 | Pobierz cały dokument biochemia.wyklady.1.5.materialy.ula.biochemia.doc Rozmiar 477 KB |
BIOCHEMIA
Dr Sławomir Orzechowski
Budynek 37 P/139 (wejście E)
Konsultacje: wtorek 9-10, czwartek 13-14
Zaliczenie przedmiotu:
Zaliczenie ćwiczeń (pow 51% pkt możliwych do zdobycia, w innym wypadku kolokwium zaliczeniowe - materiał SKRYPT SGGW)
Pisemny egzamin (dla osób z oceną 4,5 i 5 możliwość egzaminu tylko z materiału, którego nie było na kolokwiach cząstkowych - z kilku ostatnich wykładów - tzw forma „0”)
Zalecana literatura:
Biochemia - J.M.Berg, J.L. Tymoczko
Krótkie wykłady Biochemia, D. Hames, N.M. Hooper, PWN, 2002 lub późniejsze
Naturalne związki organiczne
Biotechnologia żywności - red. Wł. Bednarski
Chemia żywności 1-3 - red. Z.E. Sikorski, WNT 2007
Materiały do ćwiczeń z biochemii, SGGW, 2001 i późniejszy
WYKŁAD 1 1.10.2008
Podstawowe pojęcia, struktura komórki, katabolizm i anabolizm. Organiczne związki azotu - aminy, nitrozwiązki, aminokwasy, zasady purynowe i zasady pirymidynowe, alkaloidy
Biochemia - Nauka na pograniczu chemii organicznej, medycyny i biologii, zajmująca się substancjami organicznymi o dużym znaczeniu biologicznym, takimi jak białka, węglowodany, lipidy, kwasy nukleinowe, aminokwasy oraz przemianami chemicznymi zachodzącymi wewnątrz żywych komórek
Biochemia żywienia - w dużym stopniu zajmuje się podstawowymi składnikami żywności, ich metabolizmem oraz opisem biotechnologicznych procesów stosowanych przy wytwarzaniu żywności
PODZIAŁ ORGANIZMÓW NA PODSTAWIE ANALIZY GENETYCZNEJ
Bacteria (bakterie)
Archea (archeony)
Eukarya (Eucaryota, Eukaryota)
Podstawowe elementy komórki
Błona komórkowa
Jądro komórkowe
Mitochondrium
Chloroplast
Retikulum endoplazmatyczne
Szorstkie
Gładkie
Podstawowe pojęcia:
Metabolizm - całokształt procesów biochemicznych zachodzących w żywych komórkach, np. przemiana materii, energii
Anabolizm - przebudowa i synteza złożonych substancji z prostych związków. Przykładem jest rozwój mięśni u sportowców. Dominuje u młodych osób
Katabolizm - proces rozpadu złożonych związków na proste, z uzyskaniem energii. Dominuje u osób starszych
Szlak metaboliczny - ciąg reakcji zachodzących po sobie i prowadzących do uzyskania produktu
Cykle biochemiczne - szlaki metaboliczne, w których końcowy produkt jest jednocześnie substratem rozpoczynającym cały szlak
Reakcje termodynamiczne korzystne i niekorzystne są ze sobą sprzężone
Reakcja A+B C+D
Wzór na zmianę energii swobodnej:
=0 - reakcja nie przebiega, stan równowagi
 | Pobierz cały dokument biochemia.wyklady.1.5.materialy.ula.biochemia.doc rozmiar 477 KB |