zagadnienia 2

Zagadnienia do zaliczenia przedmiotu Edukacja żywieniowa Opracowanie: Dr hab. Teresa Seidler, prof. nadzw Kierunek TŻiŻCzł; studia stacjonarne Rok akademicki 2011/2012

Cel i zadania upowszechniania prawidłowego żywienia.

Sposoby upowszechniania wiedzy żywieniowej, ich charakterystyka.

Postawy i czynniki określające kształtowanie postawy, przyczyny zmian postaw. Preferencje żywieniowe - czynniki warunkujące.

Zachowania zdrowotne.

Determinanty zdrowia publicznego.

Przyczyny chorób mających związek ze stylem życia i odżywianiem się, w Polsce i na świecie.

Uwarunkowania sposobu żywienia się społeczeństw.

Czynniki ekonomiczne warunkujące sposób żywienia populacji.

Czynniki kulturowe a sposób żywienia.

Czynniki społeczne a żywienie.

Czynniki sprzyjające występowaniu gorszych wskaźników⁷ zdrowotnych.

Psychologiczne uwarunkowania wyboru żywności.

Kultura żywieniowa - elementy składowe.

Zachowania konsumpcyjne, zachowania żywieniowe - uwarunkowania.

Żywność innowacyjna - uwarunkowania zachowań konsumenta na rynku nowej żywności. Awersje (nielubienie) w odniesieniu do żywności.

Modele i mierniki zdrowia człowieka.

Czynniki ryzyka i czynniki chroniące zdrowie.

Styl życia i tryb życia.

Zachowania prozdrowotne.

Zachowania i zwyczaje żywieniowe wybranych grup ludności.

Nowoczesna reklama a edukacja żywieniowa.

Zasady postępowania dydaktycznego w⁷ edukacji żywieniowej