100�n na gwiazdke i karnawal030

Ciasto - przęęis podstawowy

Przygotowanie: 20 minut Schładzanie: 1 godzina

■ 1 i 3/4 kostki (35 dag) masła o temperaturze pokojowej (ale nie za miękkiego) zmiksować ze szklanką cukru pudru i 1/2 łyżeczki soli.

■ Do miski przesiać 1/2 kg mąki, dodać masło z cukrem, szybko zagnieść ciasto. Owinąć je folią, włożyć na godzinę do lodówki.

1. Śliwkowe,romby z kruszonką

Przygotowanie: 40 minut Pieczenie: 20 minut Na 70 sztuk po 90 kcal

■ Na kruszonkę zagnieść 7 łyżek cukru, 10 łyżek mąki, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, torebkę cukru waniliowego i 1/3 kostki miękkiego masła. Ciasto odłożyć do lodówki.

■ Przygotować ciasto według przepisu podstawowego. Rozwałkować placek, położyć na blachę (40x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem. Na cieście rozsmarować słoik powideł śliwkowych. Posypać kruszonką. Piec 20 minut w 190°C.

Ostudzić, pokroić w romby o boku 4 cm.

2. Batoniki czekoladowe

Przygotowanie: 35 minut Pieczenie: 20 minut Na 80 sztuk po 80 kcal

■ Przygotować ciasto wg przepisu podstawowego. Rozwałkować, położyć na blachę (40x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, ponakłuwać. Piec 20 minut w temperaturze 190°C.

■ 10 dag posiekanych orzechów laskowych uprażyć na patelni bez tłuszczu. Gorące ciasto obłożyć 30 dag nugatowych czekoladek. Poczekać 5 min, aż się rozpuszczą, potem rozsmarować, posypać orzechami, ostudzić. Pokroić na prostokąty 5x3 cm.

3. Imbirowe trójkąpiki

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie: 20 minut Na 96 sztuk po 65 kcal

■ 10 dag kandyzowanego imbiru

drobno posiekać. Przygotować ciasto wedtug przepisu podstawowego, ale zagnieść je z imbirem, łyżką startej skórki z pomarańczy i 4 łyżkami soku pomarańczowego.

■ Ciasto rozwałkować na placek 40x30 cm, położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem. Piec 20 min w temp. 190°C. Gorące ciasto pokroić w kwadraty o boku 5 cm, a potem w trójkąty, ostudzić.

■ 20 dag półgorzkiej czekolady połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Trójkąty zanurzać do połowy w czekoladzie, osączać na papierze do pieczenia. Nim czekolada zastygnie, trójkąty ozdobić kandyzowaną skórką pomarańczową albo kandyzowanym imbirem.

20 dag imbiru obrać, pokroić i zagotować w wodzie z sokiem z 1 cytryny. Odcedzić, zalać 1/2 l wody, wsypać 1/2 kg cukru, powoli smażyć 3 godz.

4. Chrupiące batoniki

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie: 20 minut Na 70 sztuk po 130 kcal

■ 20 dag kruchych krówek, 3 dag orzeszków pistacjowych i 20 dag suszonych moreli grubo posiekać.

Wszystko wymieszać z 20 dag migdałów pokrojonych w słupki.

■ Przygotować ciasto według przepisu podstawowego. Rozwałkować, nałożyć na blachę (40x30) cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem. Posmarować 20 dag konfitury morelowej. Posypać przygotowanymi bakaliami, docisnąć. Piec 20 minut w temperaturze 200°C. Ostudzić, pokroić w kwadraty o boku 4 cm.