skanuj0031 3

ZAPlŁKANKI

ZAPlŁKANKI

3 łyżki bulionu jarskiego 100 g startego średnio dojrzałego sera gouda

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombi warze Czas zapiekania:

wymieszać ze

i wyłożyć na Sście włoskiej kapusty

formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika, do zapiekania.

Ok. 200°C ok. 180^SC ok. 25 minut-

Zapiekanka z kaszy jaglanej i warzyw

2 duże cebule

3 łyżeczek oleju jadalnego 200 g kaszy jaglanej świeżo zmielonym pieprzem 400 ml bulionu mięsnego lub jarskiego kilka listków świeżej szałwii (można zastąpić suszoną szałwią)

2 płaskich łyżeczkach margaryny 600 g szpinaku (mrożonki)

startą gałką muszkatołową słodką papryką w proszku 2 ząbki czosnku

750 g mięsistych pomidorów

obrać, pokroić w drobną kostkę, połowę z nich w 2 łyżeczkach z

przesmażyć na jasnozłoty kolor, dodać do tego lekko zrumienić, przyprawić

rozprowadzić

i pod przykryciem gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut

obmyć osuszyć w papierowej ściereczce. drobno posiekać z pozostałej pokrojonej cebuli połowę przesmażyć na

aż nabierze jasnozłotego koloru, dodać do niej rozmrozić pod przykryciem na małym ogniu, przyprawić do smaku pieprzem i

obrać rozgnieść i dodać do szpinaku

szpinak rozłożyć na dnie wysmarowanej tłuszczem

żaroodpornej formy do zapiekania

włożyć na krótko do wrzącej wody (nie gotować), przelać

zimną wodą. obrać ze skóry, wydąć nasady łodyżek, pomidory

pokroić w kostkę

kaszę jaglaną, pokrojone pomidory i posiekaną szałwię starannie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, masę rozłożyć na szpinaku, resztę pokrojonej cebuli zeszklić na pozostałym oleju jadalnym

Z WARZYW

250 g pieczarek

sokiem z 1 cytryny

oczyścić, obetrzeć papierem kuchennym, pieczarki poprzekrawać na cztery czyści lub pokroić w plasterki, połączyć z zeszkloną cebulą, skropić przyprawić pieprzem i czosnkiem, wszystko przesmażyć na silnym ogniu, wyłożyć na kaszę z warzywami i całość obsypać

100 g startego irednio dojrzałego sera gouda

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwarze Czas zapiekania:

formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika, do zapiekania.

ok. 200°C ok. 180°C. ok. 20 minut.

Szparagi zapiekane

2 bułeczki 100 g szynki gotowanej 100 g masła

5 żółtek

100 g przesianej mąki

pszennej 250 ml 0/4 D mleka

solą

świeżo zmielonym pieprzem 5 białek

500 g ugotowanych szparagów

1-2 łyżkami tartej bulki 30 g masła

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwarze Czas zapiekania: Nasza rada:

namoczyć w zimnej wodzie, potem dobrze odcisnąć z wody pokroić w drobną kostkę

utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać, me przerywając ucierania.

oraz

wymieszać razem z namoczonymi bułeczkami i pokrojona w kostkę szynką przyprawić I następnie

ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać, powstałą masę na przemian z

układać warstwami w wysmarowanej tłuszczem płaskle| formie do zapiekania z wierzchu obsypać i obłożyć płatkami z

formę wstawić do nagrzanego piekarnika.

ok. 200"C ok. 180°C. ok. 50 minut.

Zapiekankę podawać na stół w naczyniu, w którym się zapiekała. Serwować do niej wytrawne reńskie białe wino.

63