099 3

wisku d) socjacjt, gdy/ tyle razy są mniejsze siły oddziaływania elektrycznego między jonami.

Istnieje wiele teorii struktury wody ciekłej. Żadna z nich nie potrafi wyjaśnić tak różnorodnych właściwości wody. Najpopularniejszy jest model Nćmethy-Schcraga <0*- 6.13). W modelu tym przyjmuje się. że woda składa się z obszarów gronia-siycłt. zwanych z angielska obszarami ..clustcr". w których cząsteczki są powiązane

R)C. 6.13. Model struktury wody ciekłej według Nemcłhy Schcraga Obszary graniaste (clusier) z cząsteczkami powiązany mi wodorowo przedzielone cząsteczkami niepowiązanymi.

mostkami wodorowy mi. Przestrzeń między tymi obszarami wypełniona jest niepowiązanymi wodorowo cząsteczkami wody. W temperaturze 0°C obszar groniasty ma zawierać 90. a w temperaturze 20°C - 57 cząsteczek wody. to znaczy, że około 70% cząsteczek wody jest powiązanych wodorowo. Teoria ta tłumaczy między innymi zmiany objętościowe wody w zależności od temperatury. Objętość właściwa w stanic stałym jest o 10% większa niż w stanic ciekłym. Po zerwaniu części sztywnych wiązań wodorowych w lodzie zmniejszają się odległości międzyczą-stoczkowe w cieczy. Zmiany struktur, w których w stanie ciekłym zachowały się w iązania wodorowe, są powodem tego. że ciecz kurczy się jeszcze bardziej przy wzroście temperatury, przyjmując najmniejszą objętość właściwą, a więc i największą gęstość, w temperaturze 4°C. Zjawisko anomaJncj rozszerzalności wody przedstawiono na rycinie 6.14.

Jak już w spomniano. woda odgrywa ważną rolę jako czynnik strukturalny. Często występuje jako woda krystali/acyjna. wypełniając w określony sposób kryształ wraz z innymi cząsteczkami, najczęściej soli. TWorzą się wtedy lak zwane hydraty.

99