a jednocześnie ważnym filarem religii islamu. Jego zasady reguluje Koran (2:183-185, 187). Muzułmanie w czasie ramadanu od wschodu do zachodu słońca wstrzymują się od spożywania potraw i napojów, palenia, odbywania stosunków płciowych i czasami przełykania śliny. Ci, którzy z jakichś powodów (podróż, menstruacja, choroba) nie pościli bądź przerwali post w czasie ramadanu, zobowiązani są odbyć go w innym okresie.
Post stanowi symbol oczyszczenia religijnego, głębokiej duchowej dyscypliny, a także triumfu umysłu nad materią. Dlatego w islamie zalecane są też posty dobrowolne odbywane poza ramadanem.
Cały okres ramadanu jest czasem szczególnej religijności. W meczetach odbywają się zespołowe modły, zwane tarauih oraz recytowany jest Koran (każdego dnia postu kolejna jego część).
Zachód słońca jest znakiem przerwania postu aż do świtu. Muzułmanie spożywają wtedy uroczystą kolację, tzw. iftar. Noce zwykle wypełnia życie towarzyskie oraz obfite jedzenie.

LAJLAT AL-KADR
Święto, obchodzone 27. ramadana, upamiętnia noc pierwszego objawienia, jakie spłynęło na proroka Muhammada. Czas ten zwany jest "nocą przeznaczenia", gdyż wtedy właśnie Bóg ma określać losy wszystkich ludzi. Muzułmanie czytają tej nocy Koran i modlą się, by wyjednać u Boga jak najlepszy los.

ID AL-FITR
Święto "przerwania postu" przypada na 1. szawwala. Jest dniem kierowania dziękczynnych modłów do Boga za to, że pozwolił muzułmanom przezwyciężyć trudy związane z miesięcznym postem. Id al-fitr to czas spotkań rodzinnych i obdarowywania się prezentami. Muzułmanie tego dnia zakładają nowe ubranie, kupione w czasie ramadanowych nocy, kiedy to targi tętnią życiem.

ID AL-ADHA
10. zu al-hidżdża muzułmanie obchodzą "święto ofiar" upamiętniające opowieść o proroku Ibrahimie pragnącego złożyć w ofierze Bogu swego ukochanego syna Ismaila. Najważniejsze ceremonie odbywają się w Mekce, w której w tym czasie rytuały pielgrzymki dobiegają końca. Wierni obrzucają kamykami trzy kamienie, symbolizujące diabły, które starały się nakłonić Ibrahima, by nie poświęcał Bogu Ismaila. Zwyczaj, który łączy muzułmanów znajdujących się w czasie id al-adha w Mekce i tych, którzy nie mieli tego szczęścia, to złożenie w ofierze barana, krowy, wielbłąda lub drobiu w zależności od możliwości finansowych. Trzecią część mięsa otrzymują ubodzy, a kolejną trzecią - krewni.

LAJLAT AL-MIRADŻ
Święto wniebowstąpienia proroka Muhammada przypada 27. dnia miesiąca radżab. Upamiętnia ono tzw. nocną podróż Proroka z Mekki do Jerozolimy (isra), którą odbył na legendarnym wierzchowcu Al-Buraku o twarzy kobiety, ciele muła i ogonie pawia, tuż przed swoją emigracją do Medyny w 622 roku n.e.> hidżra. Tej nocy archanioł Gabriel poprowadził Muhammada przez siedem sfer niebieskich na spotkanie z Bogiem, który nałożył wtedy na muzułmanów obowiązek odmawiania pięciu modlitw dziennie.
Muzułmanie tego dnia słuchają opowieści o życiu Proroka.

ID MAULID AN-NABI
Święto urodzin proroka Muhammada obchodzone jest 12. dnia muzułmańskiego miesiąca rabi al-awwal. Data narodzin Proroka nie jest znana, więc świętuje się dzień jego śmierci. Obchody id maulid an-nabi przybrały na znaczeniu dopiero około XI wieku, być może pod wpływem chrześcijaństwa przywiązującego ogromną wagę do dnia urodzin Chrystusa. Dlatego też nie wszystkie autorytety muzułmańskie uznają to święto. Niemniej dla muzułmańskich mistyków, sufich, uznających Muhammada za "człowieka doskonałego", święto to ma ogromne znaczenie.
Tego dnia w meczetach recytuje się poematy opiewające Proroka, m.in. poemat "Al-Burda" Al-Busiriego (1213-96). Poza tym ulicami przechodzą procesje i odbywają się uroczyste jarmarki.

