Składniki |
Przepis |
Porcia dla 6 osób. |
Etaov przygotowania: |
1. Filety opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Włożyć do szklanego naczynia i | |
700 g filetów bez skóry ze świeżej makreli |
zalać sokiem z cytryny i marynować w pokojowej temp. |
400 ml świeżego soku cytrynowego, |
2,5 godz. |
70 ml oliwy z oliwek, |
2. W małym garnku rozgrzać oliwę - wrzucie czosnek i smażyć ok. 3 min. Czosnek |
3 ząbki czosnku, |
wyjąć |
700 g pomidorów, |
i odrzucić, a oliwę ostudzić. |
100 g cebuli, |
3. Z pomidorów zdjąć skórkę, pokroić na kawałki i usunąć pestki (sok z |
2 łyżki drobno pokrojonej świeżej kolendry, |
pomidorowzachować). Cebulę obrać i drobno posiekać. |
80 g posiekanych zielonych oliwek, |
4. Do miski włożyć pomidory, cebulę, kolendrę, oregano, ketchup, chilli, oliwki i |
2 łyżki posiekanych marynowanych chilli, |
pastę z papryki. Wlać ostudzoną oliwę i sok z pomidorów. Doprawić solą i |
100 ml ketchupu, |
pieprzem, wymieszać i odstawić. |
2 łyżki oregano, |
5. Rybę wyjąć z marynaty i 3 razy opłukać w zimnej wodzie. Następnie zalać |
2 łyżki pasty z papryki, |
wodą i moczyć przez 5 min. Po wyjęciu z wody dobrze osuszyć i przełożyć do |
sól, |
miski z pomidorami i przyprawami. Wymieszać, przykryć i wstawić na 3 godz |
pieprz, |
do lodówki. |
i ewentualnie oliwki do przybrania. |
6. Podawać na szklanym półmisku. |
Przybrać oliwkami. |