Ciasta i TortyG

Ciasto hrabianki

Tyrolskie ciasto czekoladowe

Wspaniałe ciasto ucierane z mała ilością maki

Szlachetne i dekoracyjne - świetne do niedzielnej kawy.

Składniki na 1 formę keksową

0    długości 30 cm:

1    dobrze umyta pomarańcza 250 g miękkiego masła

200 g cukru 5 jajek 250 g mąki

100 g mąki ziemniaczanej 3 łyżeczki proszku do pieczenia 3 kieliszki do wódki (60 ml) likieru morelowego lub cointreau

200 g czekolady w bloku _

100 g polewy z gorzkiej czekolady_

Trochę trudniejsze

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawieraok. 1300 kJ/310 kcal 5 g białka • 17 g tłuszczu 31 g węglowodanów.

Przygotowanie: 1 godzina Pieczenie: 1 godzina Odpoczywanie ciasta: 1 dzień

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. • Otrzeć skórkę z pomarańczy. Masło utrzeć na pianę. Dodawać cukier, otartą skórkę i stopniowo jajka. Zmieszać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia; dodawać po łyżce do ucieranej masy. • Ciasto nałożyć do formy i wygładzić powierzchnię. Piec na środkowym poziomie piekarnika ok. 1 godzinę. • Ciasto wyjąć z formy i odstawić na 24 godziny. • Wycisnąć pomarańczę.

Sok połączyć z likierem • Ciasto pokroić wzdłuż na 5 kawałków. Kawałki nasączyć sokiem z likierem. • Czekoladę i polewę roztopić w kąpieli wodnej i posmarować każdy kawałek. Ponownie złożyć plastry ciasta i posmarować powierzchnię resztą polewy czekoladowej. Ciasto podawać po zastygnięciu polewy.

Składniki na 1 formę keksową

0    długości 30 cm:

200 g migdałów

150 g gorzkiej czekolady 200 g miękkiego masła 200 g cukru 6 jajek 125 g mąki

1    łyżeczka proszku do pieczenia

2    łyżki rumu

200 g polewy czekoladowej

Łatwe • Trochę droższe

Przy 15 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1800 kJ/430 kcal 9 g białka • 30 g tłuszczu 29 g węglowodanów.

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie: 1 godzina

Zemleć migdały. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. • Masło utrzeć na pianę, nadal ucierając powoli dodawać cukier. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodawać stopniowo do masła. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, połączyć z masą, utrzeć ze zmielonymi migdałami i startą czekoladą. Białka ubić na sztywną pianę i dodać z rumem do ciasta. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. • Ciasto nałożyć do formy, wyrównać powierzchnię i piec na średnim poziomie piekarnika 1 godzinę; zrobić próbę drewnianym patyczkiem: jeżeli ciasto przykleja się do patyczka, należy je piec jeszcze kilka minut. Ciasto pozostawić w wyłączonym piekarniku 10 mi nut. • Wyłożyć na ażurową podstawkę. Roztopić polewę w kąpieli wodnej i polać nią ciasto.

47