100�n na gwiazdke i karnawal037(1)

CIASTA

Tort czekoladowo -pomarańczowy |

Przygotowanie:

1 godzina 30 minut Pieczenie: 25-30 minut Na 12 porcji po 470 kcal

■ 8 jajek

■ 2 szklanki cukru

■ szklanka mąki

■ 5 łyżek kakao

■ łyżeczka proszku do pieczenia

■ tłuszcz i bułka tarta do formy

■ 2 łyżki alkoholu (np. likieru pomarańczowego) lub soku z pomarańczy

■ 100 ml naparu herbaty

■ 3 pomarańcze

■ kostka masła

■ 1 i 1/2 tabliczki czekolady

■ 1/2 szklanki

śmietanki

Do ciast wybieramy ciemne kakao z małą zawartością tłuszczu.

6 biatek ubić na pianę, wsypując porcjami szklankę cukru. Dodać 6 żółtek, wymieszać. Masę jajeczną wymieszać z przesianą mąką, 3 tyżkami kakao i proszkiem. Natożyć do przygotowanej małej tor-townicy. Piec 25-30 minut w temperaturze 180°C.

2 pomarańcze dokładnie wyszorować, zalać wodą, gotować pod przykryciem 40 minut (po zawrzeniu zmienić wodę). Odcedzić, całkowicie wy-studzić. Pomarańcze obrać, miąższ pokroić na kawałki. Skórkę pomarańczową pokroić w drobną kostkę.

2 jajka ubić z resztą cukru na parze, aż masa zgęstnieje. Wystu-dzić, zmiksować z mastem. Wymieszać z miąższem pomarańczy i potową skórki.

Wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Nasączyć je herbatą z sokiem z pomarańczy (lub alkoholem) i przełożyć warstwami kremu.

kao. bmietankę zagotować, miksując wlać cienkim strumieniem do czekolady. Polewą pokryć tort. Wierzch ozdobić cząstkami pomarańczy maczanymi w polewie i siekaną skórką.