Zdjęcie0529

oie i wodzie. Głównymi źródłami jodu w pożywieniu są produkty pochodzeni Zalecana dzienna podaż jodu zależy od wieku, płci, aktywności fizycznej oraz gicznego i jest podana w tabeli na str. 146.

Zagadnienia praktyczne

7.1. Oznaczanie zawartości sodu w odtwarzanych racjach pokarmowych

Zasada metody:

Oznaczenie polega na pomiarze emisji promieniowania o charakterystycznej dłs#^ nego pierwiastka długości fali. Oznaczenie wykonuje się przy użyciu spektrometru absoę. " cji atomowej po uprzednim zmineralizowaniu prób (rys. 4). W płomieniu aparatu następ^ odparowanie rozpuszczalnika, dysocjacja termiczna soli badanego pierwiastka do ateanSl wzbudzenie wolnych atomów i emisja promieniowania o charakterystycznej długości m Promieniowanie po przejściu przez monochromator pada na czułe fotoogniwo i natężaj® wytworzonego prądu jest rejestrowane przez galwanometr i przetwarzane na wskazw miernika.

DETEKTOR

I

LICZNIK

07231

BADANA PRÓBA

ATOMIZER

MONOCHROWfOR

Rys. 4. Schemat spektrometru absorpcji atomowej [Pinta 1997]