0029 4

MAKOWCE I CIASTA Z MAKIEM

Ciasto makowo-grysikowe

Masło posiekać z mąką, cukrem, dodać jajo i szczyptę soli, szybko zagnieść i włożyć do lodówki. Zagotować mleko, dodać cukier, cukier waniliowy i stale mieszając wsypać kaszkę. Do lekko przestudzonej kaszy włożyć obraną i pokrojoną w kostkę cytrynę. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z dwiema łyżkami wody, połączyć z kaszą, wsypać czysty, suchy mak. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek. Wyjąć ciasto z lodówki, niewielką część odłożyć, pozostałe rozwałkować, wyłożyć na blachę, przykryć warstwą masy. Na wierzchu ułożyć kratkę z reszty ciasta. Piec 45 min. Ciepłe ciasto można posypać cukrem pudrem.

Yioletta Michalak

Makowiec Sylwii

I Ciasto: po 25 dag masła,

I mąki pszennej I i cukru,

I 5 dag mąki I ziemniaczanej,

I 5 jaj,

I 2 łyżeczki proszku I do pieczenia.

I Masa makowa:

I 50 dag maku,

I 25 dag cukru,

■ 2 jąja,

1 dag drożdży,

O olejek migdałowy

Utrzeć masło z cukrem i, wciąż ucierając, dodawać żółtka, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, a pod koniec pianę ubitą

33