290021

KAWA

< awa zawiera kofeinę - związek pobudzający, obecny rc .vnież w herbacie i napojach typu cola. Kiedy pijesz zzyt dużo kawy, ciśnienie krwi wzrasta i stajesz się ■e-wowy i niespokojny. Co ciekawe, chociaż kawa jest :c.mulantem, przeciąża twoje nadnercza i caty :rganizm. Ponadto każda kawa, nawet bezkofeinowa, może przyspieszać starzenie się skóry. Zmniejsza też roolność przyswajania cynku i żelaza nawet o 50%,

:: osłabia układ odpornościowy. Odzwyczajaj się od ka/vy powoli. Stopniowo wprowadzaj zamiast niej mzmaite herbaty ziołowe, np. miętową, rumiankową, z mniszka lekarskiego, pokrzywy i czerwonej koniczyny lub świeżo wyciśnięte soki owocowe zmieszane z ciepłą wodą.

TŁUSTE POKARMY

'ladmiar tłustej żywności, takiej jak czerwone mięso, z-odukty mleczarskie, potrawy smażone lub tak zwane „śmietnikowe jedzenie" może prowadzić do zatykania zetnie, obniżenia poziomu wapnia i upośledzenia funkcji serca oraz innych ważnych organów. Nie da się tego zowiedzieć dyplomatycznie - chodzi o to, że jedzenie zużych ilości tłustych pokarmów prowadzi do otyłości. ³oza tym powoduje nadciśnienie, alergię pokarmową, zhoroby serca, cukrzycę, zaburzenia odżywiania, znoroby nerek i wątroby, osteoporozę, zapalenie stawów :raz nowotwory okrężnicy, piersi i macicy.

SŁODYCZE

.edzenie zbyt wielu słodkich produktów oraz zbyt zużych ilości białego cukru rafinowanego, dekstrozy (glukozy), syropu kukurydzianego, sztucznych słodzików i czekolady może spowodować poważne zaburzenia poziomu cukru we krwi, huśtawkę ~astrojów i nadpobudliwość oraz zmniejszyć zdporność na infekcje i zahamować funkcje śledziony, z/ątroby, trzustki i jelit. Stosuj raczej naturalne substancje słodzące, takie jak miód, melasa oraz szyste owoce i soki owocowe, ale niezbyt często.

NABIAŁ

M leko krowie ma wysoką zawartość tłuszczu oraz białka zwanego kazeiną, które ludziom trudno jest strawić. Dlatego krowie mleko często powoduje reakcje alergiczne, takie jak astma, ból ucha, katar, wypryski, apatia i drażliwość.

Ponadto wiele osób nie ma w organizmie enzymu zwanego laktazą, który umożliwia trawienie laktozy, czyli cukru zawartego w mleku. Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz mieć wzdęcia, gazy, biegunkę lub zaparcia. Zamiast krowiego mleka spróbuj pić łatwiejsze do strawienia mleko kozie lub ryżowe, sojowe, orzechowe, z trzech zbóż lub z owsa. Jeśli zrezygnujesz z nabiału, jedz inne artykuły bogate w wapń, takie jak: tofu, nasiona roślin strączkowych, orzechy, nasiona i zielone warzywa liściaste, aby pokryć zapotrzebowanie organizmu na wapń. Także amarant (patrz str. 64) zawiera dużo wapnia i dodatkowo magnezu.

Jeśli absolutnie nie możesz się obyć bez krowiego mleka, to zawsze przed wypiciem je gotuj. Gotowanie rozkłada duże, trudne do strawienia cząsteczki białka.

ALKOHOL

Alkohol wyczerpuje twój układ trawienny i wątrobę. Wątroba przekształca alkohol w aldehyd octowy, który jest toksycznym kuzynem formaldehydu stosowanego do garbowania skóry i w procesach balsamowania. Nadmiar alkoholu może prowadzić do otyłości i związanych z nią problemów oraz do zaburzenia stężenia cukru we krwi, zmęczenia, spowolnienia pracy organów wewnętrznych i degeneracji tkanki.

DIETA OBFITOŚCI