img216

Mechanizm - redukcja wiązań podwójnych wodorem.

Proces - w autoklawie, T = 180 °C, + H₂ (0,3 - 0,4 MPa) + 0,3% Ni -> egzotermiczne uwodornianie, dalej usuwanie Ni w procesie filtracji i odkwaszanie oraz odwadnianie.

Np. C_I7H₃.COOH    -> C_I7H„COOH

LJ = 90 ; tt. = 14 °C    LJ = 0 : tt. = 70 °C

W praktyce nie wszystkie wiązania podwójne ulegają uwodornieniu - w wyniku wysokiej temperatury powstają izomery trans (szkodliwe dla zdrowia, rakotwórcze).

Istnieje możliwość selektywnego uwodornienia tłuszczów, np. katalizator Cu-Cr -> redukcja kwasu linolenowego.