4 (2580)

WIGILIA

Składniki:

■    Ciasto 3 szklanki mąki

■    Tyto i 1 Żółtko sól ___

■    ^{1 jrv} _

■    $0 dag kwaszonej kapusty

■    20 dag pieczarek

■    SOi. pHf •

■    duże cwwl ~~__

■    prSPyżeczki nasion kopru

■    2 hpkt oliwy

■    olej do snuwoK

1 Przygotować ciasto na pierogi: z maki, jajka i żółtka, szczypty soli i odro błny gorącej wody zagnieć gładkie ciasto pierogowe

2 Przygotować farsz:    ka

pustę poszatkowaC. włożyć do rondla, dodaC koper, zalać wrzątkiem, ugotować. Drobno pokrojone pieczarki I cebulę usmaiyC na oliwie, doprawk solę i pieprzem, chwilę smażyC mieszając. Zdjąć z ognia, wbłC jajko, wymieszać. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto. wykroiC kółka. Na każdym umieicić porcję farszu, skleić pierożki, ugotować w osolo nej wodzie Wyjąc, ostudzić i podsmażyć na oleju

Składniki

■    Us/ka szklanka mąk

■    3 dag ugotowanych suszonych grzybów

■    dużą cebula

■    2 łyżki nękanych orzechów włoskich, nękana natka^

■    w!

|1 mIboMm

Mrtfcp_

1 Przygotować barszcz według przepisu ze str. 16.

2| Przygotować uszka do barszczu: z mąki z odrobiną wody zagnieić ciasto pierogowe Drobno posiekać cebulę, ugotowane grzyby, natkę I orzechy. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, Połączyć z grzybami, natką i orzechami, wymieszać. Doprawić na ostro. Ciasto cienko rozwałkować, wycinać małe kółeczka Nakładać farsz, zalepiać. nadając kształt uszek. Gotować we wrzątku do wypłynięcia.

i

Chwila dla Ciebie 7