Podróże z Tm204

204 i INDIE

KOKOSOWO-PISTACJOWE MARZENIE | Zgodnie z nazwą, to indyjskie ciasto to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Gładka, wilgotna konsystencja i delikatny, kokosowy smak, a do tego chrupiące pistacje, wszystko to można wyczuć w każdym kęsie. Idealny deser, którym zaskoczysz swoich gości. Ciasto świetnie nadaje się też na podwieczorek przy filiżance herbaty.

KOKOSOWO-PISTACJOWE MARZENIE

<#    <s> W

CZAS CAŁKOWITY • i GODZ. 20 MIN 20 PORCJI CZAS PRZYGOTOWANIA • 20 MIN

ŁATWY    na porcję | kJ 675 / kcal 161

białko: 4 g | węglowodany: 2 g | tłuszcz: 11 g

SKŁADNIKI

V4łyżeczki ziaren kardamonu

40 g orzechów pistacjowych, wyłuskanych, obranych z łupinek

40 g kaszy manny

30 g margaryny

100 g wiórków kokosowych

250 g tłustego mleka 3,2%

50 g cukru 4 jajka

250 g słodzonego mleka skondensowanego

100 g śmietany 30%

30 g płatków migdałowych

<D

Forma do pieczenia (30 x 12 x 10 cm), prostokątna forma do pieczenia (40 x 24 x 6 cm)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego wsypać ksrdamon i pistacje, rozdrobnić 4 s/obr. 6, przełożyć do innego naczynia.

2.    Do naczynia miksującego wsypać kaszę mannę, dodać margarynę, podgrzać 3 min/100°C/obr. 3.

3.    Dodać wiórki kokosowe, tłuste mleko i cukier, wymieszać 10 s/obr. 3, przy pomocy ko-pystki zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia. Gotować 6 min/100°C/obr. 3. Odstawić naczynie miksujące na 20 minut, by masa ostygła.

4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

5.    Przy pomocy kopystki lekko wymieszać mieszaninę kaszy manny i mleka, aby od kleić ją od dna naczynia miksującego. Następnie wymieszać obr. 3, dodając po jednym jajku przez otwór w pokrywie, po czym mieszać jeszcze przez 20 s/obr. 3.

6.    Dodać pistacje i kardamon, mleko skondensowane oraz śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 3. Wlać masę do posmarowanej masłem formy do pieczenia (30 x 12 x 10 cm), posypać płatkami migdałowymi.

7.    Napełnić prostokątną formę do pieczenia (około 40 x 24 x 6 cm) wodą do głębokości 1 cm, włożyć do niej formę z ciastem. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-35 minut. Przed pokrojeniem, pozostawić do całkowitego ostygnięcia (patrz zdjęcie).