Warzywnictwo037

Tabela 12

Charakterystyka wybranych odmian kalarepy

Odmiany	Wczesność’	Średnia masa zgrubienia handlowego [g]	Drewnienie zgrubień’	Barwa
Delikates Biała	5	125	3	jz
\|Dvorsky’ego	6	135	3	jz
Komet F,	5	130	2	bz
Wiedeńska Biała	6	130	4	jz

’ Im wyższa cyfra (w skali 1-9), tym odmiana wcześniejsza o mniejszej skłonności do drewnienia

zgrubień.

Oznaczenia: bz białoziclona, jz - jasnozielona.

Ujemną cechą kalarepy jest pękanie zgrubienia. Jako przyczynę tego zjawiska podaje się niską temperaturę po posadzeniu rozsady na miejsce stałe w połączeniu z dużymi wahaniami zawartości wody w glebie, a także uszkodzenia roślin przez cho-wacze. Odmiany mogą się różnić skłonnością do pękania.

Cechą odmianową jest liczba liści, ich wielkość, a także pokrój rośliny, który' może być pionowy i skupiony, skośny lub rozłożysty, o liściach luźno ułożonych. Zabarwienie liści i zabarwienie zgrubienia może być jasnozielone, zielone, jasnofioletowe do ciemnofioletowoniebieskiego.

Kalarepa jest spośród warzyw kapustnych rośliną najłatwiej ulegającą jarowizacji. Już po 10-14 dniach działania temperatury' poniżej 10°C jarowizują się odmiany Wiedeńska Biała i Delikates Biała, odmiana Dvorsky’ego po 30 dniach, a odmiana Roggli nie tworzy pośpiechów jeszcze po 50 dniach działania niskiej temperatury .

KALAFIOR

Opis botaniczny

System korzeniowy kalafiora jest taki sam, jak u kapusty. Łodyga główna (głąb) jest krótka (5-15 cm wysokości) i gęsto ulistniona. Liście na głąbie są ułożone skrętole-gle i wyrastają prawie pionowo. Są one długie i wąskie, osadzone na ogonkach lub siedzące.

Częścią jadalną kalafiora jest róża wyrastająca na szczycie głąba. Róża kalafiora według jednych autorów jest zbitą masą przekształconych, zmięśniałych pędów kwiatostanowych, według innych jest to wielokrotnie rozgałęziona szczytowa część łodygi. Powierzchnia róży składa się z komórek merystematycznych, z których nie udało się wyodrębnić żadnych zawiązków przyszłych kwiatów. Po kilku lub kilkunastu dniach od wykształcenia się róży roślina wytwarza pędy kwiatostanowe, następnie kwiaty, owoce i nasiona.