2a

Przygotowanie: 10 min

O Gotowanie: 25 min

©Kcal: 352

Zawartość tłuszczu: 28 g

OT 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek ^ 1 duża drobno posiekana cebula

q 1 ząbek drobno posiekanego 2 czosnku

—    225 g długoziamistego ryżu

—    1 łyżka stołowa koncentratu

pomidorowego

IW rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż zmięknie i obrumieni się na złoto. Dodaj ryż i mieszając podsmaż przez około 1-2 minut, aż do momentu, gdy każde ziarenko zostanie obtoczone w oliwie.

2 Koncentrat pomidorowy rozpuść w rosole. Dodaj do ryżu i zagotuj, cały czas mieszając.

3 Kiedy rosół zacznie wrzeć dodaj oregano i przykryj dobrze dopasowaną pokrywką. Zmniejsz gaz do minimum i gotuj przez 25-30 minut, często mieszając, aż ryż całkowicie wchłonie rosół, a wszystkie ziarenka będą odseparowane od siebie.

4 Przy użyciu dużego widelca dodaj paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj z masłem. Ziarenka ryżu nasiąknięte rosołem są bardzo miękkie, trzeba więc uważać, żeby ich nie porozgniatać. Potrawę podawaj na gorąco.

850 ml gorącego rosołu z kurczaka

1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżka stołowa papryki sól i pieprz 25 g masła

WSKAZÓWKI

KUCHMISTRZA

Ryż po portugalsku trzeba gotować bardzo ostrożnie, tak aby wchłonąI cały rosół.

W ostatnim stadium gotowania nie można dopuścić do rozgniecenia ziarenek i do przywarcia ryżu do dna naczynia. Jeżeli Twoja kuchenka nie ma wystarczającej regulacji płomienia, aby gotować potrawy na bardzo małym ogniu, to przełóż ryż do żaroodpornego naczynia, zagotuj, dodaj oregano, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 30-40 minut. Korzystając z tej metody gotowania, ryżu nie musisz mieszać.

JAK PODAWAĆ

Około 50 g suchego ryżu wystarczy na porcję dla jednej osoby. Odmierz taką ilość ryżu, jaka jest Ci potrzebna. Następnie wsyp ryż do garnka, jeśli gotujesz go na kuchence, lub do naczynia, które będzie odpowiednie do kuchenki mikrofalowej, i wiej trzy razy tyle zimnej wody.