Scanned image 39

Składniki:

• 500 g mąki

• 250 g cukru

• 200 g masła roślinnego

• 2 jajka

• 2 płaskie łyżeczki sody

• 2 łyżki miodu

• 2 łyżki mleka

MASA

ORZECHOWA:

• 300 g orzechów włoskich

• 100 g cukru

• 100 g masła

• 2 łyżki miodu

BUDYŃ:

•1/21 mleka

• 1 cukier waniliowy

• 40 g mąki pszennej

• 70 g mąki ziemniaczanej

• 2 żółtka

KREM:

• 250 g masła

• 150 g cukru pudru

• ciasto podzielić na 2 części

• jedną część piec - czas 20 min, temp. 180'200 °C

• na drugą część, przygotowaną do upieczenia, wyłożyć uprażone na patelni na maśle i miodzie gorące orzechy i piec - czas 20 min,

temp. 180 -200 °C KREM:

• nałożyć motylek i ugotować budyń - czas 6 min, temp. 100 °C, obr. poz. 3, wyjąć i wystudzić

• nałożyć motylek, masło utrzeć z cukrem pudrem - czas 20 s, obr.

poz. 4

• stopniowo dodawać zimny budyń i ucierać - czas ok. 1 min, obr. poz. 3

• na ciasto bez orzechów wyłożyć krem i przykryć ciastem z prażonymi orzechami

Oj

Składniki:

• 3 polędwiczki wieprzowe

• 2 młode cukinie

• 2 cebule

• 1 papryka

• 1 ząbek czosnku

• olej

• zioła aromatyczne

• sól, pieprz

• woda

SOS:

• 1 łyżka majonezu

• 150 g jogurtu naturalnego

• 1 łyżka oliwy Z oliwek

• 1 ząbek czosnku •10 listków

świeżej mięty

Wykonanie:

• polędwicę pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 cm

• w miseczce przygotować marynatę z oleju, czosnku i ziół aromatycznych, dodać polędwiczki, wymieszać i odstawić na 1 godz.

• cukinię pokroić w cienkie, długie paski, ułożyć na rozgrzanej, suchej patelni i podgrzewać z obu stron w celu uzyskania elastyczności

• paprykę pokroić w dużą kostkę, cebule przekroić na 4 części i rozdzielić łuski

• przygotować szaszłyki nadziewając kolejno mięso, cebulę, papiykę, przeplatając paskiem cukinii

• do naczynia wlać 500 ml icody, szaszłyki ułożyć na Varomie, gotować na parze - czas 30 min, temp. Varoma, obr. poz■ 1

•czosnek i miętę rozdrobnić - czas 5 s, obr. poz. 7

• dodać pozostałe składniki na sos i wymieszać - czas 5 s, obr. poz. 4