Ciasta i TortyF

Ciasto Otylii

Czekoladowy „jeż”

Przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.    Kształt formy sprawia, że ciasto wygląda nadzwyczaj oryginalnie.

Składniki na 1 formę keksową

0    długości 30 cm:_

250 g miękkiego masła

200 g cukru

1    łyżka cukru waniliowego

1 szczypta soli___

4 jajka 1 łyżka rumu 200 g mąki

50 g mąki ziemniaczanej_

1    płaska łyżeczka proszku do pieczenia

100 g gorzkiej czekolady 100 g siekanych migdałów 50 g pokrojonej kandyzowanej skórki cytrynowej 3 łyżki konfitury mordowej 100 g kuwertury czekoladowej (lub polewy)

2    łyżki płatków migdałowych Łatwe

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1300 kJ/310 kcal 6 g białka • 21 g tłuszczu 30 g węglowodanów.

Przygotowanie: 40 minut Pieczenie ciasta: 1 godzina Wykończenie: 15 minut

Masło utrzeć na pianę. Ucierać nadal, stopniowo dodając cukier, cukier waniliowy, sól, jajka i rum. Mąkę zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodać do masy. Ciasto dokładnie utrzeć. • Piekarnik nagrzać do temp. 180°C. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. • Czekoladę utrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do ciasta razem z migdałami i kandyzowaną skórką cytrynową. • Ciasto nałożyć do formy, wygładzić powierzchnię i piec 1 godzinę na dolnym poziomie piekarnika. • Ciasto ostudzić i wyjąć z formy. • Konfiturę morelową przetrzeć przez sitko, podgrzać i posmarować nią ciasto. Ciasto polać rozpuszczoną kuwerturą i jeszcze ciepłe posypać płatkami migdałowymi.

Składniki na 1 podłużną formę

z zaokrąglonym dnem;_

100 g migdałów 125 g sucharów 100 g miękkiego masła 150 g cukru

4-5 jajek (zależnie od wielkości) 2 łyżki mąki

^ł/2 proszku do pieczenia_

200 g gorzkiej czekolady 2 łyżki rumu

25 g tłuszczu kokosowego 50 g słupków migdałowych

Słynny przepis • Łatwe

Przy 15 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1380 kJ/330 kcal 8 g białka • 21 g tłuszczu 27 g węglowodanów.

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie ciasta: 1 godzina Wykończenie: 15 minut

Migdały zemleć. Suchary drobno rozkruszyć i również zemleć. • Masło utrzeć na pianę. Dodać stopniowo cukier, a następnie jajka, zmielone migdały, suchary, mąkę i proszek do pieczenia. 100 g czekolady utrzeć na tarce o małych oczkach, połączyć z ciastem, dodając także rum. • Piekarnik nagrzać do temp. 180°C. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. • Ciasto nałożyć do formy i piec na średnim poziomie piekarnika 1 godzinę; zrobić próbę drewnianym patyczkiem. „Jeża” ostudzić na ażurowej podstawce. • Rozpuścić tłuszcz kokosowy i resztę czekolady. Ciasto polać polewą i udekorować słupkami migdałowymi. Podawać po ostygnięciu polewy.

46