Podróże z Tm132

132 I CZECHY

KNEDLI KI | Knedliki, czyli gotowane i pokrojone w plastry kluski drożdżowe, to podstawa czeskiej kuchni. Bardzo często podaje się je do gulaszu i innych tego typu dań. Knedliki przyrządza się na bazie mąki pszennej, można też dodać pszenne bułki.

KNEDLIKI

as?

CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ.    8 PORCJI

<3>    <P

ŁATWY    na porcję I kJ 980 / kcal 234

białko: 9 g I węglowodany: 41 o i

a l tłuszcz; 3 g

CZAS PRZYGOTOWANIA • 10 MIN

SKŁADNIKI 200 g mleka

20 g świeżych drożdży 300 g mąki pszennej

2    jajka

1W2 łyżeczki soli

200 g czerstwych bułek, pokrojonych w kostkę (1 cm)

3    łodyżki posiekanej natki pietruszki (same listki)

500 g wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże, podgrzać 1 min/37°C/obr. 1.

2. Dodać mąkę, jajka i sól, wyrobić 1 min/D/ 'i. Dodać pokrojone bułki oraz natkę pietruszki, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/ę»/obr. 3rr Przełożyć ciasto do innego naczynia, przykryć i odstawić na 20 minut.

3. Ciasto podzielić na dwie części. Na oprószonej mąką stolnicy, uformować z każdej części wałek o średnicy 4 cm, włożyć do wysmarowanej olejem dolnej części przystawki Varoma (patrz zdjęcie).

4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varo-ma, gotować na parze 25 min/Varoma/łK?/obr. 1.

5. Knedliki pokroić w plastry i podawać na gorąco jako dodatek do mięs i sosów (np. z gulaszem piwnym - przepis na stronie 130.