Analiza wybranych grup funkcyjnych
Reakcja j ninhvtfr\na
Wykonanie:
Do Icm' 0,2% roztworu ninhydryny w etanolu dodaje się kilka mg kwasu aminooctowego (szczypta substancji na łopatce metalowej). Mieszaninę reagującą ogrzewa się do wrzenia. Pojawiające się niebieskie zabarwienie roztworu świadczy o tym, że badana substancja jest a-aminokwasem.