MAHRADŻAN-ASZURA
Jedno z najważniejszych świąt szyickich, którego obchody rozpoczynają się 10. dnia muharrama (pierwszego miesiąca kalendarza muzułmańskiego) i trwają dziesięć dni; stąd nazwa święta (aszara to po arabsku dziesięć). Towarzyszące obchodom przedstawienia pasyjne, tzw. tazija upamiętniają męczeńską śmierć trzeciego szyickiego imama Al-Husajna, syna kalifa Alego, a wnuka Proroka Muhammada i jego rodziny w bitwie pod Karbalą (680 rok n.e.). W tym właśnie mieście położonym w dzisiejszym Iraku odbywa się najważniejszy i najbardziej znany festiwal. W czasie widowisk taziji oraz pochodów pokutników i biczowników, w czasie których odtwarza się sceny śmierci Al-Husajna, często dochodzi do samookaleczeń. Szyici pragną w ten sposób wyrazić skruchę za to, że dopouścili do zamordowania imama.

Kuchnia

W większości miast irackich punktem centralnym miasta jest duży bazar, typowy dla wszystkich miast całego regionu zwany sukiem. Jest tam wszystko albo prawie wszystko, wystarczy tylko mieć pieniądze. Są dorodne warzywa i owoce, wielkie smakowite, świeżo złowione ryby, przyprawy których zastosowanie jest zwykle dla nas tajemnicą, ubrania, złoto, orientalne materiały i ręcznie robione, jedyne w swoim rodzaju o niepowtarzalnych wzorach dywany, rzeczy gospodarstwa domowego, często robione ręcznie z drzewa lub metalu. Są też sklepiki ze starociami w których można wygrzebać prawdziwe skarby. Kłopot jest tylko z ich wywiezieniem bo sam wyjazd z tego kraju jest naszpikowany wieloma problemami.

Wybrane przepisy z kuchni arabskiej

1. Tabule - arabska sałatka z kuskus

Składniki:

25 dag kaszy kuskus, sok z 1-2 cytryn (zależnie od smaku),

6-8 łyżek oliwy z oliwek, 3 pomidory, 1 papryka czerwona,

1 zielony ogórek, 1 cebula, 1 łyżka zielonej pietruszki,

2 łyżki mięty, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka świeżej kolendry.

Sposób Kaszę zalewamy wrzącą osoloną wodą tak

Przyrządzenia:, by była lekko przykryta, i czekamy, aż woda

wsiąknie, około 5-6 min - nie gotujemy.

Sparzone pomidory obieramy ze skórki.

Wszystkie składniki siekamy bardzo drobno

i wraz z oliwą, solą i 1/2 łyżeczki pieprzu

mieszamy z kaszą. Odstawiamy do lodówki

na kilka godzin. Tabule można spokojnie

przygotować dzień wcześniej.

Czas przyrządzenia: 20 minut

Ilość osób: 6

Danie wegetariańskie

Uczta domowa

2. Falafel

Składniki:

¼ kg suszonej ciecierzycy, 1 duży ząbek czosnku,

1 duża cebula, 6 gałązek nateki, 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu

cayenne (lub bardzo ostrej papryki), ½ łyżeczki mielonego

kminu i kolendry, 1 łyżeczka posiekanych świeżych listków kolendry,

¼ łyżeczki proszku do pieczenia, olej do smażenia

Sposób Namoczyć fasolkę na noc. Cebulę obrać

przyrządzania: i pokroić w cienkie plastry. Połowę fasolki

i połowę wszystkich składników włożyć do

miksera i miksować, aż osiągnie konsystencję

gładkiego puree. Wyłożyć do miski.

Tak samo zmiksować drugą połowę. Lepić

kulki wielkości sporego orzecha włoskiego,

a następnie spłaszczyć, formując małe

kotleciki. Do sporej patelni wlać olej na

głębokość 4/5 cm i rozgrzać. Smażyć kotleciki

i obracać, aż mocno się zarumienią .

Wyjdzie ok. 36 kotlecików na 4-6 osób.

Podane razem z sałatką grecką tworzą

śródziemnomorską kolację.

Czas przyrządzenia: 30 minut

Ilość osób: 4

Danie wegetariańskie

Uczta domowa

3. Hummus

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (250 dag) lub 2 szklanki ciecierzycy

ugotowanej do miękkości, 1/8 szklanki oliwy z oliwek,

3 łyżki stołowe soku z cytryny, 2 ząbki czosnku,

¼ łyżeczki mielonego kminu, ½ łyżeczki mielonej kolendry,

¼ szklanki pasty sezamowej,

Sposób Wszystkie składniki oprócz oliwy włożyć

przyrządzenia: do miksera i miksować dolewając powoli

oliwę, aż hummus osiągnie gładką konsystencję

gęstego majonezu. Jeśli jest za gęsty, można dodać

parę łyżek wody i znów zmiksować. Najlepiej podawać

z chlebkiem pita lub innym płaskim chlebem arabskim.

