Podróże z Tm134

134 I CZECHY

CZESKIE PLACKI | Placki te przypominają niewielkie naleśniki. Przyrządzane na słodko, cieszą się wielką popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Czesi przygotowują je z dodatkiem całych ziaren pszenicy, by uzyskać specyficzną konsystencję ciasta. Czeskie placki podaje się na podwieczorek lub śniadanie, zazwyczaj ze słodkim dżemem.

CZESKIE PLACKI

<p	O	<s>
CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ. CZAS PRZYGOTOWANIA • 18 MIN	6 PORCJI	ŁATWY	na porcję | kJ 1994 / kcal 476 białko: 13 g | węglowodany: 53 g | tłuszcz: 23 g

SKŁADNIKI 200 g pszenicy

500 g mleka

1    łyżeczka cukru

40 g świeżych drożdży

2    jajka

200 g mąki pszennej łyżeczki soli 20 g oleju do smażenia 100 g masła

2 łyżki cynamonowego cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego wsypać pszenicę, zemleć

1 min/obr. 10, przełożyć do innego naczynia.

2.    Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzać 2 min 30 s/37°C/obr. 2.

3.    Dodać pszenicę, jajka, mąkę pszenną i sól, wymieszać

20 s/obr. 4. Przełożyć ciasto do dużego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut. Umyć naczynie miksujące.

4.    Rozgrzać piekarnik do temperatury 80°C. Włożyć do środka blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min 30 s/60°C/obr. 3. Placki podawać polane roztopionym masłem i posypane cynamonowym cukrem pudrem.

<D

Mała chochelka, patelnię z nieprzy wicrającą powłoka, blacha do pieczenia, papier do pieczenia

5. Rozgrzać patelnię z nieprzy-wierającą powłoką, wlać odrobinę oleju. Następnie chochelką wylewać ciasto na patelnię, tak by uzyskać placki o średnicy około 10 cm. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż się zrumienią. Po usmażeniu ułożyć placki na blasze w piekarniku, by pozostały ciepłe.