Podróże z Tm190

190 TURCJA

BORKI Z ZIEMNIAKAMI | Borek znaczy po turecku tyle, co pasztecik. Często przyrządza się je z nadzieniem z owczego sera i warzyw. Borki nadziewane ziemniakami to doskonała potrawa dla wegetarian, a także świetna przystawka, którą można maczać w sosie. Borki wyśmienicie smakują też z mięsem.

BORKI Z ZIEMNIAKAMI

<g>

W

CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ. 15 MIN CZAS PRZYGOTOWANIA • 25 MIN

8 PORCJI

na porcję i kJ 1651 / kcal 395

białko: 9 g | węglowodany: 58 g | tłuszcz: 14 g

SKŁADNIKI

CIASTO

300 g jogurtu naturalnego

50 g mleka

50 g oleju

1 \/2 łyżeczki soli

40 g masła, pg|§rojonego

na kawałki

500 g mąki pszennej 30 g proszku do pieczenia

NADZIENIE:

500 g ugotowanych mączystych ziemniaków, ostudzonych, pokrojonych na kawałki

Vą łyżeczki czilhego pieprzu V2 łyżeczki soli

1    łyżeczka słodkiej papryki

2    szczypty pieprzu kajeńskiego 1 żółtko

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTO

1.    Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki na ciasto, wyrobić 1 min/t§|ff, przełożyć do innego naczynia, odstawić na 30 minut.

NADZIENIE

2.    Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki i przyprawy, rozdrobnić 3 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia.

PRZYGOTOWANIE BORKÓW (patrz zdjęcia)

3.    Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C.

4. Podzielić ciasto na 4 części i uformować z nich kule. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować każdą część na kwadrat (około 25 x 25 cm). Przekroić kwadraty po przekątnej tak, by powstały trójkąty (łącznie 8 sztuk).

5.    Ułożyć pasek ziemniaczanego fereszu na jednym brzegu trójkąta i zwinąć (podobnie jak rogaliki). Przy potjfjjpcy nożyczek zrobić otwory w cieście mniej więcej, co 3 cm (głębokość otworów: około 1/3 bórka). Borki umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skleić ze sobą końce, nadając każdemu z nich kształt pierścienia.

6.    Posmarować roztrzepanym żółtkiem, piec w piekarniku w temperaturze 220°C przez 12 -14 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

<D

Blacha do pieczenia, papier do pieczenia, wałek, nożyczki