DSC05167
Barwa miąższu ziemniaków
• Zawartość karotenoidów - 3 a 36 pg/g s. s. (zeaksantyna i luteina)
• Miąższ kremowy - wysoka zawartość luteiny
• Miąższ z żółto-pomarańczowy - wysoka zawartość zeaksantyny
I • Miąższ pomarańczowo-czerwony - wysoka zawartość p-karotenu
I • Czerwona barwa skórki — wysoka zawartość antocyjanów
i (pochodnych pelargonidyny)
|Mr W
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSCF5618 gulwy ziemniaka różnią się kształtem, barwą skórki i barwą miąższu. Kształt jvvy określa st
DSC05165 Wartość odżywcza ziemniaków • źródło folianów (12 do 125 pg/100 g) •
UZASADNIENIE Rozporządzenie stanowi wykonanie delegacji ustawowej, zawartej w art. 36 ust. 8 ustawy
DSC03805 (2) przez co je*t dea
DSCF5611 322 F. Ceglarhk, K. Zarzecka Skrobia jest głównym składnikiem suchej masy bulw ziemniaka. Z
DSC00123 3 o Do cech wy różnią jących postawu genetyczny gleby należą: barwa, miąższość,
Podręcznik Zaręby8 ) na zawartość konserwantów, a 36% na rodzaj opakowania [126], W sondażu tutu Pe
DSC05168 Cele przechowywania ziemniaków ■ Ograniczać strat masy bulw • Zachowanie
DSC05177 Metody przechowywania ziemniaków -przechowalnie
DSC05172 Zmiany cech jakościowych podczas przechowywania ziemniaków spadek zawartości skrobi (oddych
DSC05172 Zmiany cech jakościowych podczas przechowywania ziemniaków spadek zawartości skrobi (oddych
Image(2819) W yższa wartość żywieniowa ■■§38? Podniesiona zawartość skrobi w ziemniakach Stloty
więcej podobnych podstron