Podróże z Tm164

164 BRAZYLIA

CZEKOLADOWE PRALINKI | Brigadeiro czyli brygadier, to nie tylko brazylijski oficer wyższej szarży, lecz także nazwa popularnych słodyczy przyrządzanych z mleka skondensowanego i czekolady. Pierwsze pralinki zrobiono prawdopodobnie w 1940 roku i nazwano je na cześć brygadiera Eduardo Gomesa - popularnego w owych czasach polityka. Czekoladowe pralinki często podaje się na przyjęciach urodzinowych oraz podczas różnych okoliczności, ponieważ jest to ulubiony deser większości Brazylijczyków.

CZEKOLADOWE PRALINKI

dP

na porcję | kJ 401 / kcal 96

białko: 2 g | węglowodany: 13 tłuszcz: 4 g

d>    #>    <§>

CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ.    24 PORCJE    ŁATWY

CZAS PRZYGOTOWANIA • 10 MIN

SKŁADNIKI

370 g słodzonego mieką skondensowanego

30 g gorzkiego kakao

40 g masła, plus dodatkowa porcja

150 g posypki czekoladowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego wlać mleko skondensowane, dodać kakao i 40 g masła, gotować 10 min/100°C/obr. 3, zamiast miarki na pokrywą naczynia miksującego postawić koszyczek.

2.    Gotować

26 min/Varoma/obr. 2, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek. Masę przełożyć do innego naczynia posmarowanego masłem, zostawić do ostygnięcia.

3.    Posmarowanymi masłem rękami uformować z masy kulki i obtoczyć je w czekoladowej posyp-ce. Następnie schłodzić pralinki w lodówce. Podawać w papierowych papilotkach do pralinek. (patrz zdjęcie).

WARIANT

• Zamiast masła można użyć margaryny.

<D

Papierowe papilotki do pralinek