Podróże z Tm202

202 INDIE

INDYJSKIE PLACKI ROTI j Indyjskie podpłomyki, w języku hindustani zwane roti, przyrządza się z przaśnego ciasta zrobionego z mąki pszennej bądź różnego rodzaju prosa. Do dziś niektóre indyjskie gospodynie kupują ziarna w całości i zanoszą je co 2-3 tygodnie do pobliskiego sklepiku do zmielenia.

INDYJSKIE PLACKI ROTI

d>    <fi>    <5?    <£>

ŁATWY    na porcję | kJ 588 / kcal 14U

białko: 3 g | węglowodany: 23 3 I tłuszcz.

CZAS CAŁKOWITY • 45 MIN    16 PORCJI

CZAS PRZYGOTOWANIA • 30 MIN

SKŁADNIKI

500 g mąki pszennej

240 g wody

60 g oleju słonecznikowego fi łyżeczki soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, wyrobić 1 min 30 s/OA*. Z ciasta uformować kulę, przełożyć do innego naczynia, przykryć i odstawić na 10 minut.

2.    Podzielić ciasto na 16 równych :na porcję, uformować z nich kulki (każda o wadze około 50 g). Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować każdą kulkę na cienki, okrągły placek (około 0 15 cm).

3-Usmażyć placki z obu stron, bez dodatku tłuszczu, na patelni z nieprzywierającą powłoką. Przy pomocy płaskiej łyżki ce-dzakowej wygładzić powstające na plackach pęcherzyki powietrza (patrz zdjęcia).

<D

Patelnia z nieprzywierającą. powłoką, wałek do ciasta