100�n na gwiazdke i karnawal023

1. Sałatka z indykiem i ananasem

Przygotowanie: 40 min Na 6 porcji po 380 kcal

60 dag piersi indyka

2 kostki bulionowe po puszce ananasa

1 minikolb kukurydzy 4 pomidory

4 łyżki kiełków soi

3 łyżki sezamu

2 łyżki octu winnego 6 łyżek oliwy

sól, pieprz

Zagotować 1 litr wody z kostkami bulionowymi. Włożyć umyte mięso, gotować 25-30 min. Osączyć, pokroić w paski. Kiełki sojowe sparzyć. Pomidory umyć, pokroić w cząstki. Minikolby kukurydzy osączyć. Sezam uprażyć na suchej patelni.

W salaterce ułożyć indyka, osączone z zalewy kawałki ananasa, pomidory i minikolby kukurydzy. Lekko przemieszać, posypać sezamem i kiełkami.

Ocet rozetrzeć z solą i pieprzem, wlać oliwę, dokładnie wymieszać. Sałatkę polać sosem.

2. Morele w szynce

Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 3 godz. Na 16 sztuk po 90 kcal

PRZYJĘCIA

16 suszonych moreli 1/2 szklanki brandy 10 dag sera koziego 16 plastrów surowej szynki wędzonej

Morele zalać brandy, moczyć 3 godziny. Owoce osączyć, rozkroić, do środka nałożyć po kawałeczku sera.

Każdą morelę owinąć plastrem szynki, spiąć drewnianą wykałaczką. Ułożyć na blasze. Piec 5 minut w temp. 250°C.

3. Jabłka z farszem mięsnym

Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 30 min Na 8 sztuk po 180 kcal

8 jabłek

8 cienkich plastrów boczku wędzonego po 10 dag mielonej wołowiny i szynki 50 ml wytrawnego białego wina jajko ■ 2 łyżki oleju sól, pieprz

Mięso przesmażyć na łyżce oleju, oprószyć solą i pieprzem, wlać wino, zamieszać, dusić 5 minut. Szynkę pokroić w kostkę, wymieszać z jajkiem i mięsem. Jabłka umyć, wydrążyć od strony ogonka.

Środek jabłek wypełnić mięsnym farszem, lekko ucisnąć. Skórkę owoców posmarować olejem, owinąć boczkiem, ułożyć ciasno w brytfannie. Piec 30 minut w temp. 180°C. Podawać na ciepło.

■ duża czerwona cebula

ft 2 bulwy fenkułu (kopru włoskiego)

■ 3 pomarańcze

v sok z 1/2 cytryny

■ 2 różowe grejpfruty

■ łyżeczka posiekanego rozmarynu

■ 1/2 łyżeczki płynnego miodu 4 łyżki oliwy sól, pieprz

Cebulę obrać, pokroić w krążki. Bulwy fenkułu pokroić w paski, koperek posiekać. Grejpfruty i pomarańcze obrać, podzielić na cząstki (bez białych błonek). Cząstki cytrusów ułożyć w salaterce, obłożyć cebulą i pokrojonym fenkułem.

Sok z cytryny zmiksować z miodem, szczyptą soli, pieprzu i oliwą. Sałatkę polać sosem, wymieszać. Posypać rozmarynem i koperkiem.

pijani napój W^podać na syl hts t ra ?

f Polecamy bowl: butel-# ka półwy-trawnego szampana, 1/2 I soku z wiśni, plastry cytrusów i lód.

5. Tort czekoladowy

Przygotowanie: 1 godz. Schładzanie: 8 godz.

Cukier puder utrzeć z żółtkami do białości. Dodać mąkę przesianą z 2 łyżkami kakao. 4 białka ubić. pianę wymieszać z masą. Nałożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10-15 min w temperaturze 190°C.

Czekoladę połamać i stopić na parze. Zdjąć z ognia, przestudzić, utrzeć z miękkim masłem.

4 jajka

6 łyżek cukru pudru

1/2 szklanki mąki

5 łyżek kakao 1/3 kostki masła 20 dag gorzkiej czekolady

■ 1 i 3/4 szklanki kremówki 2 białka

1/4 szklanki cukru gotowy biały lukier lub krem

Na 12 porcji po 310 kcal

2 białka ubić na pianę. Z 1/5 szklanki wody i cukru ugotować syrop. Syrop wlewać cienkim strumieniem do piany, cały czas ubijać. Wymieszać z resztą kakao i czekoladą.

Zimną kremówkę ubić, połączyć z masą. Krem nałożyć na biszkopt, wstawić na 8 godz. do lodówki. Lukrem lub kremem zaznaczyć tarczę zegara.