Podróże z Tm194

194 TURCJA

TURECKIE CIASTO HERBACIANE | Czarna herbata wytwarzana na wschodnim wybrzeżu Morza Czarnego jest w Turcji bardziej popularna niż kawa. Jej picie to tradycja sięgająca czasów starożytnych. Herbatę pije się z niewielkich szklaneczek, aby zapobiec jej stygnięciu i aby móc cieszyć się jej głęboką, czerwoną barwą. Ciasto herbaciane to przykład bogactwa możliwości zastosowania herbaty i oryginalny sposób, by delektować się jej smakiem.

TURECKIE CIASTO HERBACIANE

CZAS CAŁKOWITY • 35 MIN    25 PORCJI    ŁATWY    na porcję | kJ 1170 / kcal 279

CZAS PRZYGOTOWANIA • 5 MIN    białko: 5 g | węglowodany: 29 g I tłuszcz: 16 g

SKŁADNIKI

HERBATA 300 g wody

2 łyżeczki listków czarnej herbaty (Assam, Ceylon lub English Breakfast)

CIASTO

200 g orzechów włoskich, wyłuskanych

4 jajka 300 g cukru

250 g oleju o neutralnym smaku

2    łyżki cukru wanilinowego lub cukru waniliowego wykonanego w TM

3    łyżki gorzkiego kakao Viłyżeczki soku z cytryny 500 g mąki pszennej

1 opakowanie proszku do pieczenia (2 kopiaste łyżeczki)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA HERBATA

1.    Do naczynia miksującego wlać 300 g wody, gotować

4    min/90°C/obr. 1. Dodać herbatę, zaparzyć 3 min/90°C/obr. 1. Przer sitko o drobnych oczkach lub ściereczkę przecedzić herbatę do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

CIASTO

2.    Rozgrzać piekarnik do temperatury 200° C.

3.    Do naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie, rozdrobnić

5    s/obr. 8.

4.    Dodać zimną herbatę oraz pozostałe składniki z wyjątkiem mąki i proszku do pieczenia, wymieszać 15 s/obr. 5.

5.    Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4.

6.    Przełożyć ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut

7.    Ciepłe ciasto pokroić na 25 na porcję, podawać gdy ostygnie.

Blacha do pieczenia, papier do pieczenia