img105 Awokado nadziewane tuńczykiem

12 PRZYSTAWKI ZIMNE

Dla 4 osób

Czas przygotowania

15 minut

Czas chłodzenia

1 godzina

Składniki

1 mała łodyga selera 1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym (140 g)

1 jajko ugotowane na twardo

2 awokado

sok z jednej limetki 1 szalotka, posiekana 4 czarne oliwki, pokrojone sól morska, pieprz

Majonez

1 żółtko

100 ml oliwy z oliwek 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego 1/2 łyżeczki musztardy Dijon sól morska, pieprz

Awokado nadziewane tuńczykiem

Oczyścić i umyć łodygę selera, a następnie drobno pokroić.

Tuńczyka przecedzić przez sitko i pozostawić do odsączenia.

Jajko ugotowane na twardo drobno pokroić.

Awokado przeciąć na pół, usunąć pestki, a miąższ skropić sokiem z cytryny. Wyjąć miąższ, nie naruszając skórki. Włożyć go do miseczki i odstawić.

Przygotować majonez: zmiksować żółtko, musztardę, sok z cytryny, pieprz i sól. Powoli dodawać oliwę z oliwek, aż powstanie gęsta masa.

Miąższ awokado rozgnieść widelcem i dodać tuńczyka, pokrojoną szalotkę, jajko, seler i oliwki oraz 2 łyżki majonezu. Posolić, popieprzyć.

Mieszanką tą napełnić skórki awokado. Przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Resztę majonezu można trzymać w lodówce w próżniowo zamykanym pojemniku około jednego tygodnia.