Czas przyrządzenia: 20 minut

Ilość osób: 4

Danie wegetariańskie

Uczta domowa

4. Sałatka owocowa

Składniki:

Gałązki świeżej mięty, trawa cytrynowa, 2 melony,

2 zielone jabłka, kiść zielonych winogron, jagody lub

borówki, lemonka, białe wino, sok z cytryny, cukier

Sposób małą ilość wody zagotować z cukrem

przyrządzenia: z gałązką mięty i trawą cytrynową,

(można kupić w sklepach z żywnością azjatycką)

Odstawić na kilka godzin. Do sosu dodać białe

wino oraz sok z cytryny i połówki lemonki.

Proporcje dostosować do własnych upodobań

powinien być esencjonalny, słodko- kwaśny sos

z miętową nutą. Melony najlepiej różnych kolorów

pokroić w kostkę lub wydrążyć w kulki.

O ile winogrona nie są drobne i bezpestkowe,

przekroić je i usunąć pestki. Dodać pokrojone

jabłka i jagody. Zalać sosem, wstawić na godzinę

do lodówki, dekorować miętą.

Czas przyrządzenia: 20 minut

Ilość osób: 4

Danie wegetariańskie

Uczta domowa

5. Słodki krem miętowy

Składniki:

1 szklanka liści mięty, 2 szklanki mleka, 6 żółtek,

6 łyżek cukru, 2 łyżki likieru miętowego

Sposób Zagotować mleko z miętą, trzymać

przygotowania: na małym ogniu około pół godziny

aby mleko przeszło miętowym smakiem.

Odcedzić, z żółtek i cukru ukręcić biały

kogel- mogel. Na bardzo małym ogniu

dodawać stopniowo ciepłe mleko do żółtek,

cały czas ubijając trzepaczką. Nie zagotowywać.

Można podawać na ciepło lub na zimno posypany

Kawałeczkami gorzkiej czekolady.

Czas przyrządzenia: 20 minut

Ilość osób: 4

Danie wegetariańskie

6. Kofta z migdałami

Składniki:

1 kg mięsa jagnięcego, 2 cebule, 6 łyżek migdałów

lub orzechów włoskich, 3 łyżki masła
1 łyżka posiekanej kolendry, 1 cytryna, sól, pieprz

Sposób Mięso zemleć trzy razy. Jajka roztrzepać w misce, a przygotowania: następnie dodać starte cebule. Mięso połączyć z jajkami i

cebulą, dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać. Wyrabiać

rękoma przez 5 minut. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać i

posiekać. Z mięsa uformować 6 płaskich prostokątów, posypać każdy posiekanymi migdałami. Zwinąć w roladę, a następnie uformować na kształt krokiecików. Brytfannę wysmarować tłuszczem, ułożyć na niej kofta, posmarować stopionym masłem i pokropić kilkoma łyżkami wody. Piec rozgrzać do temperatury 180°C. Kofta piec przez 45 minut. PrzełożyC na półmisek, posypać kolendrą i
przybrać kawałkami cytryny. Podawać z ryżem.

Czas przyrządzenia: 25 minut

Ilość osób: 6

Danie wegetariańskie

Niestety, w obliczu wojny z Irakiem sytuacja polityczna, a co za tym idzie turystyczna w północnym Iraku czyli autonomii kurdyjskiej, ulegnie dramatycznej zmianie. Obawiam się że na gorsze. Znając i widząc tureckie poczynania na pograniczu, jestem pewna, że niedługo może się rozpocząć następny tragiczny rozdział historii tego regionu.
Jedno jest pewne. Kruchy ład polityczny i ekonomiczny powstały na tym terenie po 90 roku, zostanie zniszczony a doprowadzenie do ponownej stabilizacji w tym regionie będzie graniczyło z cudem, w szczególności jeśli chodzi o turystykę.
Wojna w Iraku jest poważnym ciosem dla światowej turystyki jednocześnie przekreślając szanse jej rychłego ożywienia. Kuchnia iracka (arabska) należy na pewno do jednej z bardzo specyficznych i oryginalnych. Ma swoistą kulturę i tradycję.

Z pewnością kuchnia ta jest bez zachodnich „napływów”, a w szczególności

fast food`ów. Miejmy nadzieję, że w obliczu trwającej wojny i bardzo złej

sytuacji politycznej kuchnia iracka przeżyje i będzie rozwijała się jak do tej

pory- swoim własnym rytmem.

http://wiem.onet.pl/wiem/012eeb.html

http://wiem.onet.pl/wiem/012eeb.html

http://wiem.onet.pl/wiem/012eeb.html

www.arabia.pl

http://wiem.onet.pl/wiem/012eeb.html

http://wiem.onet.pl/wiem/003ac5.html

http://wiem.onet.pl/wiem/00121e.html

http://wiem.onet.pl/wiem/012e87.html

http://wiem.onet.pl/wiem/fts.html?q=pszenica

http://wiem.onet.pl/wiem/fts.html?q=j%EAczmie%F1

http://wiem.onet.pl/wiem/fts.html?q=proso

www.arabia.pl

www.arabia.pl

www.arabia.pl

1

---