CCF20090429003

91.    Podobieństwa i różnice między metodą miana i metodą NPL ^%

92.    Cechy wspólne dla wszystkich metod pośrednich określania liczby. •

93.    "Warunki jakim powinny odpowiadać drobnoustroje pełniące rolę wskaźnika higieny » procesy produkcji.

94.    Przykłady drobnoustrojów pełniących rolę wskaźnika higieny procesy produkcji. «■

\ 95. Etapy postępowania przy badaniu żywności w kierunku kałowych kolipodobnych. •

96. Co zaliczamy do kałowych kolipodobnych?    *

? 97. Czego wskaźnikiem może być obecność kałowych kolipodobnych w żywności? •

98.    Przykłady patogenów oznaczanych przy badaniu mikrobiologicznym żywności? •

99.    Etapy postępowania przy badaniu żywności w kierunku Salmonella.

100.    Co to jest rząd biochemiczny, do czego służy?    •

101.    Na czym polega identyfikacja serologiczna.    t\J.    ⁰

102.    Co to jest aglutynacja szkiełkowa?    *

103.    Etapy postępowania przy badaniu żywności w kierunku gronkowców koagulazo-dodatnich. O

104.    Na czym polega test na koagulazę, test na katalazę i „ dumping factor”.    _^

105.    Etapy postępowania przy badaniu żywności w kierunku Listeria monocytogenes. _t

106.    Rodzaje aktywności enzymatycznej mikroorganizmów istotne dla jakości żywności pochodzenia zwierzęcego.

V    107. Przykłady mikroorganizmów określanych terminem „ mikroflora zepsucia”, fi,-'.y 108. Podział drobnoustrojów na podstawie różnic we wrażliwości na temperatury CLoe*-.

, subminimalne ujemne.    ^

V    109. Podział drobnoustrojów na podstawie różnic we wrażliwości na proces mrożenia- frft/pmo.CC

rozmrażania

'7 110.Czego może dotyczyć uszkodzenie w procesie mrożenia-rozmrażania?

111.    Przyczyny śmierci komórek w temperaturach subminimalnych

112. Grzyby strzępkowe w żywności

L i L-

113. Sposoby rozmnażania drożdżaków

'J 114. Metoda PCR.

y-Jj.

PtyywuccrA

a    i żii i —

.    -    — v » \ i • i    •

ły-C^T- ^:'^u c : rzj^Cfęy.

i    v¹’

t"

\ ■ vO

\-0

-___^-"-d	i/ •.a • i ------- - w
	— *; 1 --
r

Jj^'iOYćJSp

u

r_:

prZ.'-O

"Z —

GM-

-ZJJ ■

róJoo- rmttOJwk. •    iZ-j-CJją

l    >    ■ ^J!    ¹ _r~ 'J '    ^V 'd Ijflu ^u • f ^J

- r?2>    ^ i

^J    T^u i CCC -

ju    y. “Tfb

* > •->    . -n ba D .    4