0056

wzdęcia, powinni kminek zmielony z majerankiem mieć zawsze przy sobie, aby w razie potrzeby zażyć pól łyżeczki takiego .Jęku", popijając zimna woda. aby się nie zachłysnąć (p. Z.L. 12)

Kolendra dobry środek trawienny, przcciwskurczow-y. odżywczy i konseiw u-jacy (do mięsa) (p. Z.L. 12).

Koper nasienie działa trawiennie, pobudza czynności żokjdka. mu działanie wykrztuśne i moczopędne. Podobnie jak to jest przy anyżu, czarnuszce i kminku, olejek koperkowy przechodzi i mlekiem matki do żołądka niemowlęcia, gdzie również spełnia rolę trawienna. Lirów no nasienie, jak nać są niezbędnymi dodatkami do ogórków świeżych i kiszonych. Koperek zielony zawiera: prowitamiy A — 47.7 mg. I), —2.14 mg. B. —1.02 mg. B_#—0.96 mg. C—865.0 mg. 1)—0.047 j/g. P — 55.8 mg. H - 2?.3/ig. K—28.8 mg, M — 0.93 mg i PP— 1,86 me. Należy więc do najcenniejszych środków witaminowych ze względu na ten właśnie szeroki ud/ial: dwanaście witamin (p Z.I 12).

Kozieradka, mielone nasienie, to znakomity dodatek do wszelkich serów, wzmaga przemianę matem, slziala trawiennie, wykrzluśnic. ©słaniająco i zmiękczająco. a z pewnością zawiera duży wachlarz witamin, których obliczenia jeszcze mc mamy (p. Z.L. 12).

Majeranek działa trawiennie, wykrzluśnic. przeciw skurczów o. przeciwzapalnie. likwiduje wzdęcia i działa z lekka rozgrzewając©. Stosujemy go do sosów, grochów, grochówek, mięs pieczonych, duszonych itp . dodając go zawsze pod koniec gotowania. Poza tym jest dobrym środkiem doraźnym na zgagę: pół łyżeczki zmielonego ziela zażyć i popić czymkolwiek (p. LI.. 12).

Marchew oczywiście surowa i drobno zestrugana (gotowanie marchwi to jakiś nonsens, który nic ma żadnego uzasadnienia), dziali moczopędnie, wzmacnia, oczyszcza krew. działa pr/cciwcukrzycowo. przeciw rohac/o i dostarcza w itamln: prowitaminy A — 67.2 mg. B, —0.56 mg. B. — 0.46 mg. B₄—0.54 mg. B. - 2.24 mg. U —21.6mg. C — 47.3 mg. K — 0.66mg. M — 54.8 jig i PP— 6.72 mg. W soku z. marchwi ilości witamin kształtują się nieco inaczej: prowitaminy A — 26.2 mg, C — 37.0 mg i PP — 183.0 mg. Z czego wy nika jasno, że ludzie zdrowi lub dorośli powinni marchew jadać w całości, sok zaś należy dawać dzieciom i chorym (p. Z.L. 13).

Miód zawiera witaminy: B, —0,02 mg. B. — 0,50 mg, C — 24,0 mg i PP —1,3 mg. W zastosowaniu wewnętrznym, leczniczym wzmacnia serce i płuca, lekko rozgrzewa, nigdy żadnych przeciwwskazań! (p. Z.L. 13).

Owoc nasturcji ogrodowej w stanic jeszcze zielonym działa trawiennie i jako t/w. kaparki był stosowany od mcpamiętych czasów w formie dodatku do ciężk©strawnych mięs i ryb (p. Z.L 13).

Papry ka ułatwia trawienie, pobudza żołądek do wydzielania soków trawiennych. działa słabo moczopędnie i jest trwałym dostawcą witamin A. B. C w mniejszych ilościach E. K i PP (p. Z.L. 12).    ’

60