Do produkcji wyrobów stalowych powszechnego użytku największe zastosowanie znajduje stal węglowa.
Zależnie od zastosowania stale węglowe i stopowe dzieli się na: konstrukcyjne (do budowy maszyn i urządzeń), narzędziowe (narzędzia do obróbki mechanicznej) i na stale o specjalnych właściwościach.