chrupiace placki z kukurydza (1)

Przygotowanie: 10 min plus odstanie

O Gotowanie: 10 min

Kcal: 220

Zawartość tłuszczu: 10 g

C/) 100 g mąki ^ 1 jajko ^ 150 ml mleka q 175 g kukurydzy; mrożoną 2 należy rozmrozić ” 1 zielona papryka, bez nasion _ i drobno posiekana olej roślinny do smażenia szczypta soli

IDo miski przesiewamy mąkę z solą. W środku robimy wgłębienie, do którego wybijamy jajko.

2 Stopniowo nalewamy mleko i dokładnie ucieramy z mąką, aż otrzymamy gładkie, kremowe ciasto. Mieszamy z kukurydzą i papryką. Odstawiamy na mniej więcej 30 minut.

3 Na dużą patelnię nalewamy tyle oleju, by przykrył jej dno. Podgrzewamy, a kiedy olej zacznie dymić, nalewamy chochlę ciasta na patelnię. Dodajemy jeszcze 2-3 chochle w zależności od wielkości patelni i smażymy przez 2 minuty, aż placki zrumicnią się i napęcznieją na krawędziach. Odwracamy placki i smażymy z drugiej strony przez 2 minuty.

4Usmażone placki zdejmujemy z patelni i osączamy na papierowych serwetkach. Trzymamy je w cieple podczas smażenia kolejnych porcji. Placki podajemy gorące.

JAK PODAWAĆ

Placki podajemy z zimnym mięsem jako przekąskę albo z usmażonym na krucho bekonem. Na pożywne śniadanie serwujemy je z jajecznicą i kiełbaską z rusztu.

WSKAZÓWKI

KUCHMISTRZA

Łatwo określić, kiedy placki są gotowe do odwrócenia w etapie 3. Podczas smażenia pęcherzyki powietrza wydostają się z ciasta - kiedy pęcherzyki pękną, czas odwrócić placek.

COS DO PICIA

Do chrupiących placków z kukurydzą możemy podać orzeźwiające vinho verde z północnej Portugalii.