348 2

339

Pieprzowiec roczny (papryka)

zów mineralnych stosuje się następujące dawki w kg/ha: fosforowych 2,5—3, potasowych 2—3 i azotowych 1,5—2 q/ha (pogłównie w postaci saletry). Najważniejsze jest nawożenie azotowo-fosforowe.

Rozmnażanie i zakładanie plantacji. Paprykę rozmnaża się wyłącznie z nasion. 1000 nasion waży około 6 g; 1 g zawiera 150—180 nasion. Siła kiełkowania około 80°/o. Nasiona zachowują zdolność kiełkowania 3—4 lata.

Wysiewa się je około połowy marca do ciepłego inspektu. Na jedno okno sieje się 10—15 g. Na otrzymanie rozsady do obsadzenia 1 ha trzeba wysiać do inspektu około 1,5 kg nasion. Po wykształceniu się pierwszych liści wskazane jest przepikowanie rozsady, przy czym w jednym oknie można zmieścić 800 roślin. Na dwa tygodnie przed wysadzeniem w pole zaczynamy rozsadę hartować. Sadzimy w połowie maja, gdy minie obawa przymrozków. Rozstawa roślin w polu 30X30 cm lub 40X40 cm, przy czym na 1 ha trzeba 63—112 tys. sztuk rozsady.

Pielęgnowanie plantacji polega na spulchnianiu międzyrzędzi, usuwaniu chwastów i jednorazowym obsypaniu roślin.

. Pogłównie nawożenie saletrą stosuje się w dwóch dawkach: po przyjęciu się rozsady oraz w czerwcu, przed obsypaniem roślin (około 3 tygodni po pierwszej dawce).

Zbiór, suszenie, przechowywanie. Zbiór odmian słodkich, przeznaczonych do bezpośredniej konsumpcji, przeprowadzamy, gdy owoce osiągną pełny rozwój, lecz są jeszcze zielone. Zbioru odmian ostrych dokonujemy w miarę dojrzewania owoców, tj. gdy czerwienieją. Niedojrzałe owoce można doprowadzić do dojrzałości i poza rośliną, przetrzymując je w miejscu ciepłym i nasłonecznionym (inspekty, szklarnie), rozłożone pojedynczą warstwą lub nanizane na sznurki czy druty. Przy nie sprzyjających warunkach można sprzątać całe rośliny z owocami i dosuszać je w słońcu rozwieszone na sznurkach lub drutach.

Zebrane owoce suszy się w suszarni naturalnej lub ogrzewanej w temperaturze 30—40°. Z 10 kg świeżych owoców otrzymuje się 3 kg suszu. Do pracy przy suchej papryce należy zakryć nos i usta przepaską, a oczy chronić okularami, gdyż pył pochodzący z surowca powoduje podrażnienie błon śluzowych i silne kichanie. Przy pracy nie należy dotykać oczu rękami.

Wysuszony surowiec przechowuje się w skrzyniach drewnianych lub w workach w pomieszczeniach suchych, strzegąc go przed myszami. Chro-.nić od światła.

Plon suchych owoców wynosi 6—13 q/ha.