Image015

2.1. Podstawowa (spoczynkowa) przemiana materii

Spoczynkowa przemianą materii nazywamy taki najniższy poziom przemian metato licznych. który umożliwia podtrzymywanie procesów życiowych organizmu. Jej poirtia przeprowadzany jest w komfortowych dla człowieka warunkach otoczenia izn. w zupełnym spoczynku, odprężeniu psychicznym i kilka godzin (3-4) po zwykłym posiłku.

Do czynników wpływających na wielkość spoczynkowej przemiany materii zaliczamy: tempo wzrostu i budowy tkanek związane z w iekiem i niektóry mi stanami fizjologicznymi (ciążą, laktacją, rekonwalescencją), płeć. masy ciała i wielkość powierzchni skóry, napięcie układu nerwowego i pracę gruczołów wydzielania wewnętrznego, stopień aktywności poszczególnych narządów ciała, sposób żywieni] i tryb życia oraz klimat, a także wysokość nad poziomem morza i porę roku.

ć

Ćwiczenie I: Metody oznaczania u człowieka

Cci: obliczanie wartości własnej PI

Breitmana, Schofteida oraz wyrażenie

kach, w celu porównania ich z wartość

Materiał: kalkulatory, normy żywieni;

Wykonanie:

a) obliczyć PPM na podstawie wzoru kobiety [kcal/dobęj = 665.09 - 9,5i mężczyźni (kcal/dobę| - 66.4? t I W masa ciała fkg],

H wzrost fcm |,

A - wiek |w latach]; b) obliczyć PPM na podstawie wzoru B; skóry' z uwzględnieniem wydatku ent S-0,0087 (W + H) 0.26. gdzie’ a następnie korzystając / poniższej Średni wydatek energetyczny na I itr

Wiek

[latał

16

17

IX

19

20-24 25 -29 30-34 35-39 40-44 45-49 50 60

54