FOTO STYL (2)"
Smak domowej kuchni
l'r/y'l<>towanie: 1 godzina Oczekiwanie: 1 godzina Plpczonle: 45-50 minut Na 12 porcji po 410 kcal
i łyżki śmietany kimlkii margaryny
■aól Para z:
■1/2 kg filetów m morszczuka
â– Przyprawa do ryb Galeo
â– 0 Jajok
■szklanka ryżu
■3 łyżki oleju
■1/2 szklanki białego
wytrawnego wina aól, pieprz
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojoną na kawatki margarynę i 1/2 łyżeczki soli. Posiekać, dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki.
Farsz: filety umyć, osuszyć, natrzeć przyprawą do ryb, przykryć, wstawić do lodówki. Ryż wsypać do osobnego wrzątku i ugotować do miękkości. Cebule obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić cebulę.
W rondlu rozgrzać resztę oleju, włożyć ryby, krótko obsmażyć, wlać wino.
Dusić 20 minut.
3 jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać ze skorupek i posiekać. Rybę pokroić, wymieszać z cebulą, osączo-nym ryżem, jajkami na twardo i surowymi. Farsz przyprawić solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkować na prostokątny placek grubości 1 cm. Wyłożyć nim podłużną formę. Nałożyć farsz. Nadmiar ciasta odciąć, wyciąć prostokąt, przykryć nim farsz, starannie zlepić brzegi ciasta. Z resztek wyciąć rybki. Piec 45-50 minut (rybki ok. 10 min) w temp. 190°C. Podawać na gorąco lub po wystudzeniu.
''W*. t * | |
W uklndzie |
1)0 Ry8 |
taj mlo-unnlil |ast | |
iii.In. | |
uorozyoa 1 Imbir. |
1 * 1 |
Ciasto można wypełnić farszem z grzybów i kapusty (jak na pierogi). Kulebiakowi warto nadać kształt pieroga, ozdobić go grzybkami z ciasta.