Ciasta i Torty7

Ciasto ananasowe ze śmietankową polewą

Cienka skórka z ciasta twarogowo-olejowego otacza delikatny owocowy farsz.

Składniki na 1 formę o średnicy

26 cm:_

75 g chudego twarogu

2    łyżki mleka

3    łyżki oleju__

125 g cukru_

szczypta soli_

200 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1    ananas (ok. 1 kg)

2    jaja_

V2 łyżeczki otartej skórki

cytrynowej_

^lU 1 kwaśnej śmietany

Szybkie • Łatwe

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 920 kJ/220 kcal 6 g białka • 6 g tłuszczu 35 g węglowodanów.

Przygotowanie: 30 minut Pieczenie ciasta: 40 minut

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Formę posmarować masłem. • Z osaczonego twarogu, mleka, oleju, 50 g cukru, soli, 150 g mąki i proszku do pieczenia zagnieść gładkie ciasto - najpierw ręcznym robotem, później rękoma.

• Dwie trzecie ciasta rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy, wyłożyć nim dno formy, z reszty ciasta zrobić wałek i uformować z niego brzeg ciasta. • Ananas pokroić na ćwiartki, obrać, usunąć twardy rdzeń, miąższ pokroić na kawałki. • Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i skórką cytrynową na puszystą masę, ucierać nadal, dodając na zmianę pozostałą mąkę i kwaśną śmietanę. Białka ubić na pianę i połączyć z masą. • Kawałki ananasa ułożyć na spodzie z ciasta, przykryć masą. • Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika przez 40 minut. • Po 5 minutach wyjąć ciasto z formy i pozostawić na ażurowej podstawce, żeby ostygło.

37