DSC05103

Profesor Alboit Flynn, sekretarz grupy roboozoj EFSA stwierdził .... biorąc pod uwagę obocne wartości spożycia KTT (w Europie około dziesięciokrotnie niższo niż nasyconych kwasów tłuszczowych), loh własności zwiększania ryzyka chorób układu krążenlo są dalece mniejsze nlz SFA kwasów tłuszczowych, które w większości państw europejskich m spożywano w nadmiarze*.

Raport EFSA podkreśla, Ze KTT zwiększają ryzyko ohoroby niedokrwiennej serca I z togo względu Ich spożycie powinno byó niskie. Dlatego proces oliminacji KTT z technologii utwardzanie olejów roślinnych powinien byó kontynuowany. Kwasy trans powinny byó (o Ile to możliwo) zastępowane przez nlonasycone kwasy tłuszczowe ds a nie przez nasycone kwasy lluszozowe.

Źródło: Europcon Food Safoly Authórity (2004) Oplnlon of tho Sctcntiflc Panel on Oietotlc Products, Nulntlon and Allergios on Trans ratty mms mj fooils and tho offoct on human honlth of the consumptlon ot trnns fatty