Naleśniki W środku tuńczyk, kukurydza i nie tylko

Składniki

ciasto:

-    100 g mąki

-    szczypta soli

-    1 jajko

-    275 ml mleka 2 lub 3,2%

-    15 g rozpuszczonego masła

-    olej do smażenia

nadzienie i sos:

-    75 g masła

-    1/2 drobno posiekanej cebuli

-    50 g drobno posiekanej łodygi selera naciowego

-    50 g mąki

-    425 ml mleka

-    400 g tuńczyka z puszki (w oleju)

-    1 puszka kukurydzy

-    150 ml kwaśnej śmietany (nie prosto z lodówki)

-    2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

-    1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub pszennej

Przepis

1.    Połoączyć składniki ciasta i usmażyć naleśniki.

2.    Rozgrzać 50 g masła, dodać cebulę, seler naciowy, podgrzewać ok. 5 minut by cebula się zeszkliła. Dodać mąkę i dalej podgrzewać ok. 2-3 minuty. Następnie zwiększyć gaz i powoli wlewać 350 ml mleka, mieszać do momentu gdy sos się zagotuje i zgęstnieje..

3.    Zdjąć z ognia lekko przestudzić, dodać tuńczyka, kukurydzę, 1 łyżkę natki i 2 łyżki śmietany.

4.    Naleśniki napełnić farszem i podsmażyć na reszcie masła.

5.    Na sos zmieszać mąkę z resztą mleka i resztą śmietany poczym gotować na małym ogniu mieszając, aż sos zgęstnieje.

6.    Naleśniki polać sosem i posypać natkąpietruszki.