pyszne ciasta biszkoptowe0

Lekki wykwintny deser

Ciasto cytrynowo-jogurtowe

Składniki;

CIASTO:

- 40 g mąki

- 2 jajka

- 80 g cukru

-1 paczuszka cukru waniliowego

- 40 g delikatnej mieszanki do zagęszczania potraw "Mondamin"

-1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

oraz:

-1 cytryna (nie pryskana)

-1/81 mleka

-15 g delikatnej mieszanki do zagęszczania potraw "Mondamin"

-11/2 łyżki cukru

- szczypta soli

-1 jajko

-150 g chudego jogurtu

- 500 g przebranych delikatnych owoców (np.: truskawki, maliny, winogrona, smażone morele lub brzoskwinie)

-1/41 śmietany

- kakao

Cała porcja zawiera ok. 47 g białka, 102 g tłuszczu, 241 g węglowodanów = ok. 8456 kJ = 2020 kcal.

Sposób przyrządzania:

Jajka rozdzielić, białka wraz z 2 łyżkami zimnej wody ubić na bardzo sztywną pianę, dosypać cukier i cukier waniliowy.

Delikatnie domieszać żółtka, a następnie mieszaninę mąki, "Mon-daminy" oraz proszku do pieczenia.

Blachę do pieczenia wyłożyć do połowy papierem, a z aluminiowej folii zrobić brakującą krawędź. Na wyłożoną część blachy wylać przygotowane ciasto.

Temperatura piekarnika: 200-225 stopni.

Czas pieczenia: 12-15 minut.

Po upieczeniu placek wyłożyć na ściereczkę i usunąć papier. Po ostudzeniu placek przepołowić.

Podczas studzenia ciasta ugotować krem. W tym celu połączyć mleko, "Mondamin", cukier, sól, drobno utartą skórkę z cytryny oraz żółtko i - stale mieszając - doprowadzić do wrzenia i krótko pogotować. Z białka ubić pianę i wymieszać ją z gorącym kremem. Dodać również jogurt i odstawić krem do ostygnięcia.

Jeden placek ostygniętego ciasta włożyć do płaskiej prostokątnej formy i skropić sokiem z 1/2 cytryny. Rozsmarować na nim połowę kremu i ułożyć połowę porcji przygotowanych owoców.

Ostrożnie ułożyć na tym drugi placek i - podobnie jak pierwszy -nasączyć sokiem z cytryny, posmarować kremem, a na kremie ułożyć owoce.

Ubić śmietanę i nałożyć ją na wierzch ciasta. Na ok. 4 godziny odstawić w zimne miejsce. Przed podaniem posypać na wierzch kakao.