s�

mięso, drób, ryby	wszystkie rodzaje, ok. 150g dziennie	kaczka, gęś, ryby wędzone lub konserwy rybne podroby
podroby		nie zalecane w żadnej postaci
wędliny	ok. 50 g dziennie	kiełbasy tłuste, boczek, salami, słonina, parówki wieprzowe, salcesony
produkty mleczarskie i nabiał	ser biały twarogowy, homogenizowany, chudy, ok. 40-50 g dziennie, sery żółte w małych ilościach, mleko, jogurt, kefir, maślanka, mleko zsiadłe - ok. 150 g dziennie	mleko sproszkowane lub zagęszczone, śmietana, sery solone, tłuste, topione
jaja	1-2 jaja tygodniowo, białko jaja kurzego jako dodatek do innych posiłków	jaja sproszkowane
tłuszcze i oleje	masło, margaryna dietetyczna, oleje roślinne (sojowy, słonecznikowy, kukurydziany)	smalec wieprzowy, ceres, majonezy
jarzyny warzywa, ziemniaki	przy prawidłowych stężeniach potasu we krwi dozwolone wszystkie jarzyny, sałatki warzywne, ziemniaki przy podwyższonych stężeniach potasu we krwi zaleca się gotowanie jarzyn (patrz strona 35) celem obniżenia w nich zawartości potasu	rośliny strączkowe (groszek, groch, fasola, bób), jarzyny konserwowe, sałatki warzywne konserwowe w naturalnych sokach; przy podwyższonych stężeniach potasu nie zaleca się szpinaku, brokuł, brukselki, zielonej kapusty, pomidorów, oliwek, kiełków zbożowych

85