W restauracji1b

60

jesteśmy zaproszeni na obiad, nie wybierajmy najdroższych ani najtańszych dań. Tc pierwsze mogą zrujnować zapraszającego, a wybór skrajnie tanich sugeruje, że mamy określone pojęcie o zaw artości jeeo portfela. Polecam Państwu zloty środek.

SERWETKA

Przy okazji w arto też wspomnieć o serwetce. W lepszych restauracjach użyją Państwo serw etek z materiału. Nic robimy z nich śliniaczków, lecz rozkładamy je na kolanach, kiedy potrawy zostają podane. Serwetka ma chronić nasze ubranie przed zabrudzeniem. Gdy chcemy obetrzeć usta. np. by napić się w ina. podnosimy ją z kolan i delikatnie przykładamy do ust (w ten sposób nic ubrudzimy brzegu kieliszka). Następnie znowu wraca ona na kolana.

MY I KELNER

Czasami ktoś mmc pyta. jak traktować kelnera, kiedy nas obsługuje: czy wypada uciąć z nim pogawędkę, czy też raczej nie wdawać się w rozmowę. Otóż. drodzy Państwo. kelner jest osobą, która wykonuje swoje obowiązki. Należy mu się szacunek, jak każdemu. Trzeba go traktować naturalnie. On ma nam pomóc przyjemnie spędzie czas i w pewnym sensie opiekuje się nami podczas naszej wizyty w restauracji. Przywołujemy go dłuższym spojrzeniem lub lekkim skinieniem głowy. Jeżeli ina my zastrzeżenia do potrawy, możemy prosić kelnera o wymianę dania. Zważmy przy okazji, że przez sposób. w jaki zwracamy mu uwagę, wystawiamy także świadectwo sobie. Nie ma więc sensu podnosić głosu, by znaleźć się w centrum zainteresowania wszystkich.

SZTUĆCE

Teraz powróćmy do sprawy, od której zaczęliśmy: sztucce. Choć zasada jest stara i pisałem o niej w iele, w iele razy. wciąż trzeba ją przypominać. Zupę nawet z filiżanki z dwoma us/kami jemy łyżką. Gdy zostanie jej nieco na dnie. łyżkę można odłożyć na talerzyk, a barszczyk lub bulion wypić. To.co uchodzi w domu. w restauracji nie. Dlatego głębokiego talerza nic wypada przechylać od ani tym bardziej do siebie. Zazwyczaj zostaje więc na nim trochę zupy. I tak być powinno.

Nóż i widelec, od momentu gdy ziwtaną w zięte do ręki. me mają prawa dotknąć ponownie obrusa. Jeśli przerywają Państwo jedzenie, by np. wychylić łyk wina. należy skrzyżować jena talerzu. Nie opieramy nozek widelca i noża o stół. gdyż sos może ściekać na obrus. Gdy kończymy posiłek, nóż i widelec układamy równolegle do siebie. Gdybyśmy uznali talerz za cyferblat zegara, spoczywałyby one na godzinie piątej. Tak też uczyniła moja znajoma. Czyż więc kelner nie miał powodu. by zabrać jej talerz ?

Byc może zamówicie Państwo nie lampkę wina lub innego trunku, ale całą butelkę. Tu pojawić się może kwestia: kto uzupełnia zawartość kieliszków? Oczywiście kelner. On powinien czuwać nad swoimi gośćmi. Tak jest w restaurac jach / fachową obsługą. Jeżeli jednak nasz ..opiekun" gdzieś zniknął, może. a nawet musi zastąpić go gospodarz stolika. Przy okazji drobna uwaga, kieliszki z winem trzymamy zawsze za nóżkę. Tylko koniak ogrzewamy ciepłem własnych rąk.

KTO PŁACI?

Płacenie rachunku powinno odbywać się dyskretnie. Jeśli osobą zapraszającą jest kobieta Iw naszym sfeminizowanym świecie to wcale nierzadkie), może ona to uczynić opuszczając stolik pod pretekstem wyjścia do toalety. To dobry wybieg. Istnieje zwyczaj zostawiania kelnerowi napiwku. W godzinach popołudniowych możemy zostawić mę II) proc. wysokości rachunku, w wieczornych 15 proc. Ale nie jest to obowiązek. Nikt nie będzie oczekiwał napiwku np. od studentów.

Co mówią sztućce?

Sztućce ułożone na krzyż mówią, że przerwaliśmy na chwilę jedzenie.

Nóż spoczywa pod widelcem, który brzuszkiem jest zwrócony w górę.

TON

W trakcie jedzenia miejsce sztućców jest na talerzu. Nóż i widelec nie powinny nigdy dotykać obrusa.

Sztućco ułożone obok siebie w ten sposób, sygnalizują, że skończyliśmy jeść. Teraz można zabrać talerz.

POŻEGNANIE

Sygnał do wyjścia daje kobieta. Mężczyzna wówczas powinien pomóc jej odsunąć krzesło, a następnie je do-sunąć. Pamiętajmy też, ze stolik należy zostawić w uporządkowanym stanic. Miłym gestem będzie skłonić się kelnerowi i podziękować za obsługę.

Szatnię opłaca partner i on podaje kobiecie płaszcz. Następnie otwiera przed mą drzwi i opics/czają lokal. Pamiętajcie Panie, że macic prawo oczekiwać od part nera. by zatroszczył się o Wasz bezpieczny powrót do domu. Ale to jest przecież oczywiste.

Życzę Państwu udanego wieczoru.

Twój STYL / 45